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2.2《生命活动的主要承担者——蛋白质》word教案新人教版生物(必修1)

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增大字体作者：本站收集整理来源：本站收集整理发布时间：2011-09-29 08:37:26

课题

第2节生命活动的主要承担者──蛋白质

新授课

（第1课时为学生依据学案自学）

知识与

技能

1.说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75">过程

2.概述蛋白质结构的多样性和功能的多样性

过程与

方法

通过几种氨基酸的结构，发现氨基酸共性，识记蛋白质的功能

情感态度与

价值观

1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者

2.关注蛋白质研究的新进展

教学重点

1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构和功能

教学环节

教学过程

学习过程

据学案引入话题

请学生根据学案中所涉及教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75"> 的内容，交流关于蛋白质的认识。1.富含蛋白质的食品

2、蛋白质在生命活动中的教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75"> 主要作用有哪些？

学生论述交流

〖提示〗1.富含蛋白质的食品有豆制品；奶制品；还有肉、蛋类食品，等等。

教师提示

[]

引导

网]

教师讲解

教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75">

教师引导

教师提示

一、蛋白质教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75"> 的功能（板书）

演示图片，讲解功能

1. 构成细胞和生物体，如结构蛋白；

2. 调节生命活动，如胰岛素；

3. 催化体内化学反应，如绝大多数酶；

4. 运输载体的功能，如血红蛋白；

5. 免疫功能，如人体内的抗体。

二、蛋白质的基本单位——氨基酸（约有20种）

引导学生复习蛋白教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75"> 质消化知识，引出氨基酸内容

一、氨基酸及其种类

观察课本P20的几种氨基酸的结构，思考讨论：

1、这些氨基酸的结构共同教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75"> 特点？不同的氨基酸分子的区别在哪儿？试写出氨基酸的结构通式？（见教材P21）

2、判断某分子是不是氨基酸的依据是什么？

3、结合氨基酸结构回答：组成蛋白质的化学元素主要有那些？

三、蛋白质的结构及其多样性

定义：脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键（－NH－CO—）叫做肽键。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。

1、氨基酸脱水缩合示意图（见教材P22）

2、有关计算

学生分别写一条3肽链和6个氨基酸组教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75"> 成的2条肽链。

教师总结：

①肽键数＝失水数＝教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75"> 氨基酸数－肽链数

②氨基酸→肽→一条或几条多肽链盘曲折叠形成蛋白质

3.蛋白质多教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75"> 样性的原因

	氨基酸平均分子量	氨基酸数目	肽键数目	脱去水分子后的分子量	氨基数目	羧基数目
1条肽链	a	m	m－1	ma－18（m－1）	至少1个	至少1个
n条肽链	a	m	m－n	ma－18（m－n）	至少n个[:学科网ZXXK]	至少n个

肽键数＝失水数＝氨基酸数－肽链数

蛋白质分子量＝氨基酸数×氨基酸平均分子量－18×失水数

4.氨基酸的排列与多肽的种类

（1）如果有3种氨基酸，每种氨基酸数目足够多

形成三肽种类：3×3×3＝27种

形成二肽种类：3×3＝9种

（2）如果有3个氨基酸

形成三肽种类：3×2×1＝6种

形成二肽种类：3×2＝6种

〖思教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75"> 考与讨论〗。

〖提示〗1.教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75"> 提示：氨基酸→二肽→三肽→……→多肽，一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质，或几条多肽链折叠形成蛋白质。

2.提示：食物中的蛋白质要经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肠蛋白酶、肠肽酶等多种水解酶的作用，才能分解为氨基酸。这些氨基酸进入细胞后，要形成二肽、三肽到多肽，由多教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75"> 肽构成人体的蛋白质。人体的蛋白质与食物中的蛋白质不一样，具有完成人体生命活动的结构和功能。

3.提示：10个氨基酸能够组成2010条互不相同的长链。氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质空间结构的不同是蛋白质多种多样的教案、课件、论文、素材及各类教学资源下载，还有大量而丰富的教学相关资讯！" type="#_x0000_t75"> 原因。

三、蛋白质的功能

见教材P23，教师总结

（1）有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分，如：结构蛋白；

（2）有些蛋白质能够调节生命活动，如：胰岛素；

（3）有些蛋白质有催化作用，如：绝大多数酶都是蛋白质；

（4）有些蛋白质有运输载体的功能，如：红细胞中的血红蛋白；

（5）有些蛋白质有免疫功能，如：人体内的抗体；

（6）有些蛋白质可作为受体，起接受和传递信息的作用，如：接受外界刺激的感觉蛋白，味蕾上的味觉蛋白，接受各种激素的受体蛋白。