高中生物必修一《蛋白质的结构》说课稿

教

学

环

节

教

学

环

节

教

学

环

节

教学程序

教师活动

学生活动

创设情景

引入新课

情景：生活中有营养的食品。

启发思考：在这些营养食品中的主要成

分是什么？这种成分之所以令人如此重

视是因为它具有重要的作用，同学们知

道蛋白质有些什么功能吗？举例说说。

倾听学生的回答及时肯定对的，纠正错

的。

提出课题：蛋白质之所以具备如此多样

的功能与其结构有密切的关系，这节课

我们主要研究蛋白质的结构。

思考回答：主要是蛋白质。

蛋白质的基本单位---氨基酸

说明：蛋白质是由氨基酸分子组成的，目前自然界中天然氨基酸有一百多种，但能组成生物体内蛋白质的氨基酸只有２０种。

展示：用多媒体课件展示３种氨基酸的平面结构式。

问题１:你发现了什么？

问题２：你能用平面的结构式来概括它们相同的部分吗？请一位学生上台写。

问题３：它们不同的部分怎样表示才好呢？（可由教师讲明）

问题４：现在你能尝试用语言来说明氨基酸的结构式有什么特点？

教师给予必要的补充，注意语言的准确性。

启发引导：生物体中组成蛋白质的氨基酸只有２０种，而据估计，生物界的蛋白质种类多达10¹⁰~10¹²种。氨基酸是怎样形成蛋白质的呢？

仔细观察课件展示的内容，思考回答，进一步总结氨基酸在结构上的特点。

请一位学生上台书写。

缩合反应

多肽的形成

展示氨基酸脱水缩合形成二肽的过程．

请学生尝试说出其变化过程，注意纠正其语言。

启发：两个氨基酸脱水缩合形成的是二肽，三个氨基酸脱水缩合形成的是三肽，以此类推，多个氨基酸脱水缩合形成的是多肽。

提出问题１：给你三种氨基酸，尝试写出由三个不同氨基酸脱水缩合形成的一个三肽？（请一位同学上黑板写，其他的同学在下面写）教师检查及时纠错。

问题２：只能这样写吗？还有其它的写法?

问题３：提供三种不同字母的卡片，每种三张，不同字母代表不同的氨基酸，你能组合成多少种三肽化合物？尝试说出它们的不同是什么原因造成的？

然后以小组为单位，分析讨论。

１．观察氨基酸脱水缩合形成二肽的过程，试着说出其变化过程。

２．以小组为单位，讨论交流，并尝试写出脱水后产物的书写。

蛋白质

结构的

多样性

利用上一环节所得的认识更进一步探讨蛋白质的合成。如果用不同的字母分别代表20种氨基酸，每种只有一个,写出由10个氨基酸组成的一条长链,可以写出多少条互不相同的长链?提示：一个蛋白质分子往往含成百上千个氨基酸。

提问：如果两个多肽的氨基酸数目、种类、排列顺序都一样，它们一定会合成同一种蛋白质吗？

举例：朊病毒与人、牛、羊体内的一种正常蛋白相比组成它们的多肽氨基酸数目、种类、排列顺序都一样，但却是两种蛋白，就是因为多肽的空间结构不同造成的。

讲述：所以多肽空间结构的千差万别也是蛋白质结构多样性的原因。

更深入地思考蛋白质结构多样性的原因。

巩固练习

出示课前准备的学案，学生完成习题，巡视答疑，适当讲解。

利用所学知识认真完成习题，拓展思维。

教学小结

回顾本节的学习过程，再次突出氨基酸的结构、氨基酸的形成蛋白质的过程，蛋白质结构多样性是我们重点要掌握的知识；小结活动中同学的表现情况，希望今后更好的以探究的心态参与知识的学习。

仔细倾听，思考总结。