分餐管理制度

1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽、携带健康证及卫生知识培训证上岗。

2、每天配餐前后必须将紫外线灯开启60分钟，对配餐间进行空气消毒。

3、配餐间内的一切食物容器、用具、餐具必须洗净、消毒；

4、杂物及直接入口食品不得进入配餐间。

5、出售食物的从业人员的手不的得接触钱币等污物，操作人员必须经常洗手。

6、操作完毕后关闭食品出售窗。