工作总结是我们不断改进工作流程和技巧的关键，书写工作总结，我们可以从困难和挑战中获得宝贵的经验教训，防止类似问题的再度发生，以下是职场例文网小编悉心为您推荐的旅馆年度工作总结优秀7篇，供你们参考。

饭店年度工作总结篇1

紧张而繁忙的20__年正式过去，在这一年中，我们客房部在公司的正确指引下，在酒店领导的关心支持下，在职工辛劳工作努力下，在各部门的紧密配合下，但是顺利通过了市旅委星级复评工作。为今年的工作打下了较稳定的基础。

下边简单汇报一下一年的工作：

一：以服务质量为重点，以卫生质量为关键，做好接待工作和星级复评工作。

创建一个整洁舒适的环境是我们的一项宗旨。因此，我们酒店在第一季度对三到三楼的客房进行了全面的改造。安装了笔记本，智能便器。更换了床靠板，椅子，桌子的装潢布等。物品的添置摆放都进行了严格仔细研究和阐述，力求完美，确保客房的档次与舒适度。并且还对卧室内床上用具(包括被单，枕头，被子)等都进行了全面的更新。还在屋子内种植了红色动物，在床铺上摆放了玫瑰花。使我们的卧室更变得温情，彰显红色理念，让客人倍感价有所值。除了这么，还在扶梯厅摆饰了古色古香的灯具彰显了酒店的优雅而优雅的文化积淀。而且在各部门的密切的配合下加班加点克服种种困难第一时间内完成了客房的物品摆放和清洁保养工作，为酒店的产值作出了我们的贡献。

1)为确保客房转让质量，严格执行《三级查房制度》。饭店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是怎样使客房达到一件合格的商品转让，它包括卧室卫生、设施设备、物品配备等，为了着力提升客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即职工自查、领班普查、经理抽查，做到层层把关，力争将疏忽降到最低，而且认真填写《领班、经理查房记录》，对客房各项指标的检测用数据来反映，使存在的问题更直观，一目了然。因此我们也养成了几个习惯：

a)为保证喷淋头正常使用，我们采用了每晚清洗保养十个。

b)为保证地毯质量和清洗次数，我们采取了每晚除清洗地毯外还清洗地垫十个。

c)为保证卧室卫生质量我们每层每晚精做一个屋子并有领班和总监亲自检测，把问题落实到实处。

d)为了使客房部整体工作上升，我们定为每晚的早晨四点为本部门自检，出席人员有各块的领班和总监，对发觉的问题做记录为今天的举办工作垫定基础。

e)为了保证屋子空气质量，查房时职工养成了先开窗通风的习惯。

f)为了节省用电，在每次查完房时养成关掉电源的习惯。

e)职工在工作期间养成了多回头的习惯(只有多回头能够养成自检的好习惯能够更好的发觉自己工作的不足，并及时改正。

2)举办技术大练兵，培养技术能手，着力提升客房人员的实际操作水平。为了提升宾馆的服务质量和工作效率，11月份，酒协，饭店召开了服务技能竞赛。因此，我们举办了技术大练兵活动，对职工铺床技能进行了考评和评定。从中发觉了部份职工的操作不规范、不科学，针对存在的问题，我们举行了大会，对存在的问题加以剖析，对职工进行重新培训，纠正职工的不良操作习惯。通过联赛，取得了一定的成效，屋子的做房质量有了明显的提升。

3)我们每晚坚持晨会制度，由领班来对前日的工作情况和存在的问题进行综合的剖析，对当天的工作进行明晰的布置，使每个职工明白当日工作的重点，确保每日的卧室卫生清洁质量。并由领班每晚对每位客房进行检测，避免因质量问题而导致顾客的投诉。

4)公共区域的清洁卫生因人员流动量大，有许多不确定的诱因。针对这一特性，我们及时调整人员安排，制订了工作流程，尽最大努力保证卫生质量达标。

5)为了接待好每一批宾客，以最舒适最快捷最温情的形式为宾客提供服务，我们在退房高峰时段及时调整人员补充到退房工作中确保退房速率与质量，降低顾客等待时间。

6)我们还按照顾客不同的需求配置了毯子床垫、指甲剪等出借物品。我们还构建了客史档案，依照顾客的喜好提供个性化服务。对于暂住客安排服务技能好的职工定人定岗提供服务。

7)随着生活水平的提升，顾客对漂洗要求也愈发高了。由领班严格把关，确保漂洗质量降低顾客投诉。

8)会场服务的优劣直接影响了一个大会团队的回头率，因此我们按大会要求严格布置会场，台型合理，物件摆放规范，灯光明亮，服务到位，更有大量的绿化映衬，搭建花圃，摆放花草，大会室整体整洁而舒适。

正是由于在日常的服务工作中我们职工本着踏塌实实，认真负责的精神，凭借对酒店的一份执着和热爱，把客人的满意当成评判服务质量为标准。

二、培训工作贯彻其中

由多方面的诱因引起客房部职工流动相当大，且新招的职工多工作不熟悉在管理上引起相当困难也很大程度抑制了服务质量与提高。针对这一问题我们对职工进行了全面的制度培训，从仪态仪表到礼节礼貌，从进门规范到清扫质量，从理论到实践，不厌其烦、反复施教直至他们能独立操作上岗。除此之外，我们对房务中心更是加强了培训力度，由于房务中心是酒店的中枢，一个电话一个细节都能反映饭店的形象与服务质量。我们从电话的接听、客衣服务、遗留物品的处理、查退房的等一系列的服务都进行了一对一的加强培训而且跟踪监督，指出其岗位的重要性，把许多不良诱因抹杀在萌芽。

三、设施设备的维护和保养

设施和设备的维护和保养是提升酒店效益和长远发展的基础。所以在设施设备的保养上客房部严格执行设施设备保养规定，定期对枕头翻转，灯具定期涂油保养，严格对棉织品、房间的家电、设施设备按正确方式操作和使用，以延长其使用寿命。非常是对地毯的保养，客房部特别注重，要求职工在平常的工作中，只要发觉地毯上有片状锈斑，都应及时的做“点”清洁，这样除了可以降低对地毯的漂洗次数，能够保持地毯整体卫生。在屋子整体保养和维护上，我们每天都对设施和设备进行检测发觉问题及晨报修并进行初验。

四、降本节支，行知有效。

降本节支、压缩费用使我们客房部始终都贯彻落实的一项工作。从人员的合理安排到易耗品的请购与领取都严格控制确保毋须要的开支同时去年我们要求职工在打扫屋子时及时关掉空调照明等确保毋须要的浪费强化棉制品的报废程序和更换程序节省开支同时也培养了职工的经济环保节省意识。

五：安全意识警钟常鸣

安全工作对个人和酒店都是至关重要的。我们除了要求职工在上放学路上，在操作过程中都要慎重仔细，有自我保护意识，更要在工作场所注意防火，防盗工作。上半年，在我们酒店发生的一起暴力风波，对我们饭店的安全叩响了警钟。保护宾客的财产和人身安全是我们的重中之重，当务之急。提醒宾客贵重物品寄放和门保险，防盗链的使用，使顾客的人身财产安全得到了根本上的保障。11月10日，我们举办了消防的安全培训和演练，做到人人知晓‘四个能力’，懂得消防设施和设备的使用，避免意外车祸的发生。

20__年工作计划：

尽管20__年的学习红旗渠精神给我们带来了一定的成效，让我们有丰收的硕果。但20__年对我们来说是冲激很大的一年，周边的四，四星酒店层出不穷，客源流失势不可挡。这给我们叩响了警钟，我们需调整思路，摸透市场，做足功课了迎接新的挑战。

1)在工程部的配合下强化对设施设备的维护和保养，确保设施和设备的完好率。

2)克服种种困难，提升服务质量，多提供一些个性化服务，吸引留在宾客。

3)加强培训力度，增强职工的服务意识，提升技能，服务效率。

4)进一步做好能源的控制，倡导全员节能，减少成本，做好安全工作。20__年我们用泪水抒写了一曲美丽的乐章。固然，成绩是属于过去的，我们不会为明天所取得的成绩而沾沾自喜。居安思危，未雨绸缪，我们更会反省自己工作上的不足和缺点。相信在新的一年中，我们全体党员职工团结一致，努力奋斗，用我们的智慧和泪水去创造新的辉煌。我们的未来任重而道远!

饭店年度工作总结篇2

在我原有的印象中，出纳的工作是一项艰巨无趣的工作，因而，末上岗之前我就对出纳的工作形成了一种的畏惧感。在xx旅馆工作的近一年的时间里，我对出纳的工作有了重新的认识，兼任出纳虽给我带来繁忙与冗长，但它带给我更多的是由中学人向社会人、由理论知识向实践经验转变的收获。以下是我的工作总结。

一、强化职能，做好服务工作

我坚持从小事做起，从事着眼，努力提升服务水平。围绕领导服务要突出超前性。牢靠树立为领导服务的超前意识，全面掌握领导的思想心跳，正确贯彻领导的意图，争做参谋和助手。抓好配合，为各部门服务突出主动性。在举办相关工作中，我常常与相关部门领导互通情况，以求统一认识，步调一致，排除干扰，共同围绕中心工作抓好服务、当好参谋，变部门行为为旅馆整体行为，并产生合力，以提升整体的工作水平。见事做事，为客户服务突出积极性。认真接待上门来的客人，对客户映的问题及时登记并竭力解决，努力使每次映的问题都能得到完满答复。

二、强化形象，增强自身素养

为做好内勤工作，我坚持严格要求自己，着重以身作则，讲奉献，以诚待人，树一流形象。重视强化自身思想建设。努力提升工作敏锐性和辨别力。由于在旅馆销售部工作，非常要保持清醒的脑子。

爱岗敬业讲奉献。办公室工作的规律就是“无规律”，为此，我正确认识自身的工作和价值，正圈理苦与乐、得与失、个人利益与集体利益、工作与休闲的关系，坚持甘于奉献、诚实敬业。在这近一年的工作中，刚开始因为对业务不熟，所以有时加班加点到很晚，尤其是业务忙碌的时侯，更是不得休息。

不断提高自身的业务能力。经过近一年的学习和锻练，自己在文字工夫上取得一定的进步。公文写作水平有所提升。平常工作之余，我量阅读办公室的报刊刊物，悉心学习别人长处，改掉自己不足，并诚恳向领导、同事讨教，并在不断地学习和实践中使自己在公文写作上有所增强。据悉，待人接物方面有了的长进。

三、强化局意识，拓展工作思路

1、认真办文。公文是传达政令的载体，公文的质量和水平直接影响新政的传递是否畅通，为此，我坚持发文前，多次校对，以确保无误。

2、细心接待。凡仕户来我饭店签合同，我都认真接待，并按照客户的种类及要求制订各类接待计划，注意接待细节，力争让每个客户满意。

3、抓住时机，增进了解。以前有人把领导和下属之间的关系称作“猫和老鼠”的关系，把朋友之间的关系看得也很淡，虽然不然，倘若是这样发展，将不利于工作的举办，更不利于职工积极性的调动和能力的培养。所以，我总是以诚相待，借助工作之余向领导、同事讨教、学习、交流。因此，和家交往得也很愉快。

近一年的工作其实取得了一些收获，但也存在一些不足，主要表现在：

工作中的角色意识还不够；服务上还不到位；和有经验的朋友相比还有一定差别；公文写作的内容上还缺少完整性，而且我相信在今后的工作中，我一定认真总结经验，克服不足，努力把工作做得更好。

弘扬吃苦肯干的精神。面对内勤事务杂、任务重的工作性质，要不怕吃苦，勇挑重任，主动找事干，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，积极适应各类坚苦环境，在艰巨的工作中锤炼意志，下降才干。

弘扬孜孜不倦的进取精神。强化学习，敢于实践，博览群书，不断积累，在向书本学习的同时注意搜集各种信息，广泛吸取各类“营养”；同时，讲求学习方式，端正学习心态，提升学习效率，避免和克服浅尝辄止、一知半解的倾向。努力培养自己具有扎实的理论造诣、辩正的思维方式、正确的思想观点、踏实的工作作风、周密的组织能力、机智的剖析能力、果敢的处世能力、广泛的社交能力、从而逐渐达到“张口能讲，挥笔能写，下手能干”的境界。

弘扬赶超自我的精神。即要打破常年产生的心理定势和思维定势，敢于发觉和纠正自己工作中的缺点、错误，不断调整自己的思维方法和工作方式，分阶段提出较高的学习和工作目标，不断追求，奋发进取，以适应各项工作超常规、跳跃式发展的须要。

近一年的工作经历似乎很短，但让我越来越沉痛地感遭到内勤工作的重要、深奥，它不只是一项工作，更是一门艺术。为此，在之后的工作中，我将继续学习与提升，为旅馆的发展而努力拼搏。

饭店年度工作总结篇3

文员鼓风机的嘶鸣，搀杂嘈杂的谈话声，繁忙而井然的身影，热气迷蒙的窗面绘就了一副热闹的进餐场面，这就是本月最大的也是20xx年最后一次小型大会的进餐场景。就要走过的20xx年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上举办工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还拟定适宜自己的各项管理制度并加强落实，积极举办必要的培训工作循序渐进的提升职工素养，无论是接待能力还是职工的精神面貌都有明显提升，现将这阶段的工作总结如下：

一、加强内部管理工作：

1、制定了新的《员工守则》，并得到庄园的.认可稍做更改后首先在餐饮部实行，规范职工工作准则，并以职工守则为纲结合餐饮部工作情况拟定了餐饮部的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，历时7余页，还在不断更改调整中。并根据各项规章制度举办日常管理工作。

2、积极举办各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，规范每周会议（在北京协助营销工作时中断），每月一次职工生活会，拟定每周清洁重点工作，加大了管理工作，增强了职工素养改变了原先比较因常年半停业养成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原先遇超过7人大会就向饭店管理公司借人帮忙服务的局面，13人的饱和量接待工作仅靠现有职工的团结协作就可轻松作好包括进餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断彰显，如：城投房产集团大会黄华荣拾到顾客遗留装有2亿元现金、一张空白汇票、大量交行卡和护照的包立刻上交前台；新县詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉玲拾到顾客遗弃的装有1元钱的信封，立刻上交餐饮部；面点师长在12月残联大会服务员全部要充当礼仪小妹，而大会一结束就要进餐而晚餐自助餐未收，椅子未清除时主动一个人收餐并兼具值守前台。

3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并依据几次小型大会的接待顾客反应情况适时做了调整和修订。

4、制定了餐饮以渔家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了面点师队伍使其达到现阶段的工作要求和发展须要。

5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原先脏乱的局面，非常是卧室卫生状况有明显的增强。同时将餐饮部界定为饭店、会议室网球场、前台池塘商店、中厅、厨房等五个区域并责任到人；安排专人分管部门内的男女宿舍。

6、制定饭店成本控制预案，在保证顾客满意的前提下有效控制成本。

7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值班，检测包括卫生、安全、工程问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作。有效检测工作和防止隐患的发生。此项检测工作将作为每位餐饮部职工的考评内容之一。

二、加强职工福利方面的改善：

1、改善职工餐，制订了每周食谱，认真制做，并认真听取职工反馈意见积极改进。

2、在工作之余组织徒步探险活动、开展篝火烤肉活动，一方面降低顾客来时的娱乐项目，一方面丰富职工业余生活。

3、在投影仪买回去之后，不定期在大会室播放刚开播的大片，并时常组织职工唱卡拉ok，通过举办系列活动，努力营造团结、合作的和谐的气氛，提高职工的归属感与集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为职工的活动经费，作为一项福利，给她们选购一些开胃香蕉及选购衣服等小商品。

三、合理改建硬件设施、设备。

1、厨房布局的调整及家装。严格依照卫监部门的要求合理规划卧室布局，数年黑卧室一朝换新颜，改善了工作环境，提升了卫生质量，为旁边的更高要求的接待提供了先决条件。

2、添置了一批新配套餐盘和喜庆的红桌布，改善小厅房的就餐环境和大厅整体喜庆氛围，同时调换了不适应小厅的椅子，使厅房整体协调。

3、增加屏风，隔离开大厅和卧室。

4、安装投影仪和手动伸缩幕布。使大会室硬件符合市场竞争须要，满足顾客需求。

5、添置布菲炉，降低饮食方式。

四、在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部举办工作，安排总监协助开拓营销市场。

五、密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。强化团队协作，推进全局观念。

餐饮部全体成员时刻谨记庄园是一家的全局观念，坚决服从庄园安排，非常是前台人员，发挥庄园神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家具、清扫大厦范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务庄园，服务职工。如前一段时间瓢虫席卷豪宅，前厅的两个文员立刻服从客房部洪总监的调度和指挥，积极投入到杀虫工作中去。

尽管去年的工作取得了一些成绩并且也存在好多困难和问题:

１、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较紧缺，尽管才能比较完满的完成接待任务，并且质量很差，彰显不了特色服务。

２、规章制度还不够健全，落实不够彻底，存在随便性，非常是管理机制亟需建立。

３、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。

４、员工素养整体水平不平衡，缺少具有专业管理人才，对现有职工技能培训还有待强化。

5、餐厅设施设备都有不同程度老化和毁坏，有些空调设备已然难以使用了。同时整个装潢装饰早已完全与时代脱轨，天花更有严重开裂现象，急需修补或则更新。一些硬件设施须要更新改建，非常是大会室椅子及中厅布置。

6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，好多顾客有需求都不能满足。

7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较凋敝。降低娱乐设施，桑拿等。

在今年的工作中，我们即将做好以下工作：

1、将餐饮部每日巡逻制度作为个人绩效考评的重要表现形式。

2、根据季节变化拟定并落实不同时期的菜单。

3、规范建制补充人员。平常忙的时侯饭店人员吃紧，假如举办生态种植业，可以解决闲时的工作饱和量。完成服务质量向质转变。

4、合理整修降低设施，降低包厢。原计划降低几间ktv包厢的，虽然完全可以同时降低椅子，进餐完后可以跳舞休闲。同时将中厅稍作整修，降低成四到六人的方桌散台，有客进餐就可以是饭店，有客跳舞就是酒吧。同时借助好鸟语林，把竹楼稍做改建，使其具备进餐和饮茶的功能，餐是渔家菜，茶是中国茶（或则其他饮品）。

5、增加土灶，产生真正的渔家鲜味，运用山上诸多的材木，进而节省燃油，减低成本。

6、增加酒水品种，真正实现餐饮的实质。菜式上降低松叶烤制的乳品，酒水上降低在超市开方自己酿制的露酒。

7、继续关心职工生活，改不定期举办放电影、唱歌等文娱活动为每周一次举办，同时集中观看《情定大酒店》和《五星大酒店》两部电视剧，让职工在观看剧情时同时体会哪些叫饭店和哪些叫服务意识。同时举办科普知识的电影或讲堂，提升职工的种植知识和法律意识，进而提升个人素养。多演习篝火火锅以备有顾客需求可以引导。

8、继续举办培训工作，根据餐饮部操作程序和标准完成服务规范的具体培训工作。

9、坚持做好安全生产管理，保障人员和财产安全

饭店年度工作总结篇4

xx年，是旅馆逐步成长的一年，是旅馆提高管理服务的一年，也是成绩辉煌的一年。在这个正式过去的年度里，财务部紧紧围绕"加强经营能力、拓展营销渠道、完善制度流程、控制成本煤耗、提升服务水平"的经营思路，依照王总关于"严格制度、完善流程、加强监督、提高质量"的要求，在成长中努力奋斗，内部管理抓住工作难点、重点，不断提升职工自身素养和服务技能，克服种种困难，完成了各项工作任务，取得了一年更比一年好的骄人战绩。

一、主要经营指标完成情况

二、经营管理方面xx年，在王总和杨总的关心指导下，财务部职工基本才能完成各项工作任务，按月进行财务核算，坚持完成各项日常工作，服从饭店工作安排，配合完成饭店新职工入职培训，积极组织参与饭店各次各项活动，随做好各类财务保障工作，全年无安全车祸发生，保证了饭店全年整体安全生产的顺利进行，总体来说主要完成以下几方面工作：

1、制度建设和流程管理：

一年来，我们对饭店财务制度和工作流程进行了重新修订，明晰了各自岗位职责，建立各类流程工作，强化各流程的可操作性，并按照岗位需求设计、制作、印刷各种经营用表单，使部门内部、部门之间、部门与监管部门的流程运作顺畅，为经营决策提供了确切、详实的根据。

2、补充建立宾馆薪资制度：通过服务销售奖的制订、核算、执行领取，彰显同岗不同酬，多劳多得的竞争薪资制度，合理地配合了旅馆薪资薪资变革。

3、会计帐目的规范和整理：

利用中支稽核查账的时机，财务偏旁先进行了问题自查，后又针对稽核查出的问题及时认真地进行处理和改正，拼弃原有的问题和存在的不足，而达到整体帐目的规范性;并结合经营的须要制订了新的更适用的会计课目，逐月进行帐目规范，以更好地完整地核算经营状况。

4、经营报表的剖析和变动：按照经营须要，合理改变报表格式及内容，便于更明晰反映各类收入项目;对各季度经营情况进行总结和剖析，了解处理存在的问题，为之后经营提供有力借鉴和参考根据。

5、加快往来资金运转：制订建立相应的预收应付账款归集和传递程序及加以表格规范，理清每月预收账款数目，避免死账、呆账发生，推动资金回笼;强化与供应商的联系和协作，保障饭店物资供应，提供后备经营需求。

6、加强帐目初审监督：严格监督控制饭店财务新政和财务程序的执行情况，对任何违背饭店财务制度并使饭店遭到损失的任何行为及时坚决给以阻止，着力保证饭店利益不受损害。

7、建立合理物资流转程序：合理节能减排，管理各类材料物资，有效控制成本，合理核算各类收入成本，监督各类材料物资的购入、发出和保管，构建起各类相关流程和明细表册及记录，强化库房物资清除整治和管理，强化出入库手续管理，构建物品储存、使用等程序。

8、加强安全检测监督：树立安全防范意识，安全车祸无大小，件件害处皆大，提高安全检测力度，防范各种安全隐患，做到季季大查、月月小查、处处细查、各方面盘查，涉及赃物、食品、卫生、办公、操作、环境、人身等各类安全，防患于未然，拟定了部门安全检测规范，保证了财务部安全经营，全年无安全车祸发生。

9、提高科技操作程度，拓展饭店新业务：借助本饭店有利办公条件，强化系统操作，强化日常经营系统初审监督，严格监管饭店管理系统的操作及流程操作，认真执行各类表单的操作规程，审查各类收入总额帐单，严格依照财务制度要求进行监控和审查原始账簿、现金和物资的出入等;规范系统帐户设置，为举办贵宾卡业务和其它新业务奠定基础，使饭店操作、管理再上新台阶。

三、今后努力的方向其三要弘扬团队精神，公司经营不是个人行为，个人能力必竟有限，假如你们拧成一股绳，才能做到事半功倍。

其一要学会与部门、领导之间的沟通，财务部牵带着饭店每一个点和面，日常业务和每位部门打交道。多听听部门意见与建议，及时发觉纠正问题，充分有效发挥会计的监督职能，及时反馈信息给领导层，变被动为主动。

其一还要不断学习业务，多方学习会计新涉及的金融、税务、计算机应用、公司法、企业管理等众多领域，能够更利于今后的工作。

总的来说，我们财务部做为旅馆的后勤部门，我们积极并刻配合着饭店的各类工作。其实我们进行了好多方面工作，但因为有些制度流程还在探求使用中，有些流程其实构建了但操作还不够顺畅，还有些流程还要迎合经营进行适时调整，尽管我们也在不断地举办民主评议和职工座谈会，促进企业民主管理，但我们还有许多地方做得不到位，所以在之后新的年度里，我们会继续强化学习，努力地不断建立理顺基础制度流程，加强监管力度，合理控制成本煤耗，不断提升我们的服务质量，提高管理参与力度，增强我们的管理水平，制定岗位量化考评标准，彰显各岗位实时工作状态，督促岗位尽职尽责地投入工作当中去，让我们紧密团结上去，共同努力，让我们的旅馆蒸蒸日上地持续发展，永远立于不败之地。

饭店年度工作总结篇5

不知不觉中，20xx年正式过去了，这一年我充实，繁忙，快乐而又成长着。在这年末年初之际，回望过去，展望未来！过去的一年里，在公司的指引下，在部门领导的关心帮助及朋友之间的友好合作下，我的工作学习都得到了不少的进步。

前台是饭店的窗口，是展示公司的形象，是服务的起点，是客人接触我们饭店的第一步，是对公司的第一印象，是极其重要的。所以前台在一定程度上代表了公司的形象。从前台迎客开始，好的开始是成功的一半。所以我一定要认真做好本员工作。

第一，面带笑容、精神细腻。我们要保持自己的形象，用我们最美丽的一面去迎接顾客，让每个顾客走入饭店都体验到我们的真挚和热情。努力提升服务质量。认真接听每一个电话，做好每一个记录。时刻重视保持良好的服务心态，热情的接待，巧妙回答客人提出的每一个问题。做到笑脸相迎、耐心细致、温馨提示等。

第二，关注宾客的习惯和喜好。当顾客走入饭店时，我们要主动道谢，尊称顾客时，假如是熟客就要确切无误地说出顾客的姓名，这一点特别重要，宾客会因此感遭到自己的遭到了尊重和注重。假如是外省顾客，可以向她们多讲解当地的风土人情，为她们介绍东站、商尝景点的位置，快速地办妥手续。顾客补办手续时，我们可多关心顾客，寻问顾客，我们还要搜集顾客的生活习惯、个人喜好等信息，并尽努力满足顾客顾客退房时，客房查房须要等待几分钟，这时不要让顾客站着，请客人坐下稍等。

第三，讲求礼节礼貌。与顾客攀谈时，应保持与顾客有时间间隔地交流眼神。面对顾客要笑容，非常当顾客对我们提出批评时或则说明问题时，不要与顾客争论，即使是顾客错了，也要把对的让给顾客。我们一定要保持微笑，顾客怨气再大，我们的微笑也会给顾客“灭火”，好多问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待宾客要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦顾客时要有道歉声。尽量及时的为顾客解决问题，急顾客之所急。我觉得，只有重视细节，从小事做起，从点滴做起，才能使我们的工作更为出众。

第四，以大局为重，不计较个人得失。不管是工作时间还是休息时间，倘若公司有临时任务分配，我将服从安排，积极去配合，不找理由搪塞。作为xxx旅馆的一员，我将奉献自己的一份力量为公司效命。平常积极出席公司组织的活动，服从上级领导的安排，强化朋友之间的爱情和部门之间的沟通。

第五，各个部门之间的沟通，配合问题。前台，客房，后勤，在一起如同一个链条，每一个部门的工作都是很重要的，所以在之后的工作中，我们要强化与其他部门的合作问题，那样我们能够愈发愉快的工作，愈发高效率的工作，获得更大的效益。

前台的工作都是比较烦琐的，并且大小事只要我们认真，都是可以做好的。所以，我会愈发的认真，悉心去做好每一件事情。每晚看着形形色色的顾客进进出出，我为我能给她们提供不同的服务，解决各类各样的问题倍感很开心。

我谢谢我们部门的熊总监曾经给了我一个工作的机会，谢谢公司为我提供了一个可以锻练自己的平台，我幸好自己能走上前台这一岗位，也为自己的工作倍感无比骄傲和自豪，我真诚的热爱自己的岗位，希望自己在之后的工作中，能显得愈发的成熟，碰到问题时也要显得愈发的冷静，镇静。在之后的时间里，我会多学习一些关于电话方法和礼仪知识，以适应公司的快速发展，做好个人工作计划，而且多了解公司的基本情况和经营内容。为了往前能更好的工作不断的打下坚实的基础，也会努力在这儿创造出属于自己的辉煌！

饭店年度工作总结篇6

过去的20xx年是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践“以人为本，全面协调、可持续科学发展观”的一年，也是我们思源大饭店创建早期的第二年，是思源大饭店成立品牌，丰富品牌内涵，提高品牌形象的一年，是思源大饭店提高市场占有率的一年。20xx年，我们思源大饭店，在林董的统一布署下，在刘总总监的具体领导下，在省委、县政府及工商、税务、旅游等相关政府部门的关照下，劳烦行政人事部(包括保安分部和工程分部)、财务部、客房部、餐饮部、出品部、营销部、采购部等各部门的通力协助，以及广大客户和饭店合同单位、外联业务单位、供应商的密切配合，饭店全体职工同心同德、兢兢业业、任劳任怨、积极进取、奋力奋斗，克服各类困难，取得了丰硕的工作成绩：

一、酒店经营业绩逐步提高相比今年有显著幅度的进步

20xx年饭店全年营业收入完成了饭店年初下达的全年营业额指标，另外全年上缴各类税款超30亿元。

二、酒店综合管理日趋强化和建立，水平全面提高

1、继续完善完善饭店各项规章制度。

(1)重新制定并建立了旅馆各项岗位职责。包括建立了上自总总监下至普通服务员等所有岗位职责。

(2)依据工作须要不断补充的建立宾馆综合管理制度。

饭店去年颁布了《员工劳动纪律综合管理制度》、《酒店放假管理制度(更正版)》、《员工饭堂用餐制度》、《员工工作餐供应制度》、《酒店物资采购管理制度》、《关于饭店财经纪律的规定》、《酒店卫生管理制度》等制度。非常是《酒店物资采购管理制度》的颁布，饭店大部份菜肴原料推行了供应商上门供货和采购分类价钱市场调价制度，重点建立了饭店采购制度的推进变革，节省了饭店采购人力，节约了采购时间，提升了采购时效。

(4)、酒店依据实际情况还制订了一些各部门技术规范和操作规程。如颁布了客房部《客房卫生管理规定》、《酒店技工工作标准》、《酒店木制品保养标准》、《酒店金属设施保养标准》、《前台节能减排控制条例》等。

可以说饭店有了高标准、严要求的强有力的制度加上贯彻执行到位，充分保证了饭店管理的正常举办。

2、酒店质量检测、督察工作常抓不懈

众所周知，质量就是旅馆的生命线，一年来我们饭店自上而下高度注重饭店出品质量、服务质量、管理质量。

饭店上半年创立了以财务部李金平总监为首的质量检测巡查领导小组，下半年创立了以刘桔林总总监为首的质量检测巡查领导小组，每周定期不定期对饭店各部门全面工作(包括职工劳动纪律、员工仪态仪表、部门卫生工作、部门服务质量、部门消防工作等)进行质量检测，并责令有关责任部门和责任人整改，全面举办饭店综合质检工作。饭店综合质检工作坚持每周起码一次，有力的督促了饭店各项日常管理工作的举办。

3、着重强化了饭店六常管理、六实务管理工作

饭店全面落实“常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育”的“酒店六常管理法”，对各部门职工进行了相关培训。下半年全面推广饭店六t实务管理模式，即“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检测、天天改进”，重点做好餐饮部、、出品部、客房部工作柜(抽屉)的条纹间隔，做好小物件的定置管理，规范了饭店库房及卧室原料、物料的摆放，按左进右出的原则操作，避免了因操作不规范而造成出现过期乳品、物品。

三、酒店服务水平逐渐增强，职工服务意识不断提高

1、酒店行政人事部负责对新招职工进行了全方位的入职培训，包括饭店基本知识，饭店全员消防培训等。

2、酒店x月份凑钱派贺一先去武汉市四星级饭店华天大饭店学习洗衣房技术，贺一先学成回去后还写了学习心得在饭店进行宣讲，促使了饭店职工学习。

饭店年度工作总结篇7

时间似乎是一条从远方飘荡出来的时光之河，以永不松懈的脚步穿越每一个秋冬冬季。不知不觉时间已临近20xx年的尾声，为了能更好地保护饭店的安全和维护车场的正常秩序，使自己的工作做到安全无车祸，我把一年的工作总结如下：

首先，工作中，球员的思想比较稳定，内部之间都比较团结，当班期间能保持提防性，。"在人员紧、任务重、工作量大、工作时间长"的情况下全体球员都能克服一切困难。严格把关，能严格依照饭店的各项规章制度去办、去做、去干。

其次，全年没有发生过任何违规行为和其他安全车祸。球员对饭店的环境以及周边环境都比较熟悉。不关天气的恶劣，球员们都能监守自己的岗位，没有由于天气问题而影响正常下班。在这一年里，能不折不扣的完成旅馆领导所布置的各类任务。

但还存在着一些不足：

一、队员工作心态还不够积极，工作方式还不够灵活，行为语言上还不够到位，在下班期间存在着侥幸心理，在下班期间对劳动纪律的遵循还不够，有些球员在岗位上吃东西的现象始有存在；下班期间球员与球员之间没有监守岗位，常常站在一起聊天。造成面包车来了后，不能及时对汽车进行指挥，出现了擦车和面包车不能停到位的现象，浪费车位比较严重。

二、交接班不够准时，接班前后没有对汽车进行检测的意识。有少数球员没有时间概念，对下班不够注重，出现了拖岗现象，在交接班前后没有对汽车进行检测，以至于后一班接班不晓得上一个班汽车的情况。

三、队员礼节礼貌做得不够好，看到饭店领导和顾客都没有敬礼和道谢。在指挥顾客停车的过程中，用语不行，甚至和顾客进行争执的现象都有发生，让顾客听了不舒服。没有顾兵车行上的意识，严重损害了饭店的公共形象。

四、队员的普遍素养比较差，军训时，训练场上嬉笑玩闹的现象比较多，接受能力比较差，没有我要练的意识。都要领班随时跟在背后念，能够做好。

到一年多了，从球员到领班，我仍然对工作负责，遵循饭店各项规章制度、团结球员，严格要求自己。在当球员的时侯，我积极配合领班和刘总监的工作，做好了交接班制度，在下班期间，我和其他球员相互协调、通气。在饭店我不但礼节礼貌做得好，下班也比较认真负责。并且还负责了球员的军训任务，在训练中我听取你们意见，改进训练方法，使球员们在比较短的时间内，学会了一些队列动作。并且也得到饭店的肯定，8月份我因工作相对突出，被饭店推荐出席市里的名星保安员大赛。在联赛前我严格要求自己，一有时间就自我训练参赛课目，在联赛中，我竭力以赴获得了比较显著的成绩，也得到饭店领导的夸奖和赞叹。9月份我因工作突出被升为领班。在兼任领班后，

一、我愈加严格的要求自己，努力学习消防知识和各项制度，碰到不懂的我就直率向其他同志学习讨教。

二、严格交接班制度，做到了交接班前后有小结，在下班期间发觉球员有做的不好的，我会及时强调。

三、工作期间，发觉问题我会及时去处理，在自己未能作出决定的时侯，我会及时向上级反应，并协助上级把问题解决。

尽管这一年里我取得了不错的成绩，并且也有一些做的不好的方面。

一、由于快过节了，我在前面这一个多月里，放松了对自己的要求，对球员的管理力度也没有先前严格，球员在岗位上聊天吃东西，我也没有总是指出。

二、有时侯没有坚持交接班前的小结，对楼巡也没有曾经检测的仔细，但是有时下班还降低了楼巡次数。到车场检测的的力度不够，对球员督促也不够，所以才造成了停车场出现了擦车现象。

针对以上总结，在来年，我个人会继续弘扬好的方面，多加学习。坚决改正自身存在的不足，在下步的工作中，要时刻保持清醒的脑子留学之路，严格管理，严格要求，从实际出发，从根本上解决，力争把车祸剿灭在萌芽状态。同时，也要好好发动全体球员继续保持好的方面、继续努力，做到互相帮助、相互关心，"心往一处想，劲往一处使"，做到统一衣着，文明巡逻，诚恳待人、热情大方的工作气氛。确保饭店人员生命、财产安全和车场的正常秩序。