镇中心小学安全应急预案

此类案件一般内部掌握，知情者未经允许不得向外界宣扬。

（2） 注意保护现场，以便为侦破案件提供条件。

（3） 各级领导要做好工作，不要因此影响正常的工作秩序和学习秩序。

（四）其它伤害事故应急预案

1、如发生师生身体受到意外伤害时，应及时送伤害者到医院诊治。

2、及时向局报告。

3、迅速调查事故发生的原因，并做好有关材料。

4、通知受伤害者的家属或家长。

5、妥善处理事故。

 

 

 

贤庠镇中心小学突发卫生事件应急预案

为了提高学校预防和控制突发公共卫生事件的能力和水平，规范各类公共卫生突发事什的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《浙江省突发公共卫生事件预防与应急办法》、《浙江省学校突发卫生事件应急预案》等法律法规和规范性文件，结合我校实际，特制定本应急预案。

    一、工作目标

    1．普及各类突发公共卫生事件的防治知识，提高广大师生员工的自我防护意识。

    2．完善突发公共卫生事件的信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

    3．建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发公共卫生事件不发生校园内蔓延。 

    二、工作原则   

    1、预防为主、常备不懈

    宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与控制措施，迅速切断传播途径，控制疫情的传播和蔓延。

    2、依法管理、统一领导

严格执行国家有关注律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。在当地政府的统一领导下，成立学校突发公共卫牛事件防治领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校的突发公共卫生事件的防治工作。

    3、条块结合、以块为主

    突发公共卫生事件的预防与控制工作实行条块结合、以块为主、属地管理。

三、组织管理

    学校成立由校长负责的学校突发公共卫生事件工作领导小组，具体负责落实学校的突发事件防治工作。主要职责如下：

    1、根据县政府和教育行政主管部门的突发公共卫生事件防治应急预案制订本校的突发事件应急预案。

    2、建立健全突发事件防治责任制，检查、督促学校各部门各项突发事件防治措施落实情况。

    3、广泛深入地开展突发公共卫生事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。

    4、建立学生缺课登记制度和传染病流行期间的晨检制度，及时掌握学生的身体状况，发现突发公共卫生事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

    5、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。   

    6、确保学生喝上安全饮用水，吃上放心饭菜。

    7、及时向当地疾病预防控制部门和县教育局汇报学校的突发公共卫生事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人和密切接触者的隔离消毒、食物留存等工作。

    四、突发事件预防

    (一)高度重视，切实加强对学校卫生工作的领导和管理。

    1、将学校卫生防疫与食品卫生安全的职责落实情况纳入学校的综合评估体系，并定期开展专项督导检查，发现问题及时提出整改措施。

    2、学校应经常对食堂、教学环境与生活环境进行自查，尽早发现问题，及时消除安个隐患。

    (二)增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。

    (三)采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。

1、学校集体食堂、副食品店、自备水等必须向当地卫生行政部门申领卫生许可证。食品从业人员必须持有效健康证、培训证上岗并注意个人卫生；对患有“五病”的人员必须100%的调离。

    2、购销和使用的食品应当定点采购并按规定验收，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；食品加工过程和储藏必须生熟分开；餐饮具必须采用高温或药物严格消毒，并有保洁措施。

    3、食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。

    4、严禁学校将学生食堂甩手承包，对实行承包和租赁经营和社会化服务的学校集体食堂、副食摊点，要采取切实可行的措施加强管理，明确责任。

    5、加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。

    6、加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。

    7、大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。

    8、切实履行职责，做好计划免疫的宣传工作，配合卫生部门完成计划免疫任务。

    9、依法加强对危险化学品等有毒有害物质的存储、使用、处理等环节的管理，防止因管理失误引起突发事件。

    (四)加强健康教育，提高师生的防病抗病能力。

1、按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。

    2、结合季节性、突发性传染病的预防，通过黑板报、宣传橱窗、广播电视以及校园网等宣传途径，大力宣传、普及防治突发事件的相关知识，提高师生员工的公共卫生意识和防治突发事件的能力。

    3、进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育，增强学生识别腐败变质食品、“三无”产品、劣质食品的能力，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。

    4、督促和组织师生加强体育锻炼，养成良好的生活习惯，提倡合理营养，不断增强体质。

    五、突发事件监测和报告   

    学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件(食物中毒及急性化学物品中毒)、污染事故、免疫接种事故及严重异常反应，以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。

    (一)突发事件监测

    1、建立突发公共卫生事件的监测系统。在学校建立考勤监测制度，指定专人对师生员工中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因。对因健康原因缺勤者由校医进行登记汇总并进行追踪观察，分析其发展趋势，必要时采取进一步的措施。

    2、重视信息的收集。要与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的公共卫生事件的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。

（二）突发事件报告

1、严格执行学校重人公共卫生事件报告程序。在传染病暴发、流行期间，对疫情实行日报告制度和零报告制度。各部门应严格按程序逐级报告，确保信息畅通。

    出现集体性食物中毒、甲类传染病病例、乙类传染病爆发、医院感染爆发及其他突发卫生事件时，医务室及学校有关部门应立即向本校突发公共卫生事件领导小组报告，并以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防控制中心报告，同时向县教育局报告。

    2、任何部门和个人都不得隐瞒、缓报；谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发事件。  

    3、建立突发事件举报制度。任何部门和个人有权向学校报告突发事件隐患，有权向教育行政主管部门举报有关部门不履行突发事件应急处理规定和职责的情况。

    六、突发事件的应急反应

    根据《全国突发公共卫生事件应急预案》和《浙江省突发公共卫生事件预防与应急办法》的规定，将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。

    以下分级标准根据《全国突发公共卫生事件应急预案》中的标准界定。

    (一)传染病

    1、一般突发事件 

    所在地区发生属于一般突发事件的疫情，启动第三级应急响应。

    ①启动日报告和零报告制度，学校做好进入应急状态的准备。

    ②学校内如尚无疫情发生，可保持正常的学习、工作和生活秩序，但对集体活动要进行控制。   

    ③传染病流行时要加强对发热病人的追踪管理；呼吸道传染病流行期间，教室、图书馆、食堂等公共场所必须加通风换气，并采取必要的消毒措施：肠道传染病流行期间，对厕所、粪便、食堂及饮用水应加强消毒，并加强除“四害”工作。

    ④严格执行出入校门管理制度。   

    2、重大突发事件

    所在地区发生属于重大突发事件的疫情，启动第二级应急响应。除对接触者实施控制外，全校保持正常的学习、工作和生活秩序，第三级疫情防控措施的基础上，进一步采取以下措施：

    ①开展针对性的健康教育，印发宣传资料，在校园张贴宣传标语和宣传画，提高师生员工的自我防护意识和防护能力，外出和进入公共场所要采取必要的防护措施。

②对全体师生每日定时测量体温，发现异常情况及时上报。

③对重大传染病的密切接触者，学校要配合卫生部门做好隔离医学观察和消毒等工作。

    ④加大进出校门的管理力度，控制校外人员进入校园。

    ⑤学校根据情况，及时向师生员工通报疫情防控工作的情况。

    3、特大突发事件

    所在地区发生属于特大突发事件的疫情，启动第一级应急响应。在二、三级疫情防控措施的基础上，进一步采取以下措施：

    ①实行封闭式校园管理，住校学生不得离开学校，严格控制外来人员进入校园。

    ②全面掌握和控制人员的流动情况，教职工外出必须向教育局请假。外出学生和去疫区的人员返校后，必须进行医学观察。对缺勤者要逐一登记，及时查明缺勤原因。发现异常者劝其及时就医或在家医学观察，暂停上学或上班。

    ③避免人群的聚集和流动。学校不得组织师生参加各类大型集体活动，调整大型学术活动和会议的时间：学校不安排教师外出参加教研和学术活动；学生的社会实践、社区服务等活动暂缓进行。

    ④对教室、实验室、食堂、图书馆、体育馆、厕所等场所在使用期间每日进行消毒，通风换气。

    ⑤学校每日公布校园疫情防控工作的情况。

    4、校内疫情

    校内若出现重大传染病疫情，应在卫生部门的指导下，启动相应的应急响应。同时要根据实际情况，适时开展以下工作：

    ①要根据出现传染病的种类和病人的活动范围，相应调整教学方式。出现一例传染性非典型肺炎、鼠疫及肺炭疽的疑似病例，可对该班级调整教学方式，暂时避免集中上课；出现一例上述的临床诊断病例或两例及以上疑似病例，学校在报请上级主管部门批准后，可对该班级和相关班级实行停课：如出现两例及以上上述的临床诊断病例及校内续发病例，可视情况扩大停课范围。若需全校停课，报县人民政府批准。

    ②采取停课措施的班级或学校，应合理调整教学计划、课程安排和教学形式，采用网上授课、电话咨询与指导、学生自学等方式进行学习。做到教师辅导不停，学生自学不停。如学校停课放假，学校领导和教师要坚守岗位，加强与学生和家长的联系。

    ③尊重和满足师生的知情权，主动、及时、准确地公布疫情及防治的信息。对教职工和学生进行正确的引导，消除不必要的恐惧心理和紧张情绪，维护校园稳定。

    （二）食物中毒

    及时掌握学生健康状况，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校突发公共卫生事件领导小组应做好下列工作：

    l、立即停止食品加工出售活动，并在第一时间报告县卫生、教育和公安等部门。

    2、立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人。

    3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理。

    4、积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品。

    5、落实卫生部门要求采取的其他措施，妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序。

    6、配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。

    (三)预防接种严重反应或事故、群体性不明原因疾病等突发事件

    1、迅速报告卫生部门、教育局及其他有关部门，请求派遣专业人员进校，开展流行病学调查，查明事件原因。

    2、及时将受害师生送医院接受救治。 

    3、尽快采取各项措施，消除危害，制止事态的发展。

    4、总结经验教训，查漏补缺，杜绝隐患。必要时对事故和损害的责任人追究责任。   

    七、保障措施

    (一)组织机构保障

    学校成立突发公共卫生事件领导小组，设立卫生室，具体负责突发公共卫生事件的日常预防与控制工作。

    (二)人力资源保障

    逐步按《学校卫生工作条例》的要求配齐卫生技术人员。卫生技术人员应具有高度的工作责任感，定期接受卫生部门组织的突发公共卫生事件应急处理知识、技能的培训和演练，熟悉突发公共卫生事件的预防与控制知识，具有处理突发事件的快速反应能力。

    (三)财力和物资保障

    学校每年安排必要的经费预算，为突发公共卫生事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。

    八、责任追究

实行责任追究制，对所发生的各类事故特别是重特大事故，要进行严肃查处，坚持事故原因未查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受教育不放过的“四不放过”原则，对于玩忽职守，疏于管理，造成学校卫生安全事故者，给有关责任人以相应处分，触犯当律的要依法追究其刑事责任。

 

 

 

 

贤庠镇中心校安全工作例会制度

 

　　1、学校安全工作领导小组，每学期二次召开安全工作会议。

2、会议主要分析、协调、普查和解决学校安全工作中的重大问题。

3、会议作出的决定形成纪要，确定各项防范措施。

4、会议形成的各项措施专人负责落实。

5、落实情况及时向领导小组汇报。

 

 

 

 

贤庠镇中心校安全工作检查制度

 

　　1、每学期开学前、期中、期末进行全面安全例行检查。

2、台风、梅雨季节加强安全实施检查。

3、发现安全隐患及时处理，限期整改。

　　4、学校无力解决的问题及时报告镇政府和教育局。

贤庠镇中心校集体外出活动报批制度

　　对学校组织的社会实践、春（秋）游、夏（冬）令营、外出参观等和社会上要求学生参加的各种大型外出活动，要建立严格的审批制度。

　　1、坚持就近，徒步原则。

　　2、全校性集体外出活动和社会上要求学生参加的活动，必须报当地教育主管部门批准；学校在教育教学计划内安排的整年级、整班外出活动必须报请校长批准。

　　3、组织学生外出特别是组织游泳、登山、划船以及其他大型文体活动时，要有领导和足够的教师带队，并指派有经验的干部、教师事先勘察活动场所，弄清有关情况，消除事故隐患。凡不安全的地方，或安全措施不落实的地方，不得组织学生前往。

　　4、严禁组织学生参加超越其年龄、生理和自我保护能力范围的活动（如去高层建筑物擦玻璃、到有传染病源的地方做好事等）。

　　5、组织义务教育阶段学生群体性的竞赛和测试活动原则上不得出乡镇（城区）。

　　6、活动中如需使用交通工具时，应由具有运输资质的承运单位承担，并签订有关安全运营责任协议，并办好保险，车船状况良好，行驶速度适当，不得超员运载。

　　7、不得组织学生参加商业性庆典、演出等活动。对未经教育行政部门批准，与教育教学无关的社会活动，学校、家长、学生有权拒绝参加。

 

 

 

贤庠镇小学实行安全事故报告制度

1、凡学校发生死亡或重大伤害事故，应迅速向当地教育行政部门或学校主办单位报告。

　　2、对发生校舍倒塌、火灾、交通等重大、特大安全事故，造成师生非正常伤亡，学校财产遭受重大损失急需抢救的，在立即报告当地政府和教育行政部门的同时，按有关规定报告当地公安、卫生、防疫等部门，全力组织抢救，力争将损失减到最低限度。

　　3、因不及时报告，延误抢救时机造成重大损失的，要追究有关人员的责任。

　　4、事故处理结束后，各地要及时将事故发生经过、原因分析、处理结果以及应吸取的教训和今后改进工作的措施等形成书面报告逐级上报。

 

 

 

贤庠镇小学安全保卫制度

　　安全保护人员在校安全领导小组的领导下，负责全校的治安、保卫、消防工作。其主要职责是：

    1、维护学校的正常秩序，勇于同坏人坏事作斗争，预防破坏性事故，采取安全防范措施，了解并掌握学校周围的社会情况及校内人员的思想状况，分析学校治安状况，及时向学校领导提出治安意见。

    2、认真做好校内巡视和夜间巡逻，特别重视要害部门、仪器室、图书资料室、多媒体教室的保卫工作。

    3、调查、掌握师生中刀具等伤害性较强用具情况，作好必要的登记收缴。

    4、按时参加公安机关、学校组织的会议，加强法制观念，做好外来人员的登记工作。

　　5、做好各种安全工作记录，做好安全工作总结。

 

 

 

贤庠镇中心小学卫生保健制度

1、坚持贯彻“预防为主”的方针，定期进行体格检查，发现问题及时处理。

2、在卫生单位大力协助下认真做好各种传染病的预防，接种工作。发现传染病及时隔离、治疗。

3、丰富一日生活内容，合理安排作息时间，严格执行作息制度，每天保证两小时户外活动时间。

4、加强学生清洁习惯的培养，使他们从小做到三勤（勤换衣、勤洗澡、勤剪指甲）、五不（不随地大小便、不乱扔果皮纸屑、不随便吐口水、不踩桌椅、不乱画墙壁）。

5、午睡时，教师要当心学生冷热，注意安全。

6、环境卫生应经常保持整洁，一天打扫一次，一月玻璃擦一次，公共场所分班包干。

7、室内要打开窗户，使空气流通，光线充足。

8、学校禁止学生喝生水，自带茶水，确保清洁卫生。

9、保护学生视力，注意坐势与站势的正确性，定期调换坐位，一周换一次，视力一学期期初期末各检查一次。

10、每天由值日导师检查各班卫生（教室、包干区）并作登记。

 

 

 

贤庠镇小学学生交通安全制度

1、学校实行校长负责下的安全责任制，教师特别是班主任对学生安全工作承担主要责任。

    2、学校经常组织师生进行交通安全教育，增强安全意识，加强责任心，严防发生事故。

    3、加强师生骑车管理，定时检查车辆性能，保证安全运行，实行学生骑车审批制度。

4、学生外出活动，应报请校长的同意后才可有组织有纪律地外出开展活动。

    5、骑自行车在公路及街道上行驶，必须靠道路右侧或慢车道行驶，不准并列行驶或争道抢行，在城市不准闯红灯，不准与机动车抢道、抢桥，要让机动车先行。

    6、骑自行车不准撑伞，不准双手离把或一手扶把，不准做一人踏车的游戏式骑车；不准互相追逐，挟肩并行，栽头猛拐，曲线竞驶；不准攀扶其他车辆在人行道上行驶，转换时必须伸手示意；不准拖带其他车辆或骑一辆带一辆。

    7、不满12周岁的学生不准骑自行车。严禁小学生带人骑车，在街道、机耕路、公路上不准学骑自行车。

    8、不管步行或骑车在公路街道上行走时，必须靠右行走或人行道上行走。

    9、不管是步行或骑车，在横穿街道、公路或交叉路口时，应注意来往车辆。在无来往车辆，从人行横道线内通过。

    10、严禁在机动车临近时横穿公路、机耕路。

    11、不准在街道上、公路上、机耕路上拦车、爬车、追车和强行搭车。

    12、在公路、机耕路或其他道路上行走时，不准钩肩搭背、三五成群并肩而行，不准边走边看书或边玩耍。

 

 

 

贤庠镇小学安全用电管理制度

一、学校设置配电房，户外分柜，楼房总柜号与分箱等多级保护装置确保用电的安全性。

    二、定期检查用电设施设备，确保其具备良好的工作性能。

    三、各教室由专人负责开关灯扇，各责任人由总务处定期组织培训。

四、电教设备，饮水机的通电，由教师掌握，学生禁止按触，使用完毕，及时收拾，保证安全。

    五、用电设施设备有异常反应，应立即关闭，一经发现及时与总务处联系。

    六、各电力设施设备由总务处组织维修，学生禁止自行处理。

    七、教师宿舍内严禁使用大功率电器，常用电器的使用也由总务处审批。

    八、全校师生应加强安全用电的责任心，杜绝触电事故的发生。

　　九、做好节约用电，有效用电工作，减少无人灯的使用。

 

 

 

 

贤庠镇中心校校舍检查制度

 

1、每学期开学前、期中、期末三次对学校校舍进行安全检查。

2、台风、梅雨季节前要对校舍进行全面检查。

3、检查工作具体由中心校总务处负责落实。

4、发现问题及时向校长及上级有关部门报告。

5、查出隐患立即排除，如学校无力解决，立即报上级部门。

6、经鉴定属危房，学校应立即封闭停用，并报上级部门。

 

 

 

贤庠镇小学体育工作安全制度

1、体育课安全。体育课时，教师要组织好学生的准备活动、整理活动、防止运动、创伤的发生。

2、课外体育活动。课外体育活动时，班主任要有组织、有领导，按指定场地和规定项目进行。教育学生注意安全，防止发生伤害事故。

3、体育竞赛安全。参加竞赛前，教师要指导学生做好准备活动，比赛中要有自我保护意识，结束后要求学生做好放松整理活动，杜绝事故的发生。

4、运动员训练制度安全。体育教师要关心运动员生活，关心运动员学习，做好思想工作，训练时经常注意学生的反应，进行自我保护教育。

5、运动场地器材安全。运动场地要经常平整，器材设备要明确专人管理，经常检查和维修，防止因器材损坏或其他原因而造成的伤害事故。

 

 

 

贤庠镇小学食堂卫生工作的岗位职责

 

1、学校领导应指定一名副校长负责食堂卫生工作。负责传染病预防工作和学校饮食卫生管理，防止传染病流行和食物中毒事件发生。协调校内各部门明确职责，制度上墙，责任到人。

    2、学校指定一个职能处室负责食堂卫生监督工作，并聘用兼职卫生监督人员，严格按《中华人民共和国食品卫生法》要求，规范学校食堂及小买部的管理，对承包、转制学校更要明确职责，强调把好食品采购关、烧煮关，使用饮用水、纯净水和学生奶的学校必须严格登记，查明分发日期，并索取相应的化验单。

    3、学校后勤部门要确保必要的食堂卫生设备配置，食堂工作人员必须进行卫生知识培训和健康检查，取得健康证后方可上岗。学校开展学生营养午餐、课间餐工作要严格按浙卫[1994]124号文件的精神，严格按照审批程序办理。

4、学校食堂负责人、校医（保健教师）负责制订学校食堂卫生的具体实施意见。协助学校领导和有关部门，认真做好食堂卫生工作，并经常利用广播、黑板报、墙报等各种形式向师生进行卫生知识宣传教育。定期检查学校食堂的卫生程序、操作规范。及时提出整治意见，并向学校有关部门和领导反映。

 

 

 

贤庠镇小学食堂卫生管理要求

　　1、学校应贯彻执行有关食品卫生的法律、法规，加强饮食卫生管理；

　　2、按《食品卫生法》规定每年要及时领取验讫卫生许可证；

　　3、食堂卫生工作要做到“五四”制；

　　4、熟食品配餐间必须要有防蝇、防尘设施；库房要有防潮、防鼠设施；

　　5、食堂室内外环境每天一清扫，每周一大扫。做到环境清洁，用具摆放整齐；

　　6、禁止无关人员进入厨房；

    7、食堂工作人员持有效“健康证”上岗，发现传染病患者应立即调离食堂工作。

 

 

 

 

贤庠镇小学食堂卫生工作“五四”制

一、餐饮业经营者采购的食品必须符合国家有关卫生标准和规定。禁止采购下列食品：

    ㈠有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性异常的食品；

    ㈡无检验合格证明的肉类食品；

    ㈢超过保质期及其他不符合食品标准规定的定型包装食品；

    ㈣无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

    二、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放、用后洗净，保持清洁；

    三、食物存放实行“四隔离”。

    ㈠生与熟隔离；

    ㈡成品与半成品隔离；

    ㈢食品与杂物、药物隔离；

    ㈣食品与天然冰隔离。

    四、环境卫生实行“四定”。

    ㈠定人；㈡定物；㈢定时间；㈣定质量，划片分工，包干负责。

    五、食品加工人员卫生做到“四勤、三不”。

    ㈠勤洗手剪指甲；㈡勤洗澡理发；㈢勤洗衣服、被褥；㈣勤换工作服。

   “三不”

    ㈠不得留长指甲，涂指甲油、戴戒指；

    ㈡不得有面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为；

    ㈢不得在食品加工和销售场所内吸烟。

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