《生活中两种常见的有机物-乙酸》教案11 新人教版必修2.doc

第三节  生活中两种常见的有机物 （乙酸）

学习目标

1．通过阅读和实验，了解乙酸的结构、主要性质和用途，了解酯化反应。

2．通过实验，培养和训练观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力。

3．训练从现象到本质、从实践到理论的科学思维方法。

教学重点：

乙酸的化学性质，酸性和酯化反应

难点：

    酯化反应及过程

实验准备

冰醋酸、乙酸、石蕊试液、镁条、碳酸钠溶液、乙醇、浓硫酸，试管、酒精灯、火柴、铁架台、铁夹、配有单孔橡皮塞的玻璃弯管、砂纸、乙酸的分子模型。

教学过程：

【引言】 醇、醛、羧酸三者之间存在以下相互衍生关系。

现在我们学习羧酸的代表物乙酸。

【板书】 乙酸

【讲述】 乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它。食醋是3％～5％乙酸的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。下面我们先研究它的物理性质。

【板书】 一、乙酸的物理性质

我们还是从色、态、味、熔点、沸点、溶解性几个方面来研究它。

请同学们拿起盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味，然后说给大家听。

生：乙酸是无色液体，有刺激性气味。

师：我这里也有一瓶乙酸（冷冻过的），请同学们仔细观察（是冰状晶体）。为什么跟你们台子上的乙酸状态不同？因为课前我把它放在冰箱里了。乙酸在温度低于它的熔点（16.6℃）时会变成冰状晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸。乙酸的沸点是117.9℃。当乙酸和高沸点物质混合在一起时，要想将乙酸分离出来，可以采用什么方法？

生：蒸馏。

师：根据你生活中接触的乙酸，你能讲出它的溶解性吗？你的依据是什么？

生：乙酸易溶于水。食醋就是乙酸的水溶液。

师：乙酸不仅易溶于水，也易溶于酒精。

上面讨论的是乙酸的物理性质，下面我们通过实验来研究乙酸的化学性质。

【板书】 二、乙酸的化学性质

【实验】 请同学们做下列实验，记录实验现象，并给乙酸的性质下个结论。………………………………【全文请点击下载word压缩文档】点击下载此文件