2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》word学案 新人教版生物(必修1)

（一）构成蛋白质的基本单位是        ，它的基本结构通式是              
构成生物体的氨基酸有      种。其中                                     
                                          等八种为人体必需氨基酸。
（二）蛋白质的合成过程：氨基酸→肽链→蛋白质
由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做    ，连接两个氨基酸分子的化学键（－ＮＨ－ＣＯ－）叫做    。以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做    。多肽通常呈链状结构，又叫     。
2.相关计算
①失去水分子数＝肽键数＝氨基酸总数－肽链数。
②一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解，共需水分子         个。
③每个氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，氨基酸连接形成多肽时，一条多肽链至少含有一个氨基和一个羧基，n条肽链至少含有n个氨基和n羧基，故蛋白质中氨基或羧基数目=肽链条数+R基中氨基或羧基数
④蛋白质的相对分子质量=氨基酸的平均相对分子质量×氨基酸数目－水分子数目×18
例：20种氨基酸的平均相对分子质量为120，某蛋白质分子是由n个氨基酸组成的，共有x条肽链，则这个蛋白质分子的相对分子质量为：120n-18 (n-x)。
附：氨基酸、肽键、失 去水分子数及多肽的相对分子质量的关系[]
 氨基酸平均相对分子质量 氨基酸数目 肽键数目 脱去水分子数 多肽相对分子质量 氨基数目 羧基 数目
1条肽键 a m[来] m－1 m－1 Ma－18（m－1） 至少一个 至少一个
N条肽键 a m    至少？个 至少？个
注意：如果n个氨基酸形成若干个环状多肽，则蛋白质分子形成过程中肽键数目等于氨基酸数目，可表示为：失去水分子数=肽键数=氨基酸总数。
⑤氨基酸的排列 与多肽的种类：运用数学排列组合解决。
假如有A、B、C三种氨基酸，由这三种氨基酸形成多肽的情况可分如下两种情形分析：
a．A、B、C三种氨基酸，每种氨基酸数目无限的情况下，可形成肽类化合物的种类：
3 3 3
形成三肽的种类：（33=27种）形成二肽的种类： （32=9种）
b．A、B、C三种氨基酸，且每种氨基酸只有一种的情况下，形成肽类化合物的种类：
   形成三肽的种类： （3X2X1=6种）
   形成二肽的种类： （3X2=6种）
（3）蛋白质多样性的原因：①                ；②               ；③         ；④                      
（4）蛋白质的功能：①构成细胞和生物体结构的重要物质（结构蛋白）；②有些蛋白质有催化作用（酶）；③有些蛋白质有运输作用（载体蛋白、血红蛋白）；④有些蛋白质 有调节作用（激素蛋白）；⑤有些蛋白质有免疫作用（抗体）
巩固练习
1． 假设某蛋白质分子由n个氨基酸缩合而成，它含有6条多肽链，那么它具有的肽键数和氨基的最少数分别是（A　　 ）
A．n－6个和6个  　B．n个和n个     C．6个和6个     D．n－6个和n－6个
2．有4个氨基酸的R基分别为　－CH2－COOH、－CH2－CH2－OH、－CH2－CO－NH2、－CH2－SH，当它们缩合后，该四肽分子中氨基、羧基 和肽键的数目分别是（　C　）
A．4、4、4          B．5、5、4          C．2、2、3          D．3、3、3
2．现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目分别 是（C　　）
A．999、1016、1046     B．996、4、4     C．996、24、54     D．996、1、1
3．20种氨基酸的平均分子量为12 8，由80个氨基酸构成的多肽，其分子量约为（　C　）
A．10240        B．10112        C．8818        D．8800
4．根据下图，回答问题：
 
⑴ 该图示_______肽化合物，含有______个肽键。
⑵  填写虚线框内结构的名称：
A_________________ B__________________ C________ ___________。
⑶ 生成此化合物的反应叫__________________________。
5.根据下图所示化合物的结构简式，回答：
 
⑴ ③的中文名称：_________________，④的中文名称：_________________。
⑵ 图中标号属于肽键的是_______________，它们在_____________（细胞器）上形成。若要断开，则主要依赖于细胞内合成的___________来催化。
⑶ 此化合物由_________种氨基酸通过______________反应形成。
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