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2.1 发酵工程与食品生产（教案）高中生物浙科版选修二

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增大字体作者：本站收集整理来源：本站收集整理发布时间：2011-10-20 09:26:18

生：馒头、面包、泡菜等是直接由微生物发酵生产的。味精、醋、酱油等是经发酵生产的食品添加剂。
师：很好！实际上发酵与食品生产的关系最为密切，其产品远远超过同学们现在所知的。如想进一步了解，请阅读教科书P78的内容。[] 投影或板书：
三、发酵与食品生产[]
先给学生5 min完成讨论，再让2～3个组的学生发言。让学生感到要学习的内容离自己很近，激发起学生的学习兴趣。
让学生体验科学、技术、社会三者间的关系。
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