《生活中两种常见的有机物-乙酸》教案12 新人教版必修2.doc

生活中两种常见的有机物 （乙酸）

学习目标

1、了解乙酸的部分物理性质、结构式；

2、掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；

3、应用化学知识解决日常生活现象和常识的能力；

4、学会对比、归纳和类推的学习方法。

5、学会用已知条件设计实验验证结论的思维能力和用宏观实验推断微观机理的思维方法。

教学重点：

乙酸的酸性和酯化反应

难点：

    酯化反应及过程

教学过程：

 [引言] 为何在醋中加少量白酒，醋的味道就会变得芳香而且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼味道就变得无腥、香醇，特别鲜美？通过本节课的学习，大家便会知道其中的奥妙。

[想一想] 乙酸又叫醋酸，因为食醋中会有3－5％的乙酸。通过对醋的了解，我们能感受到乙酸的哪些物理性质？

（1. 有刺激性气味－能挥发；2. 有酸味；  3. 易溶于水；  4. 黑色或白色等）

[想一想] 醋的颜色是否就是醋酸本身的颜色？纯乙酸究竟是什么颜色的？看书总结乙酸的物理性质。

[板书] 一、物理性质

          色      味      态           mp.       bp.        溶解性

（ 无     刺激性   液          16.6℃     117.9℃  易溶于水和乙醇）

[强调] 我们能闻到乙酸的气味，说明乙酸能挥发，但是乙酸的沸点比水的沸点高，故不易挥发。同时其熔点为16.6℃，比水的凝固点高得多，即在不太低的温度下就凝结为冰一样的晶体，故纯乙酸又称冰醋酸。

[板书] 二、分子组成和结构………………………………【全文请点击下载word压缩文档】点击下载此文件