学生安全教育材料五：中小学生安全教育手册

    食物中毒的共同特点是：

    (1)突然发病。一般在食用被污染食品后1～2小时到一日内。吃同一来源食物的人群可引起集体食物中毒，但由于各人体质不同，适应能力有强弱，发病也有先后。

    (2)一般特征是：恶心、呕吐、腹泻、稀水样便，与急性肠炎基本相似。严重的伴有发烧、脱水、心血管机能障碍甚至死亡。

    (3)误食化学类毒物，或吃了喷洒过剧毒农药的蔬菜、果品，会导致血液和神经系统的中毒，出现抽筋、心跳加剧、呼吸困难、神志不清等严重症状。

    2．为何会引起食物中毒

    (1)饮食不卫生，吃了腐败变质的食品。

    (2)吃了不新鲜、或带菌的海鲜，尤其是壳类的水产。

    (3)在烹调过程中食物受到了污染，或末烧透烧熟。

    (4)吃了刚喷洒过农药的蔬菜、水果。

    (5)误食了毒品．如鼠药、蟑螂药、农药等等。

    (6)服药期间，吃了药物说明中规定的禁忌食物。

    (7)误服了药物。药品多数是白色，有的形状、大小差不多，因此容易搞错。有的未遵医生嘱咐服药，药剂量过大。

    (8)饮酒过度，引起酒精中毒。    。

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