第四节《 酶的固定化 》(素材)word教案 中图版生物选修1

3.4 酶的固定化
固定化酶（immobilized enz yme）
　　不溶于水的酶。是用物理的或化学的方 法使酶与水不溶性大分子载体结合或把酶包埋在水不溶性凝胶或 半透膜 的微囊体中制成的。酶固定化后一般稳定性增加，易从反应系统中分离，且易于控制，能反复多次使用。便于运输和贮存，有利于自动化生产。固定化酶是近十余年发展起来的酶应 用技术，在工业生产、化学分析和医药等方面有诱人的应用前景。
　　固定化酶的研究始于1910年,正式研究于20世纪60年代,70年代已在全世界普遍开展。酶的固定化(Immobilizati on of enzymes)是用固体材料将酶束缚或限制于一定区域内,仍能进行其特有的催化反应、并可回收及重复利用的一类技术。与游离酶 相比,固定化酶在保持其高效专一及温和的酶催化反应特性的同时,又克服了游离 酶的不足之处,呈现贮存稳定性高、分 离回收容易、可多次重复使用、操作连续可 控、工艺简便等一系列优点。固定化酶不仅在化学、 生物学及生物工程、医学及生命科学等学科领域的研究异常活跃,得到迅速发展和广泛的应用,而且因为具有节省资源与能源、减少或防治污 染的生态环境效应而符合可持续发展的战略要求。[来源:Z.xx.k.Com]
　　固定化酶的制备方法有物理法和化学法两大类。物理方法包括物理吸附法、包埋法等。物理法固定酶的优点在于酶不参加化学反应,整体结构保持不变,酶的催化活性得到很好保留。但是,由于包埋物或半透膜具有一定的空间或立体阻碍作用 ,因此对一些反应不 适用。化学法是将酶通过化学键连接到天然的或合成的高分子载体上,使用偶联剂通过酶表面的基团将酶交联起来 ,而形成相对分子量更大、不溶性的固定化酶的方法.
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