问课哪得佳如许 为有源头“生活”来 职高获奖论文

问课哪得佳如许  为有源头“生活”来

          ——中职旅游课堂教学生活化设计

[摘 要]  课堂教学不仅仅是为了知识而教学，更是为了人的发展而教学。回归生命，回归生活，让学生能真正感受到知识的存在与力量，追求真正的生命成长，已成为目前教育的一种理念。旅游本身就是一种生活方式，在生活化的旅游课堂中，学生成为学习的主人，在学习知识、掌握技能的过程中，也培养了自己的意志和情趣。本文从分析旅游课堂生活化的必要性入手，探索旅游生活化有效性设计的策略，从而使旅游专业课发挥出应有的效用。

[关键词]：旅游课堂    生活化

一、旅游课堂生活化的必要性

在21 世纪的今天，人类社会的科技与经济得到迅猛发展。全球化的融合、信息化的发展、知识经济的凸现，都迫切要求教育教学要改变原有的形态和方式，全面提高学生的基本素质，开发人的智慧和潜能，培养学生优良的学习习惯和较强的应岗、跨岗能力及发现问题、解决问题的能力，是未来教育的一个非常重要的任务。

随着旅游业的迅速发展，中国旅游业也越来越迫切需要素质全面发展的旅游人才。旅游专业的学生最终也要走向社会，走向生活。对每个个体而言，生活世界是第一位的。知识世界是从生活中分化出来的，是为生活服务的。而旅游专业的学生在知识课堂中更需要生活的积累，才能适应这个不断变化发展的世界，才能更好地为旅游事业的发展服务。

现代教育理论指出：在一定框架里，“教学的行为（目的）是由一组主体（教师）对另一组主体（学生）实施的。”教师在教学中起主导作用，称之为主导性主体。而学生面临着自身发展的问题。而旅游课堂教学中往往采用传统模式——知识课堂教学的中心，并不考虑学生的发展。这种知识性的课堂，主要有以下几种缺陷：

1、课堂教学忽视体验感悟。从旅游课堂教学的活动行式看，知识性课堂教学忽视学生内在的休验和感悟，从而使学生在旅游课堂这一生活空间中的道德生活、审美生活乃至整个精神的需要不能满足。

2、课堂教学结果指向认知。从旅游课堂教学活动目的看，知识课堂教学学习的结果指向认知，认知活动置于整个教学的中心地位，其它的心理活动、实践活动则放在次要地位。当然，知识课堂也不否认情感、意志、人格等其它因素的发展价值，但这些因素都是为了配合“认知”发展而存在的。这种片面性的课堂教学，其后果是学生具有较强的认知能力，却没有培养出相应的情感能力、意志能力，更不能领会知识所蕴藏的生命意义、生活意义，这样的学习很可能能使学生成为知识的奴隶。

3、课堂教学的过程标准化。从旅游课堂教学过程看，固定的内容、确定的任务，按部就班的步骤，预期的学习结果无疑把生动活泼、灵活多变、复杂多样的课堂教学变得死气沉沉，它忽视了师生互动、课堂文化、社会生活等隐性因素。课堂教学的评价大多也是依据一定标准化的内容来进行，这种程式化、标准化要求制约了教师劳动的创造性，使学生无法感受到课堂教学对于参与者所赋予的个体生命的价值。

新课程理念认为“课程从生活中来，从人们的生活经验中来”，提出“教育要回归生活”， 当然这个生活世界是现代化的、高科技的、信息化的，更是学生面临的、亲历的日常生活的世界，因此我们在教学过程中一定要联系生活实际，注重对学生应用意识的培养与实践能力的锻炼。

而旅游本身就是生活，是一门艺术。旅游与学生的生活经验存在着密切的联系，如何把旅游教学生活化，把学生的生活经验课堂化，让学生感受到旅游其实源于生活且无处不在的，学习旅游是为了更好地体现生活。这应该是当前旅游教学应该要解决的问题。

二、旅游课堂生活化的设计

杜威提出：“教育即生活”，主张把社会生活移进课堂。教育的本质是生活，教育应该在人的生活层面上展开。教育工作者的价值就在于把陌生于人的外在世界转换成人的生活世界，建构起人与世界的活泼生动、赋予意义的关系，改善人的生活品质，把教育与人的生活统一起来。

在旅游课堂教学中可以把“生活”融入课堂，可以运用各种手段和方法组织教学，拓宽渠道把学生引向社会、引向生活，使学生在浓重的生活氛围中体验和理解知识的价值与意义。结合教学实践，对于旅游课堂生活化教育可从以下几方面入手：

1、课堂导入生活化

教育心理学的研究表明：学生在没有心理负担，心情舒畅、情绪饱满的情绪下，大脑皮层容易形成兴奋中心，思维最活跃、实践能力最强。在日常的教学中，应该提供这样的思维环境，创设与学生生活环境、知识背景密切相关的学习情境，使学生感到在课堂上学习就像在日常生活中遇到了问题一样，需要大家一起来实践解决。这样，使课堂教学更接近现实生活，使学生如临其境，如见其人，如闻其声，加强感知，激发思维。

【课堂实例1】如在餐饮服务操作技能教学中，在教至《中餐零点餐厅的服务程序》时，我一开始就告诉大家：今天我们的小餐厅要接待一批来自北方的客人了，请大家各司其职，做好该做的工作。在分配好谁充当领班、谁充当传菜员、谁又充当值台员以及客人的过程中，我的学生们早就跃跃欲试，希望做他们该做的事情了。这样，学生很快就进入了本节课的教学中。

2、课堂提问生活化

在课堂提问时，教师可以联系生活实际，根据课程内容和学生基础精心设计问题，引导学生进行探究。在设疑与释疑的过程中，教师要注意以下几点：一、问题要以生活为切入点，点拨学生的经验感受；二、问题要循序渐进，有一定的探索性；三、留给学生思维的空间，尊重学生的自主创新。

【课堂实例2】例如在教学生理解旅游饭店客房产品具有“随机性与复杂性”特点时，问：你喜欢旅游吗？外出旅游时，你一般选择怎样的饭店住宿？学生根据自己的生活经历回答：如果是自己去，一般会选择清洁、方便、安全、舒适的饭店住宿。然后，教师又接着问：如果你将来是旅行结婚，你又会选择怎样的饭店？怎样的客房住宿呢？这下，学生们讨论的气氛马上开始热烈起来了？有的说房间布置一定要有喜庆的气氛，有的说服务一定要周到，有的说要终生难忘。接着，教师又趁势利导，问：如果有一位阿拉伯客人要到饭店完婚，你作为饭店服务人员，该如何做到使客人“高兴而来，满意而归”呢？同学们马上又陷入了沉思，联系了自己在平时积累的关于阿拉伯人风俗习惯、宗教信仰等方面的知识，最后得出结论：给阿拉伯人结婚用的客房应该坐东朝西，以利于其朝拜；房间应该布置成红色，体现喜庆热烈的气氛；地毯应该选择富有浓厚的阿拉伯风情的波斯地毯，另外可以在墙上挂上穆斯林挂毯等。

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