六年劳动下册《水果沙拉》教学设计和反思.doc

 活动背景：

　　水果是小学生熟悉、喜爱的食品，不同水果的营养成分在人体中起着不同的作用，科学合理地食用各种水果，对正在生长发育的儿童来说尤为重要。

活动目的：

知识与技能：  通过对水果的研究，使学生了解水果的种类、营养价值，吃法等，提高学生食用水果的水平。

 过程与方法：  1、 让学生在小组合作的过程中学会交流，学会合作。  2、 通过学生亲自动手制作水果沙拉的实践活动，培养学生的动手创新能力。 3、 对自己或他人在活动中的表现能给予客观公正的评价。

情感态度与价值观：  1、培养学生利用多种形式展示自我的能力，体会自我价值实现的喜悦。 2、树立为他人服务的意识、培养劳动情趣。　

活动重点：

通过制作水果沙拉和水果拼盘，培养学生的动手操作能力，体验劳动的价值。

活动难点：水果沙拉的制作过程。

活动准备：

　  工具：果盘、水果刀、深盘子或玻璃器皿。

　  材料：各种水果、沙拉酱或酸奶、水果刀、牙签等。

活动时间：40分钟。

活动过程：

一、谈话导入，激发兴趣：

展示各种水果；

师：今天老师让每个小组都带了很多种类的水果。

师：水果是很多同学最喜欢的朋友了，因为水果不仅味道好，营养丰富，还可以做成各种美味的佳肴，有谁知道它们都有哪些吃法吗？

谈话导入：

在日常生活中，不同的水果有不同的吃法：生食、熟吃、榨汁、做拼盘和沙拉等。其中水果沙拉和水果拼盘是餐桌上常见的佳肴。

师：今天，我们就一起学做美味的水果沙拉。（板书课题）

二、畅谈方法，激发探究

师：水果沙拉一定要有什么材料？（水果、沙拉酱）

师：沙拉酱有什么用？

（调节味道、美容. 降低胆固醇，促进血液循环、抗衰老等作用，可以推荐给长辈）.　　

师：请同学们用你们聪明的小脑袋想一想：我们制作水果沙拉时应把水果先怎么样？切完后呢？最后还要记得什么？

师；谁能来总结一下制作步骤，学生试着总结。（切水果、摆水果、洒沙拉酱）

师：你们有什么问题呢？或者想跟大家说说需要注意的地方？

师：首先，你要带好卫生手套，将各种水果如苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽并把它们切成小块，（切水果）切水果的过程中注意要保护好自己的手。（老师强调正确使用小刀）。      

 接着将你切好的水果摆在盘子里，发挥你的想象，摆出不同的拼盘造型，来做出属于你的水果沙拉拼盘。（摆水果 ）

 最后请你在水果上淋上酸奶沙拉，就一切都OK啦。（洒沙拉酱）

三、动手操作，亲身体验

1、以小组为单位，根据你们小组带来的水果的种类先进行讨论：要制作出什么样的水果沙拉?

2、在请小组长带领组员做好分工，就可以根据我们刚总结出的制作步骤开始制作水果沙拉。准备好了，就可以开始行动！

3、小组合作制作水果沙拉。 

四、展示作品，师生评价

1、做好的小组把作品放到课桌上，请小组长介绍一下你们小组的作品。

2、现在请同学们来评一评你最喜欢的作品。 

3、老师觉得每件作品都各有特色，也很优秀。白色的沙拉酱，五颜六色的水果。这么多的水果相聚在一起，经过我们的小手将他们切一切、摆一摆、拌一拌就可以做出既美味，又营养丰富的水果沙拉。研究表明，同样的分量，如果能搭配不同种类的水果吃，比吃单一的水果摄取的营养素更丰富、吸收效果更好。

五、畅谈收获，课堂总结

1、这节课你学到了什么？

2、温馨提示：水果的种类，数量可随个人口味随意增减，注意水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。

看了这么多，也听了这么多，老师有些垂涎欲滴了，可以品尝吗？

3、小结：用你们的巧手为父母和家人也制作一盘美味的水果沙拉，好吗………………………………【全文请点击下载word压缩文档】点击下载此文件