《生活中两种常见的有机物》教案6 新人教版必修2.doc

第三节   生活中两种常见的有机物

[引课]由日常生活中使用的调味品“醋”引出乙酸的又一名称“醋酸”。

[板书]二、  乙酸

[出示模型]学生观察乙酸分子的比例模型后得出乙酸的分子式。

[版书]分子式： C₂H₄O₂

[过渡]：在日常生活中大家经常接触醋，但是纯净的醋酸大家可能没见过，那么醋酸具有哪些物理性质呢?

[板书] 物理性质

[演示1]展示一瓶冰乙酸，观察色、态，闻气味。

教师归纳出乙酸的物理性质并指出：当温度低于16.6℃时，纯乙酸凝成像冰一样的晶体，所以无水乙酸又称冰乙酸或冰醋酸。

[过渡]：通过对有机物的学习，大家都知道：有机物的性质是由其官能团所决定的，那么乙酸的官能团是什么?

（引导学生观察乙酸的结构式）乙酸官能团是羧基，它是乙酸的官能团它使乙酸表现出一定的化学特性，那么乙酸具有什么化学性质呢?我们通过实验来进行探索和研究。

[板书]1、乙酸的酸性

[演示]  

[引导分析]

①石蕊变红，说明乙酸的水溶液呈什么性?答：呈酸性。

 ②为什么呈酸性?答：乙酸电离出了氢离子。

[强调]乙酸是一种弱酸。

[置疑]：乙酸是有机酸，它是否也像无机酸那样具有酸的通性呢?请同学们继续观察实验。

[演示]

[引导分析]

①酚酞的红色为什么褪去?答：乙酸和氢氧化钠发生了反应。

②请大家写出这一反应的化学方程式。

[板书]CH₃COOH+NaOH→CH₃CONa+H₂O

[类比归纳]如果把碱换成碱性氧化物能反应吗?答：当然能。由此得出结论：乙酸能和碱、碱性氧化物反应。

[置疑]乙酸能和盐反应吗：请继续观察实验。

[科学探究]家庭中用醋酸除水垢的化学原理是什么？

[回答] 2CH₃COOH+CaCO₃→Ca（CH₃COO）₂+H₂O+CO₂↑

[追问]醋酸酸性与碳酸酸性谁强?

[板书] 2CH₃COOH+CaCO₃→Ca（CH₃COO）₂+H₂O+CO₂↑

酸性:CH₃COOH＞H₂CO₃

[小结]：以上实验说明：乙酸能使指示剂变色。能和碱、碱性氧化物反应，能和盐反应。它还能和活泼金属反应，由此说明乙酸的化学性质之一：具有酸性。

[思考]酒为何是陈的香?

[过渡]乙酸除了具有酸的通性外，还能发生酯化反应。

[板书]2、酯化反应：

什么叫酯化反应呢?请大家先来观察酯化反应的实验。教师提出观察要点。

[实验3-4] 取一支大试管，作为盛反应混合物的容器。加入3mL无水乙醇，2mL浓硫酸(慢慢滴加)；2mL冰醋酸(慢慢滴加)，塞上带导管的胶塞。把试管固定在铁架台上。另取一支试管作为吸收产物的试管，加入饱和碳酸钠溶液并滴加2滴酚酞试液，将导管伸入到试管中。仪器安装好后，开始加热反应混合物。

反应刚一开始，先引导学生观察装置特点；加热片刻后，再引导学生观察实验现象；实验结束时，引导学生观察操作顺序；实验完毕，观察产物颜色、状态、气味。轻轻振荡，继续观察：碳酸钠溶液中酚酞的红色有什么变化?液面上的五色液体发生了什么变化。

酯化反应的实验演示完毕，小结装置特点及实验现象。………………………………【全文请点击下载word压缩文档】点击下载此文件