青岛版四年级科学上册教学计划及第一单元教案

3、知道蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水等是维持人类健康的主要营养素及其主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。

教学重点：

知道蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水等是维持人类健康的主要营养素及其主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。

教学准备：

学生准备：常见食品（如米饭、面粉、土豆、黄瓜）、头发、白纸、蜡烛、铁丝，查找有关食物营养的资料。

教师准备：碘酒、滴管、酒精灯、铁架台等。

教学时间：一课时

教学过程：

一、     导入新课

谈话：上一节课，我们认识了许多食物，同学们想过没有人为什么要吃食物？（生答）食物能给我们提供什么呢？（生答）今天我们就来研究有关食物与营养方面的问题。

二、探究活动

1、食物中含有哪些营养成分？

课前，老师让同学们搜集了有关食物为我们的身体提供了哪些营养的资料，下面先让我们交流一下吧！谁愿意说一说？

学生交流。

小结：通过刚才的交流，我们知道食物为维持人类生命健康提供了很多营养（包括蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水。）

2、检验食物中的营养成分。

（1）、那么怎样检验食物中的营养成分呢？

学生自由回答。

（2）、小组讨论实验方案。

（3）、交流研究方案。

谁来说一说自己设计的实验方案？

学生汇报实验方案。

每个小组的实验盘里都有一些食物，下面就运用刚才讨论的检验方法，检验一下在这几种食物中主要含有哪些营养成分。

（4）学生分组实验，教师巡视指导。

3、小组汇报交流。

通过实验，你知道这几种食物含有哪种营养成分比较多？（生汇报）

食物中的营养成分对人体的作用真是不小，想一下，如果缺少了，又会怎样？哪个小组谈一下？（附：缺少维生素A，会得夜盲症；缺少维生素B，容易得脚气；缺少维生素C，严重时患坏血病；缺少维生素D，儿童易患佝偻病，成年人患骨软化病。缺少铜，会出现视力减退等症状。缺锌，会出现生长发育停止、贫血、食欲不振等症状，影响智力发育。缺碘易患大脖子病，缺钙骨骼发育不好。等等。）

师：根据你的生活经验，你知道这些营养成分主要含在哪些食物中呢？（生答）

附：（1）水果和蔬菜含水分比较多。

（2）豆腐里含蛋白质多。

（3）水果和蔬菜含维生素也比较多。

（4）鸡蛋、瘦肉、牛奶含蛋白质较多。

三、自由活动：从食品的包装袋上能获得哪些信息？

谈话：同学们知道的真不少！同学们去超市买过食品吗？（生答）。你注意过没有在食品的包装袋上你能发现哪些信息？

1、各组仔细观察所发材料，讨论研究。

2、小组交流汇报

3、小结：看来食品包装上的信息对我们使用食品非常有用，其实包装上还有一种信息非常重要，尤其是对环境保护。你知道是什么信息吗？（学生自由回答）老是这里有2个垃圾筒，请你将手中的包装按包装上的提示进行处理吧。

四、归纳小结

这节课，你有哪些收获？你在科学探究等方面的表现如何？

课下，请同学们统计自己每天所吃的食物种类，分析你每天都获得了哪些营养成分？并适当调整自己的饮食习惯。

教学反思：

3、饮食与健康

教学目标

    1、能反思日常饮食的情况，并做出合理评价；能通过查阅书刊及其他信息源，编写科学饮食歌谣；能对研究过程和结果进行评议，并与他人交换意见。

2、对健康与饮食保持浓厚的兴趣，并积极主动地进行探究；愿与他人交流，乐于用学到的科学饮食的常识指导自己的生活。

3、了解合理的饮食结构；知道饮食卫生常识；懂得合理饮食的重要性。

教学重点：

能反思日常饮食的情况，并做出合理评价；了解合理的饮食结构。

教学准备：

搜集有关科学饮食的资料。

教学时间：一课时

教学过程：

    一、导入新课：

出示图片：汽车抛锚的图片；植物枯萎的图片；钟表停摆的图片……同学们看看它们都是怎么了？

学生观察讨论汇报。

谈话：汽车没有汽油是要抛锚的，植物没有水分和氧气等营养会枯萎，钟表不上弦也会停摆……人呢？同样需要从饮食中摄取一定的营养来维系生命！饮食与健康是息息相关的。今天我们就来学习《饮食与健康》并板书课题。

二、交流自己的饮食习惯。

谁能把自己昨天的饮食情况告诉大家呢？（多位同学答）

对上面几位同学的饮食情况，你有什么想说的吗？

学生自由讨论并发言。

三、怎样搭配食物才合理。

1、我们的食物结构。

谈话：同学们说的很对，看来大家对于饮食与健康都有研究哦！其实我们平时的饮食习惯有些是不科学的。反思一下自己平时的饮食结构合理吗？谁来说说你认为怎样搭配食物才是合理呢？

学生回答。

教师引导学生交流资料，找出科学的饮食结构。

师生小结：合理的饮食结构应该是这样的：我们每天吃的食物如果分成10分，其中米、面食应占用份左右，蔬菜、水果占4份左右，牛奶、肉、蛋、油应占2份左右。脂肪、油类和糖类应节制食用。

2、设计一日三餐。

教师给每个小组发食物图片若干。让学生合理地安排一下早餐、中餐、晚餐，并为自己设计一份营养餐。

学生小组汇报交流。

（教师根据专家建议，向学生提供营养餐：早餐：1杯牛奶＋麦片＋1个苹果；午餐：高蛋白食物为主＋1份水果；晚餐：少油少调味为主＋1份水果。）

四、自由活动：怎样做才会有益于我们的健康。

谈话：科学健康饮食中，除了膳食结构合理以外还有什么因素影响健康？（应具有良好的饮食习惯；注意饮食卫生。）

师：良好的饮食习惯包括哪些方面？

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