《有机化合物及生物大分子》教案1 浙教版必修1.doc

【创设情景】准备一些日常生活中有关蛋白质的图片，如肉类、鸡蛋、蚕丝、人红细胞、食物消化所需的酶、免疫中的抗体等在课堂上展示。

【提问】通过观察图片，查阅了资料，并经过大家的讨论，请各组代表回答蛋白质的功能。

【小结】蛋白质的功能多样，1. 是结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。

2. 具有催化作用，如参加生物体各种生命活动的酶。

3. 有些蛋白质具有运输载体的功能（血红蛋白）

4. 有些蛋白质其信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素

5. 有些蛋白质由免疫功能。（抗体）

蛋白质是生命活动的体现者。今天我们就来学习蛋白质。

【讲述】前面学过的糖类和脂质都是由基本单位构成的大分子化合物，那么蛋白质也一样。请大家结合课本找出蛋白质的组成元素、基本单位，并通过相应的模型，总结它的通式。

教师通过准备的R基举例4种氨基酸，并在黑板上演示。 

【小结】氨基酸的通式是同一个碳原子上同时连着一个氨基（-NH₂）和一个羧基（-COOH），另外两个键连着氢和R基，

氨基酸根据R基不同，大约有20种。

【提问】一个蛋白质分子可能由数百数千个氨基酸连接而成，那么是如何形成蛋白质？现在我举例4种，这4个氨基酸是如何连在一起？请大家先观察氨基酸的形成蛋白质的过程，再通过模型连接。

【课件演示】动画整体演示氨基酸形成蛋白质的过程

【讲述】经过大家的亲手操作，基本上知道了这其中的奥秘，下面请同学说一下氨基酸形成蛋白质的过程。

教师在学生的指示下完成黑板上的4个氨基酸的连接，并通过学生的评价确定其正确。

【课件演示】动画分布演示二肽、三肽以至多肽的形成过程。

【提问】从刚才的演示和同学们的亲手连接，大家讨论：1、在形成这个4肽的过程中形成了几个肽键、失去了几个水分子？2、氨基酸个数，肽键数、失去的水分子数三者的关系？

【课件演示】肽键数=失去水分子数=氨基酸数-1；

【课件演示】资料：胰岛素的相关知识、空间结构示意图。………………………………【全文请点击下载word压缩文档】点击下载此文件