2.1《细胞中的元素和化合物》教案14 新人教版必修1

课题

第2章第1节 细胞中的元素和化合物

新授课

知识与

技能

简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是C

过程与

方法

尝试检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质和淀粉

情感态度与

价值观

认同生命的物质性

教学重点

1.组成细胞的主要元素和化合物。

2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。

教学环节

教学过程

学习过程

通过学生课前的学案预习，引导学生自主解决课堂问题。

1.请学生考虑，举出具体的例子，论证：生物界和非生物界具有统一性

2、举例论证：生物界与非生物界的差异性

根据学生的回答，教师总结：⑴生物界和非生物界都是由化学元素组成的；

⑵生命起源于非生物界。

一、组成细胞的元素

投影P17图2—1和图2—2，

学生自己讲解：1、细胞中最常见的化学元素有20多种

最基本元素：C

基本元素：  C、H、O、N

主要元素：  C、H、O、N、P、S

大量元素：  C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg

微量元素：  Fe、Mo、Zn、Mn、Cu、B

由学生根据课前收集的资料，论述各种元素对人体健康的影响。

既让学生对生命的物质性有个认知，又能回归生活实践，增加学习兴趣。使枯燥琐碎的基础知识与自身生活相联系。

二、组成细胞的化合物

组成细胞的各种元素大多以化合物形式存在于细胞中                                      

1.     水：以自由水和结合水的形式存在于细胞中。代谢旺盛的细胞，自有水比例高，代谢慢的细胞结合水的比例高。

2.     无机盐：主要以离子的状态存在。含量少，但是对生命活动有重要作用。

[思考与讨论]由学生讨论分析。

1.有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。但这不是严格意义上的区别。

2细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。

3.植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。

[实验]检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。教师演示实验步骤。

1.     还原糖＋斐林试剂→砖红色沉淀

实验中注意的细节：（1）选择材料的时候，应选择含糖量高、颜色为白色或近于白色的植物组织；

（2）斐林试剂：使用时临时配制，将甲、乙两液等量混合，振荡均匀即可使用。

  2.脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色

脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色

注：该验证实验是这四个物质鉴定中唯一需要显微镜的实验

    3.蛋白质＋双缩脲试剂→紫色

注（1）双缩脲试剂使用时，向样液中先加入1mL双缩脲试剂A液，再加入4滴双缩脲试剂B液。

(2)使用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，若稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁，使反应不彻底，且试管不易洗涤。

4.淀粉＋碘液（紫色）→蓝色

学生思考，回答

1.统一性体现在：组成生物的元素，在无机界都可以找到，没有一种化学元素是细胞所特有的

2.差异性：组成元素的含量不同。无机自然界中的各种化学元素不能表现出生命现象，只有在生活的机体中，有机地结合在一起，才能表现出生命现象。

学生活动

教师补充讲解

学生思考：种子为什么要晒干储存？种子丢失的主要是自由水还是结合水。

教师演示，并提出试验注意事项。

学生总结