第一节《生命的基础能源－－-糖类》word说课稿 新人教版选修1.doc

“生命的基础能源—糖类”说课稿

【说教材】
“生命的基础能源—糖类”位于高中化学选修1第一章第一节，整本教材都是在讲化学与生活的联系及化学在生活中的应用。以糖类作为这本书的首章，接下来陆续讲了油脂、蛋白质、维生素和微量元素，说明糖类在这些知识点中的基础性和重要性。通过对本章节内容的学习，要让同学们意识到人类健康与营养均衡的关系，从而养成良好的饮食习惯。树立健康的新观念，促进身心健康全面发展。本教材图文并茂，穿插了许多表格及课外延伸资料，编排十分合理。
【教学目标】
根据新课改理念的思想和课标的要求，结合学生的具体情况，我将“生命的基础能源—糖类”的教学目标做以下安排。
1．知识与技能目标
(1)使学生了解糖类的组成和分类；
(2)使学生掌握葡萄糖的结构简式和重要性质，了解其在人体内的储存方式和氧化分解的生理意义；
(3)使学生了解淀粉在人体内的水解吸收过程和纤维素的生理功能；
2．过程与方法目标
（1）通过淀粉的水解化学性质的实验，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法。
（2）通过银镜反应等的验证性实验，进一步理解结构决定性质的学科思想。
3.情感态度与价值观目标
（1）通过人体营养物作用的学习，认识营养均衡与人体健康的关系，了解合理摄入营养物质的重要性，从而建立合理膳食的良好习惯。认识化学在促进人类健康方面的重要作用，激发学习化学的兴趣。
（2）树立健康新观念，树立现代健康意识，促进身心健康，全面发展，包括：身体健康（饮食、作息、锻练、活动……），心理健康，良好的生活习惯等。

【教学重点】
葡萄糖、淀粉的性质和生理功能。

【教学难点】
葡萄糖的结构。
【说教法】
为体现素质教育，本节课采取以学生为主体老师为引导的模式进行教学。由诗歌进行导入，抓住学生眼球和注意力。接着通过一系列的抛出问题，解决问题的师生互动，达到主动学习、探究学习的目的。教学过程中设置了学生讨论，达到了合作学习的目的。最后留下功课以检验学习效果和拓展学生视野。
【说学法】
引导学生将生活中的物质和现象用专业的知识进行解释说明，在学习过程中不断储备知识经验和生活常识。对学生进行新课改知识理念的渗透，要求学生进行自主学习、合作学习、探究学习。帮助学生学习如何掌握每堂课的重点和关键，加强对知识的删选能力。
【教学过程】
【新课导入】 “果实的事业是尊贵的，花的事业是甜美的，但还是让我绿叶的事业吧，她总是谦逊地专心地垂着绿荫的”。（印度诗人：泰戈尔）诗人为何对“绿叶”情有独钟？
【讲解】绿叶利用了廉价的水和二氧化碳，化腐朽为神奇将光能转化为化学能，通过光合作用生成了葡萄糖。人们每天摄取的热能中大约75%来自糖类。
【介绍】含糖食物与含糖量。阅读教材p4表1-1
【设问】“什么是糖？
【阅读】学生阅读教材p4 资料卡片。
【板书】1、糖的概念：
糖类又叫碳水化合物，大多数糖符合通式Cn(H2O)m，但不是所有的糖符合这个通式且符合这个通式的也不一定是糖。
………………………………【全文请点击下载word压缩文档】点击下载此文件