第二节 《 细胞膜和细胞壁》word教案 浙科版生物必修1

教学环节

教师活动

学生活动

教学意图

导

课

请同学们用课前为他们准备的实验材料（经温水浸泡36h的玉米籽粒，一部分已煮过）进行课本上的实验

提出问题：籽粒的胚着色情况不同？这是为什么呢？

分别取煮过和为煮过的玉米籽粒，沿胚的中线纵向切开籽粒，放入红墨水中染色2min，取出籽粒，用水冲洗籽粒，知道冲洗液无色为止。

观察籽粒中胚的颜色

学生回答教师引导，学生交流讨论，教师帮助归纳：

“红墨水分子”可以进入死细胞内部而不能进入活细胞的内部。

进行实验观察活种子与死种子染色情况的不同，得出活细胞吸收物质的选择性

探究性学习的模式中首先是发现问题。观察有助于学生发现新问题，是创造过程的先导，是思维的起点。

细

胞

膜

的

结

构

展示材料1：1895年，欧文顿曾用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样：凡是可以溶于脂质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易进入细胞膜。

问：细胞膜含有什么成分呢？

学生阅读分析资料，通过交流讨论，得出结论：根据化学上的相似相溶原理，得出细胞膜中含有脂质（磷脂）

通过学生的讨论、观察、概括、描述，突出学生的主体地位，培养学生自主探究的能力和合作学习的意识

给出磷脂分子的结构特点图

向学生详细讲解磷脂结构特点

展示材料2：1925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气---水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。

展示材料3：细胞生活的环境内外都是水

『活动』、让学生想像磷脂分子如何在水面上铺展成单分子层，并画下来

『活动』让学生对材料进行分析，引导得出结论，并让学生对磷脂双分子层如何排布进行猜想，得出正确的磷脂双分子层排布

『活动』、磷脂分子在空气-水界面上铺展成单分子层。

『活动』

展示材料4：用蛋白酶处理细胞膜，细胞膜发生崩解

学生通过阅读分析资料，得出细胞膜中含有蛋白质，细胞膜是由磷脂分子和蛋白质分子组成。

流

动

镶

嵌

模

型

展示材料5电子显微镜用电子束照射被检样品。由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度。由于蛋白质电子密度高，所以显暗带，磷脂分子则电子密度低呈亮带。

1959年，罗伯特森提出了质膜的“单位膜”结构模型,认为生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构

对于“蛋白质—脂质—蛋白质”模型对不对，提出质疑

【讲述】冰冻蚀刻电子显微法：科学家将质膜冰冻，然后将其撕裂，发现撕裂面上有许多颗粒，即蛋白质。后来通过相关研究表明，蛋白质镶嵌、覆盖或者贯穿于脂双层中，内在膜蛋白露出膜外的部分含较多的极性氨基酸，属亲水性，与磷脂分子的亲水头部邻近；嵌入脂双层内部的膜蛋白由一些非极性的氨基酸组成，与脂质分子的疏水尾部相互结合，因此与膜结合非常紧密。

结论：

“蛋白质—脂质—蛋白质”模型不对

蛋白质在膜中的分布是不对称的

蛋白质镶在、嵌入、横跨在脂双层中。

展示材料6.

『问题』人细胞与鼠细胞为什么能融合？这个过程发生了什么变化？是进行怎样的结果？这个实验反映了细胞膜的什么特点？

【小结】磷脂分子能侧向滑动，蛋白质分子也可以移动的，所以质膜就像是流体一样，具有流动性。这是细胞膜的一大结构特点。

磷脂分子和蛋白质分子的这种移动，会不会使质膜的结构变的很不稳定呢？

我们前面学过，质膜中还有一类脂质？

胆固醇不像磷脂和蛋白质分子那样会移动，它在细胞膜中是一种“刚性”的成分。刚性的胆固醇夹杂在细胞膜中，限制了磷脂的流动。所以，质膜具有流动性，但这种流动性是有限度的，我们叫做一定的流动性，同时质膜又是比较坚实。

教师引导过渡：随着新的技术手段不断运用于生物膜的研究，科学家发现膜蛋白并不是全部平铺在脂质表面，有的蛋白质是镶嵌在脂质双分子层中的。在新的观察和实验证据的基础上，又有学者提出一些关于生物膜的分子结构模型。其中，1972年桑格和尼克森提出的流动镶嵌模型为大多数人所接受。

师生一起归纳基本内容

学生讨论

让学生自习课本有关内容，归纳流动镶嵌模型的基本内容。

师生共同的评价，让学生明确流动镶嵌模型的要点

学生分组，每组利用教师提供的材料制作细胞膜流动镶嵌模型，

细

胞

膜

的

功

能

展示细胞膜的流动镶嵌模型的flash动画。让学生根据结构讨论细胞膜的功能

学生观察细胞膜的流动镶嵌模型，互相讨论交流，根据结构和功能相适应的特点，可以推导出部分功能。由学生代表进行概括，其他同学进行补充。

培养学生结构和功能相统一的观点，及互相交流、互相合作的精神。