开始对烘焙充满信心——评《跟着君之学烘焙》

网上买的所有烘焙原料都已到齐，儿子也已经不是第一天吵着要吃我亲手做的蛋糕，所以兴致勃勃地搬出崭新的烤箱及诸多工具，准备大展身手。

其实内心还是忐忑的，毕竟是第一次接触这么“洋气”的玩意儿，还要在我自己的手里摆弄出“麦芬”、“慕斯”之类的东东。忐忑而兴奋——这是我昨天做准备工作时最贴切的心情总结。

我首先找了一个看起来比较合乎自己口味的“巧克力麦芬”，这在《跟着君之学烘焙》里应该是第三个作品，它看起来色泽诱人，而且操作也相对简单。

我完全按照君之的指导来做，无论是原料的重量还是步骤的先后，我可以说是一丝不苟，严格遵循。差不多半个小时左右吧，我的面浆出现了书中图示的颜色和形状，我知道，按照要求应该是装?纸膜的时候了。

分放在六个纸膜里，居然也是不多不少，当时很是得意了一番的。到此为止一切都很顺利。不过放入烤箱的时候，我还是遇到了问题，烤箱的刻度让我大伤脑筋，翻来覆去了三次才了解到如何选择刻度，而我的纸膜有的已经有点儿变形了。

好在烤出来的麦芬还算飘香，儿子也给足了面子，一口气吃了两个。心下甚是得意，而且给儿子许诺：以后每周做一次，他以后的生日蛋糕也由我亲自制作。

烘焙初学者不用担心了，因为我已经得出结论：只要严格按照君之的步骤操作，你一定可以做出让你自己都意想不到的美味蛋糕！

说方子，君之的方子一直很有口碑。每个方子都是按家庭制作的量给出的，很准确也很容易操作，照着做了几次都很成功。 

论内容，这本书内容超级丰富，每一页都满满的，是那种恨不得塞进更多的内容，恨不得手把手教你的感觉，一本书的内容完全抵得上别人的两本还多。 而且书的图片和装帧不只是漂亮，简直是太漂亮了，纸质也很好，整本书显得很精致 。

清风悄悄吹过，暖暖的阳光下，家中收拾清爽，一家三口临窗而坐，喝一杯下午茶，品一下自己的烘焙蛋糕。旧青色花纹的杯碟，泛着瓷白光晕，绿茶和蛋糕的香气溢满屋子，厨房之于女人就好比是一个神奇的魔术台，各种原料经过一番烘焙，会变成吸引你味蕾的美食。可惜我不是擅厨之人，不过这并不妨碍我对厨房烘焙里那点事儿的好奇。

感谢好书《跟着君之学烘焙》。