12.1《人类重要的营养物质》学案 人教版化学九年级下册.doc

一、预习课本，完成填空

知识点一  蛋白质

1、食物中的六大营养素是指                                                         。

2、         是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补组织的主要原料，它是由多种       构成的极为复杂的化合物。成人每天需摄取           克，处于生长发育期的        需要量大。它摄入体内后，在胃肠道里与水反应生成          ，一部分被氧化后转化为             和   

       ，另一部分再重新组成人体所需的          。

3、煤气中毒的原因是                                                       ，香烟的烟气中含有许多有害物质，其中就有               。

4、     也是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应。它具有      性既一种只能催化一种化学反应，而且是在      和        的条件下进行的。

5、       会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质。

6、富含蛋白质的食物有                                          

知识点二 糖类

1、糖类是人类食物的重要成分，是由         三种元素组成的化合物。常见的糖类有        、

         和         ，人体中           的能量来自糖类，糖类是重要的功能物质。

2、在人体组织里，          在酶的作用下经缓慢氧化转变成         和         ，同时放出能量，相关的化学方程式是                                          。

3、富含糖类的食物有                                         

4、霉变的食物中常含有           ，食用后会中毒，因此，霉变的食物不能食用。

知识点三 油脂

1、         是重要的营养物质。常见的油脂有                                      等。在常温下，              称油，                   称脂肪，二者合称         。

2、油脂也是重要的功能物质，正常情况下，每日摄入       克油脂，供给人体       的能量。

3、油脂是维持生命活动的       能源，当                                  时人就会瘦。

4、富含油 脂的食物有                                           等。

知识点四 维生素

1、维生素有   多种，大多数在体内不能合成，需从食物中摄取。维生素的含量虽小，但是做用不可忽视，它的作用是                                         。

2、缺乏维生素会患疾病：缺乏维生素A会引起        病，缺乏维生素C会引起          病，

因此应多食用富含维生素的食物。

3、富含维生素的食物有                                           等………………………………【全文请点击下载word压缩文档】
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