生物膜的流动镶嵌模型 教学设计

学生活动

教师的组织和引导

教学意图

1.回忆细胞膜的功能有哪些？上节课的探究实验说明细胞膜的什么功能？细胞膜具有弹性吗？细胞膜对物质的选择性吸收是否与其特定的结构相关？细胞膜结构是怎样的呢？

大屏幕演示：正常的洋葱表皮细胞与渗透作用失水后的图像（前后自身对照）

创设情境，激趣导入

2.阅读资料探究，小组讨论合作学习

（1）从生理功能入手的科学探究

实验一：1895年E.Overton用植物细胞研究细胞膜的通透性。他选取用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次的研究，发现：脂溶性分子易透过细胞膜；而非脂溶性分子则难以通过。
问题①：你能推测出什么结论？
问题②：最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？
问题③：在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？
实验二：20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的红细胞中分离出来，发现细胞不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶（能专一地分解蛋白质的物质）分解。
问题①：你能推测出什么结论？
问题②：在此实验中为什么要选用红细胞膜来进行分析？
实验三：1925年，两位荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel作了丙酮抽提红细胞膜脂质实验：将抽提出的脂质在空气—水界面上铺成单分子层，测得其分子所占的面积相当于所用的红细胞表面积的2倍。
问题①：你能推测出什么结论？
问题②：细胞膜中的脂质为什么会排列为连续两层呢？细胞膜中的磷脂分子会排列成怎样两层呢？画出来进行比较哪种情况膜稳定性强？
小结与思考
讨论对膜的研究为什么是从生理功能入手？
脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？蛋白质位于脂双层的什么位置？

多媒体课件演示相关内容

学生小组讨论后，推选代表发言

学生评价、教师评价

“提出假说”的科学方法介绍。

主要是限于当时的条件。实验、推理想象—假说—进一步验证完善。

开始学习模型建构的方法。

假说是怎样提出的。

（2）单位膜模型的提出

实验四：1959年，J.D.Robertsen根据电镜下观察到的细胞膜暗—亮—暗的三层结构，提出单位膜结构模型。

问题①：单位膜结构的主要内容是什么？

问题②：单位膜结构有什么缺陷？

问题③：有哪些证据证明细胞膜中的物质是不断运动的呢？

展示20世纪50年代电子显微镜诞生后拍摄的细胞膜结构的电镜照片

洋葱表皮细胞渗透作用失水图片

人的红细胞渗透作用吸水涨破的图片

胞吞胞吐的图片

引导学生观察后思考

了解技术进步对科学研究发展的作用