涨芝士 | “cacao”和“cocoa”到底有啥不同

咱就说等了这么多年，国内精品巧克力依然没啥人科普，关于巧克力，入坑了10年有余，也算是半个坑内人，看着同为

「小众爱好」:咖啡圈子，红酒圈子，奶酪圈子都内卷严重，然鹅，巧克力圈子依然？？？甚至这两年生酮饮食兴起的时代，某xxx巧克力居然爆火了起来hhh...看不下去了

言归正传说说cacao cocoa到底啥区别，翻译出来其实很搞笑，就是可可和可可到底啥区别hhh....，为啥我又翻出来了我早年间的这篇烂文章来，咱就不知道为啥今年抗氧化流行起来突然cacao就火了，最近逛小红书，知乎啥的意外发现有人直接就照搬

事实上，如果不是极端健康饮食（比如国外的raw food diet等，没有必要一定追求cacao粉，而关于cacao巧克力，也是没有太大必要

①用raw cacao生可可豆制作的巧克力并不多，价格相对高，且由于进口等各类因素，在国内的小伙伴想吃到真正口感又好又是生可可制作的巧克力很麻烦，

②raw cacao生可可口感相对不容易很好，且酸涩味较重，不是每个人都爱的起来，试想一下你用2-3元/g甚至更高（大多数raw cacao产品价格） 的价格买了一块又苦又酸又涩很难吃不合口味的巧克力 你会开心吗...

③也是最最关键的是，你在意了半天是不是cacao，找啊找选啊选最后买来了吃完了，才发现这东西cacao和cocoa有时就是个不同国家语言翻译版本的问题，你说糟心不糟心...具体到底哪家用的是#生可可 且口感风味都好的，我敢说吃过不下几千种巧克力，目前我没发现太多品牌的cacao单品是适合新手入坑的，（风味原因研磨口感问题包装问题价格原因购买原因等）牌子

④最重要的，你一天能吃到的量真的，不容易达到抗氧化能起到的作用的量，那点儿差距不值得用，牺牲口感和价格昂贵来弥补..

事实上，相比于巧克力，更推荐cacao可可粉，巧克力上的cacao 和cocoa很多...真的只是翻译问题...

【navitas】

且安全的cacao现在市面上有几个牌子还是可以买的

这个牌子我觉得味道还可以，不过我个人更推荐它家的可可碎屑

脆脆的，有种坚果口感贝语网校，还带有可可香气，平时做隔夜燕麦或其他甜品都还蛮好，当小零食也是不错....

【nows】

它家的保健品类一直以便宜大碗著称，各种补剂都很受欢迎，不过它家还有可可粉你不会不知道吧...除了包装比较简陋（密封条不太好用），个人觉得口感也算能接受

同时如果不喜欢酸苦涩的口感，可以选它家这款非生可可粉

【viva】

它家也是近两年开始有的代理，整体就是平时蹲活动比较好，性价比高些

如果你比较执念于巧克力且确定是生可可的话，个人比较推荐两个牌子——forevercacao

真正的 ‘生巧克力’ 什么味，论raw巧克力 | Forever cacao巧克力测评

和pacari

只用厄瓜多尔豆，味道能有什么差别？ | pacari巧克力测评

这两家的还可以，口感风味上还是比较ok得，就是fc不太好买