课题4 保健食品复习教案 江苏省邳州市第二中学高三化学.doc
教学目标
1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法
2、掌握保健食品的种类和功能
3、对保健食品 应有正确的认识和食用方法
重点难点
1、掌握某些保健食品的成分、性质和检验方法
2、掌握保健食品的种类和功 能
引入: 各大商场专柜罗 列着琳琅满目的保健食品,电视广告:脑白金、黄金搭档、葡
萄糖酸锌、酸钙等都是一些耳熟能详的保健食品。
[提问] 你所 知道有哪些保健食品?列举你熟悉的几件保健食品?保健食品是食品还是药品?它们有什么区别?
一、保健食品的定义
1、定义 保健食品使食品的一种,具有食品的一般共性,能调节人体功能,适于特定人群食用,不以治疗为目的。
注意:(1)保健食品对人有特定的保健功能,不以治疗为目的;
(2)为了区别保健食品和药品,在包装上印有天蓝色的标志。
[举例] 山东“三株口服液”广 告词有能治百病的神奇疗效,不恰当因为它属于一种保健食品,其不到药品的治疗作用。
[拓展] 食疗和药膳
中医一般讲究食疗,食疗指选用对健康具有一定功能的食物,调节人体功能,治疗疾病。
药膳指的是将药物治疗和饮食营养结合在一起,把治疗某种疾病的中 药配到食物中起到辅助治疗的目的
2、从补钙说起
⑴钙元素在人体中的存在形式
人体中99% 的钙是以羟基磷酸钙[Ca5(PO4)3OH]的形式存在骨骼和牙齿中
⑵人体需要补钙的原因
婴 儿、青少年由于骨骼生长发育迅速对钙的需要量大,而老年人由于体内钙流失明显增多,也需要补钙。
⑶含钙丰富的食物有: 奶及奶制品、骨汤、虾皮、豆类、芝麻、 绿叶蔬菜
补钙的保健食品:碳酸钙、乳酸钙、葡 萄 、糖酸钙………………………………【全文请点击下载word压缩文档】点击下载此文件