《第四章 生命中的基础有机化学物质》第三节 蛋白质和核酸教案 选修5 江苏省平潮高级中学高中化学集体备课.doc
[导入]同学们,你们知道世界上第一头克隆羊叫什么名字吗?对,叫多利。(用投影片打出多利的照片)你们看多利长得多漂亮、健壮。它是应用克隆技术的成果。由中国“两院”院士在1998年评出的十大科技进展。其中的第三位:我国转基因羊研究获重大突破;第七位:我国的人类基因组研究获重大进展;第九位:我国研制成功基因重组人胰岛素。在十大科技进展中与蛋白质、生物工程有关的占有三项,由此可见该领域的研究是何等的活跃。今天我们就一起来学习有关蛋白质和核酸的知识。
[板书]第三节 蛋白质和核酸
[问]α-氨基酸是构建蛋白质的基石,首先来学习氨基酸。你们都听说过氨基酸吗?有哪些?
[讲] 有赖氨酸饼干、“红牛”饮料中也含有赖氨酸。
[板书]一、氨基酸的结构与性质
1、氨基酸的概念:
2、赖氨酸的结构简式:
—NH2叫氨基。可以看成NH3失一个H后得到的,是个碱性基。
3、定义:羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。
[讲]蛋白质最终都水解得到α-氨基酸。指出离羧基最近的碳原子上的氢原子叫α氢原子,次近的碳原子上的氢原子叫β氢原子。羧酸分子里的α氢原子被氨基取代的生成物叫α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸。
[投影]甘氨酸(α-氨基乙酸)的结构简式为:
[投影]试写出下面氨基酸的结构简式:………………………………【全文请点击下载word压缩文档】点击下载此文件
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