08酶与ATP 高三生物复习系列教案

      A．0℃           B．15℃       C.25℃           D．35℃
四．潜能挑战测试
9.下列有关能量的表述，正确的是
A、正常情况下，生物体的总能源、主要能源物质、储备能源物质、直接能源物质分别是光能、糖类，蛋白
质、ATP
B、只有绿色植物可以利用光能
C、动物和人体内，形成ATP的途径只有呼吸作用
D、每克脂肪储能多于每克糖类的主要原因是脂肪分子中含C、H比例高
10. 下图是小麦淀粉酶在不同温度条件下的催化效率变化曲线，请回答：
（1）在35℃时，小麦淀粉酶的催化效率是   的。
（2）在    度和    度时，催化效率都降为0，但在再回复到35℃时，仅    者的催化效率可望恢复，表明    者的酶的分子结构已遭破坏。
11.请根据下列材料设计一个证明酶是蛋白质的实验。
实验材料：5%的NaOH溶液、3%的CuSO4溶液、鸡蛋、人的口腔唾液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶、脱脂棉。
实验原理：蛋白质在碱性溶液中与硫酸铜反应产生紫色物质(蛋白质的双缩脲反应)，如能证明酶也能发生双缩反应，证明酶的本质是蛋白质。
实验步骤：
(1)
(2)
(3)
(4)结果观察：
结论：
12. 工业上常用发酵罐生产淀粉酶，现用发酵罐研究碳水化合物的种类对于微生物产生淀粉酶的影响，将多种不同碳水化合物用于研究，实验中，pH值维持在7～8之间，其它条件保持稳定，测定淀粉酶的产量(相对值)，结果如下表所示：
   碳水化合物的来源    玉米淀粉       麦芽糖      葡萄糖     蔗糖      乳糖      不含糖
  淀粉酶产量(相对值)        235           179          52       17         0           0
(1)关于碳水化合物种类对于微生物产生淀粉酶的影响，你有何结论?根据这一结论再做出一项假说。
(2)说明淀粉酶的一项商业用途。
(3)为什么说微生物能利用多种碳水化合物是其具有的生存优势?
(4)进一步研究酸碱度对于微生物淀粉酶产量的影响，只用一种碳水化合物，结果如下表所示：
pH 6.0      6.5      7.0      7.5       8.0      8.5
淀粉酶产量(相对值) 0        4        13       18        14       11
    ①这项研究中使用哪一类碳水化合物最为合适?
    ②评价酸碱度是如何影响微生物产生淀粉酶的?
五.标答与点拨
1.C（无氧呼吸的产物中含大量能量）2.B（酶具有高效性的特点，但高效性也是有一定限度的，底物浓度过高对速度无太大影响）3.C (36x30.54/2872.2=38%)4.B（蛋白质一般不作能源物质，但在能量缺乏的情况下也可作能源）
5.D （ATP是直接能源）6.A（生物氧化是一个系统反应，经历了很多步骤）7.A （分清耗能的生理过程有哪些）
8.D（酶的最适温度与体内温度接近）9.D（光能合成细菌也利用光）
10.由高温到低温和由低温到高温对酶的影响是有差异的。高温可使酶变性失活。答案：（1）最高  （2）0  100  前   后 
11注意前后实验步骤不要有干扰。答案：实验步骤：(1)制备蛋清：取少量蛋清于小烧杯中，加水30mL调匀(2)取唾液：将口漱净，含一块脱脂棉，片刻后取出，将唾液挤入小烧杯中(3)对比实验：取两支试管，编上号，在1号试管中注入2mL蛋清液，2号中注入唾液，然后各加入2～3滴5%的氢氧化钠溶液，振荡，再向两支试管加入2～3滴3%的硫酸铜溶液，振荡均匀(4)结果观察：振荡均匀后，静置一会后，可看到两支试管中都出现了紫色。结论：该实验说明唾液中存在着与蛋清中同样的成分(蛋白质)，而唾液中除水外主要成分是酶，故唾液中的酶是蛋白质。
12.该题材料比较新颖，通过本题要知道酶的专一性特点和影响酶活性的因素。答案： (1)在以多糖为原料的情况下，产生的淀粉酶多，单糖和二糖都不理想。淀粉可诱导微生物产生淀粉酶。(说明：假说本身内容是否科学并不重要，其它合理答案亦可)  (2)淀粉甜度小而麦芽糖甜度大，故食品工业上常用淀粉酶水解淀粉成为麦芽糖，以提高食品甜度  (3)能利用多种碳水化合物作为碳源，使微生物可以在多种环境中生存，适应能力强  (4)①淀粉  ②在微碱性环境中(如表中pH=7．5时)产生淀粉酶最多；酸性环境下产生的淀粉酶相对较少；碱性环境下产生的淀粉酶相对较多。
………………………………【全文请点击下载word压缩文档】点击下载此文件

上一页  [1] [2] [3]