第三节《生命的基础---蛋白质》word学案 新人教版选修1.doc

减小字体 增大字体 作者:免费教育文稿网  来源:eduwg.com  发布时间:2013-09-13 09:52:21

第三节生命的基础蛋白质学案
[阅读与思考]
1、氨基酸的分子中既含有_____,又含有_____,既能和____反应又能和____反应生成盐,是_____化合物,其通式为_______________。
2、一个氨基酸分子中的_____和另一个氨基酸分子中的_____之间缩去水分子后生成的产物叫_____,由两个氨基酸分子消去水分子而形成含有一个_____的化合物是_____。
例:将甘氨酸和丙氨酸混合,在一定条件下使它们发生反应,问能形成几种二肽?并写出化学方程式。

3、常见的氨基酸:甘氨酸的结构简式为:_______________,丙氨酸的结构简式为:_______________,谷氨酸的结构简式为:_________________。人体必需氨基酸指的是______________________________,共有____种。
4、蛋白质的组成元素是_____________,相对分子质量很大,通常从_____到_____,是由______通过_____而构成的__________化合物,因此也具有_____。蛋白质的基石是________。
5、多肽和蛋白质的区别:_____________________________________________。氨基酸、二肽、多肽和蛋白质之间的转化关系:
_____________________________________________。
6、蛋白质的性质:_______、________、___________、_________。其中__________可用作蛋白质的检验。
7、盐析和变性的区别
 概念 特征 条件 用途
盐析    
变性    
8、酶是一种_________,其催化作用的特点:_______________,_______________,_______________。
[课堂练习]
1、有关蛋白质的叙述正确的是                                     
   A.鸡蛋白溶液中,加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出,加入水后沉淀不溶解
B.蛋白质水解的最后产物是氨基酸      C.蛋白质的分子能透过半透膜
D.蛋白质和浓硝酸作用时呈黄色      
 E.重金属盐使蛋白质变性,所以吞食“钡餐”会引起中毒
F.人工合成的具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年首次合成的
2、下列黄色不属于因为化学反应而产生的现象的是                 
   A.无色试剂瓶中的浓硝酸呈黄色 B.久置的KI溶液呈黄色
C.鸡蛋白遇浓硝酸呈黄色       D.在普通玻璃导管口点燃纯净氢气时,火焰呈黄色
3、为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是人造丝,可选用的方法是      
   A.滴加浓硝酸       B.滴加浓硫酸       C.滴加酒精        D.灼烧
4、下列情况没有发生蛋白质变性的是                     
   A.用福尔马林浸动物标本        B.用蘸有质量分数为75%的酒精棉花球擦皮肤
C.用紫外线光灯照射病房        D.淀粉和淀粉酶混合后微热
5、下列过程中肯定不可逆的是                               
   A.蛋白质的盐析    B.蛋白质的变性    C.乙酸乙酯的水解      D.FeCl3的水解
6、1997年,英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶,这些酶能激活普通体细胞,使它像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述中错误的是    
   A.酶是具有催化作用的蛋白质    B.酶的催化作用具有选择性和专一性
C.高温或重金属盐能降低酶的活性  D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
7、将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中,扎好袋口,浸入流动的温水中。相当一段时间后,取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用,其现象分别是               
   A.显蓝色、无现象、显黄色                 B.显蓝色、红色沉淀、无现象
C.无现象、变黑色、显黄色                 D.无现象、红色沉淀、无现象
8、荷尔蒙胰岛素是一种蛋白质,含硫3.4%。
   ①胰岛素可能的最小相对分子质量是_________ 。
②它的相对分子质量为5734,每一分子中可能有__     _个硫原子。
9、有三种液体分别含有蛋白质、淀粉和肥皂,你如何鉴别它们?………………………………【全文请点击下载word压缩文档】点击下载此文件

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