第3章 第3节 生活中两种常见的有机物 第2课时 乙酸教学设计（人教版必修2） 山东省临清市四所高中化学必修2教学设计.doc

第三章  有机化合物

第三节  生活中两种常见的有机物

（第二课时教案）

｛教学目标｝

1、了解乙酸的物理性质和用途。

2、学会乙酸的结构和化学性质。

3、学会酯化反应的原理和实质。

｛教学重点｝

1．乙酸的酸性

2．乙酸的酯化反应

｛教学难点｝

乙酸酯化反应的实质。

｛教学教程｝

 [引入]  上节课我们学习乙醇的结构和一些重要的性质，知道它是酒的主要成分，那你又是否知道：为什么酒的年份越长味道就越香？厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无腥﹑鲜美？通过本节课的学习我们就能够知道其中的奥妙。

[板书]  生活中两种常见的有机物——乙酸

[讲述]  俗话说：“百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸。下面我们就来学习乙酸的结构和性质。

[展示]  无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质（颜色、状态和气味）。

[板书]（一）、物理性质

1．无色有强烈刺激性气味的液体

2．易溶于水乙醇等溶剂

3．沸点：117.9℃   熔点：16.6℃ 

[讲述]  当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。

[过渡]  刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。

[展示]  乙酸分子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。

[板书]  （二）、分子组成与结构

化学式：C₂H₄O₂    ………………………………【全文请点击下载word压缩文档】点击下载此文件