第十二单元 化学与生活 九年级化学第十二单元备课讲座稿

第十二单元 化学与生活

教材分析

本单元是隶属于课程标准的“一级丰题”“化学与社会发展”中的主要内容之一。教科书的内容，以人类的生活、生存和发展为丰线，让学生从化学的视角去观察自身周围的世界。从化学与社会的相互作用中体会、感悟学习化学的价值，了解化学科学的发展前景，认识化学在解决人类社会面临的问题上所能发挥的重大作用，进一步激发学生学好化学的积极性。

本单元的教学中心，体现在化学启蒙阶段就引导学生体验从化学走向社会，树立正确的学习化学、运用化学的基本理念。这是初中化学学习的最后一个单元，可以运用元素、分子、原了、离子、物质的结构决定其性质、物质的性质决定其用途、物质的分类、定量在化学研究中所起的重要作用、质量守恒定律、化学反应与能量变化、化学式等基础知识，通过查阅资料、提出假设、分析论证等方法，在学习一些化学常识性知识以及初步认识与有机化合物相关的基础知识的过程中，继续培养正确的学习方法，为进入高中学习夯实基础。

 

课题1  人类重要的营养物质

本课题是从人类自身角度出发，认识化学与人体的关系。课题通过初步了解蛋白质、糖类、油脂、维生素在人的生命活动中的重要意义，了解合理安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命活动是至关重要的。从物质组成、结构、性质和变化等方面，结合生物生理知识的基础，揭开了有机化学这个庞大物质家族的神秘面纱。由于这部分内容所涉及的各学科知识广泛，而且学生还没有相关有机化学的基础知识与技能的准备，因此如何从化学学科角度把握教学尺度，激发学习化学的兴趣，将直接影响到启蒙有机化学的教学成效。

课题2化学元素与人体健康

在学习元素、水、溶液、盐等知识的基础上，本课题从元素角度认识无机盐与人体健康的关系，完善学生对化学物质与健康生活密切关系的体验与认识。并通过认识人体的常量元素、微量元素和学习人体的必需元素合理的摄入量等，明确定量在自然化学反应中的规律性和重要性，为化学平衡等反应原理进行基础铺垫。学习对本课题中一些生活中常见的内容，会有相当的生活经验和基础，因此对常识性了解相关内容的学习难度不大，如果不能从化学角度进行必要的分析、归纳，可能无法引起学生的重视和主动参与。

课题3有机合成材料

在零星接触了少数有机化合物的基础上，本课题对有机化合物进行初步的启蒙教学，进而学习在日常生活中广泛应用的高分子材料，并着重了解“三大合成材料”塑料、合成纤维、合成橡胶的部分基础知识及用途。还从关注自然和社会发展的角度，认识资源的合理开发利用，以及新型合成材料的发展动态和趋势。虽然本课题内容的学习要求并不高，但是学习上仍会山现一定的困难，因为学生尚未系统学习有机化合物知识，缺乏感性认识，对区分有机物与无机物的知识难以理解；而且对大量出现的有机物分类和专用名词，会因陌生产生无所适从的枯燥和急躁情绪。

教学要求

课题1

1．基本要求

(1)了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。了解各营养素的作用和来源，知道合理饮食的重要性。

(2)了解对生命活动具有重要意义的有机物(如糖、蛋白质、油脂、维生素、淀粉、氨基酸等)。

(3)知道某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等)有损人体健康，认识掌握化学知识能帮助人们抵御有害物质的侵害。

(4)知道蛋白质、糖类、油脂是供能物质，并会简单的计算供能物质为人体提供的能量大小。

2．弹性要求：蛋白质变性。

3．发展要求：了解一氧化碳、尼古丁、黄曲霉素等物质的危害。

4．不宜拓展：(1)糖类、油脂、丙氨酸结构简式。(2)蛋白质的盐析。

课题2

1．基本要求

(1)人体的组成元素及元素在人体中的存在形式。

(2)了解某些元素(如钙、铁、锌等)对人体健康的重要作用，人类是如何摄取营养元素的，认识有毒元素对人体的危害。

(3)常量元素和微量元素，微量元素对人体的作用及适宜摄入量。

2．弹性要求：了解常见的食品添加剂。

3．发展要求：常见元素的食物来源。

课题3

1．基本要求

(1)会初步区别有机化合物和无机合化物，了解有机化合物和有机高分子化合物的特点。

(2)知道常见的合成纤维、塑料、合成橡胶性能及其应用。

(3)了解“白色污染”形成的原因以及使用合成材料对人和环境的影响。

(4)用简单的实验方法区分棉纤维、羊毛纤维和合成纤维(如腈纶)织成的布料。

(5)会区别热塑性和热固性塑料。

2．弹性要求：调查“白色污染”形成的原因，并提出消除这类污染的合理建议。

3．发展要求：生活中常见塑料的识别。

4．不宜拓展：从高聚物结构角度认识有机合成材料。

重、难点及其突破

课题1

本课题的教学重点是了解蛋白质及其部分的生理功能。教学难点是学生尚未具备相应的有机化学的基础知识，在不能讲解这些营养物质的结构和性质的情况下，要学生了解它们在人的生命活动中的作用和营养价值。因而宜采取以下教学策略：

(1)从变化的角度认识蛋白质及其生理功能，并从中整理出供能、催化、中毒三条主要的教学思路，在引导归纳与整理过程中，学习从化学角度认识问题的基本方法及原理。

(2)以用途(作用)反映性质为线索，引导学牛进行自主的学习活动。通过对蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体关系的比较，发现养成均衡营养的良好饮食习惯的重要性和必要性。

课题2

本课题的教学重点有：①无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系；②大致认识一些常见的微量元素及作用。教学难点有：①化学元素对人体健康的影响；②如何为盐类的电离、水解进行启蒙性的铺垫。因而宜采取以下教学策略：

(1)从人体所含元素进行分类的过程中，逐步突显出无机盐所含元素在人体健康中的重要地位和作用。

(2)通过定量分析，认识化学元素对人体健康的影响，并渗透相对平衡的理念。重点比较钙、钠、铁、锌、碘等典型元素的作用。

课题3

本课题的教学重点有：①区别有机化合物和无机合化物；②有机高分子化合物的结构特点；③几种常见材料的区分。教学难点是在尚未系统学习有机物知识的基础上，了解部分有机物的分类、性质和用途。因而宜采取以下教学策略：

(1)从学生已有知识和经验出发，引导发现物质分类的线索，通过组成、结构、性质等方面，认识有机化合物的特征，特别注意含碳化合物中有机物与无机物的区分。

(2)以认识有机高分子化合物为核心，在比较中逐一学习相关的分类、典型物质的性质和用途．初步了解应用广泛的高分子材料及其发展状况。整个学习过程要以学生自主参与的活动为主体，教师则注重过程中的引导与调控。

教学过程中的注意事项

1．注意从学生已有知识出发进入本课题内容的学习

学生在初一的生物课上，就已经知道人体所必需的六大营养素。从教学目标和教科书内容中，不难得出与课题1中有关的化学教学的主要线索——从几种营养素的用途(作用)、变化等方面，认识它们性质、结构上的特殊性和复杂性，从而激发探索有机化学知识奥秘的兴趣和积极因素。这里需要特别注意对课题1学习地位的认识，教学目标将本课题所学内容定位于“知道”、“了解”层次，这是与所学习的内容尚处于启蒙阶段有关。

有关人体所含元素的种类及其作用，也是在七年级生物学习中接触过的，唤醒学生脑海中的记忆，从学生已有知识出发，引起学习过程中的思维碰撞，有利于相关教学目标的达成。

2．注意在教学过程中进行基本化学观点的教学

从化学角度深入认识蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体的关系，并联系生活实际中较为普遍存在的社会问题，如吸烟、居室污染、食物霉变等对人体健康的危害，通过物质的变化和用途等。揭开启蒙有机化学的学习序幕。

以物质的变化为线索，设计安排相应的学习活动，渗透本单元学习的化学视角，为启蒙有机化学作感性认识的铺垫。例如①归纳与整理摄入蛋白质的变化过程；②人体中酶的催化作用；③血红蛋白输氧和一氧化碳中毒原理。

从定量的角度分析问题、认识问题，学习解决问题的基本思路。通过学习，学生对科学的膳食营养观念，不能仅停留在定性的认识与分析，需要能够运用课本中提供的相关数据，结合生活实际问题，进行一些简单的纯理论上的定量分析与判断，为今后进一步学习奠定基础。

依据实际学情，注意创造机会让学生运用已有的元素、水、溶液、盐等知识，对人体中无机盐与健康的关系，有较为全面和正确的认识，以促进学习的合理建构，为后续学习做好相应的铺垫。

从物质组成上去分析有机化合物和无机化合物等。

3．注意使用多媒体的教学于段，增加与生活和社会密切联系内容的直观性，克服单纯阅读文字内容的枯燥感。可以搜集一些文献资料，通过图片、文字、视频等形式，并配上密切联系学习内容的简单问题，在学生阅读及讨论过程中展示出来，让学生直观的认识由于人体中某些元素失衡，会产生什么样的后果。随着大众科普推广的日益广泛，网上有关钙、钠、钾、铁、锌、碘、硒、氟等元素与人体健康的资料，是愈来愈多。将这些资料中的内容引入课堂，不仅可以多感官地激发学生的学习，而且能够适时对学生进行爱国主义等情感态度与价值观的教育。但是，无论是多媒体还是相关科普资料，都是辅助性的教学手段，切不可喧宾夺主，扰乱了学习的主体。

注意关注发生在身边的社会问题类型的素材。必须充分利用身边的典型案例，如由于环境污染、饮食习惯等原因造成的地理环境疾病及其预防和治理方案等等，让学生将其引入课堂，加深对相关知识及其重要性的认识与理解。这样不仅可以让学生体验到生活中处处有化学，而且可以极大地激发起学习的热情，更为重要的是能够培养学生的社会责任感。

4．教学中不宜拓展教学内容，但教师可以对相关知识了解全面一些，避免在本单元教学中的知识不足或有缺陷的讲解。