《端午的鸭蛋》说课

8、“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！”这一句话幽默风趣，读来让人忍俊不禁。
9、“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”绘声绘色，动感十足，取得了活灵活现的艺术效果。
10、“确实是好”，“我实在瞧不上。”
教师可以激发学生的兴趣，再投影一段《胡同文化》里的文字，“北京人易于满足，他们对生活的物质要求不高，有窝头，就知足了。大腌萝卜，就不错，小酱萝卜，那还有什么说的。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿！”这是一段京味十足的语言，特别是一个“嘿”字，把北京人恬淡知足，悠然自得的神情描写得活灵活现。从而让学生真正领会汪曾祺的文章里运用方言的妙处。
感悟文章情感的最好方法就是诵读。我设计这样的教学环节，既有利于调动学生自主活动的积极性，又培养学生朗读能力。然后教师在学生发言的基础上总结：汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，行文闲适自由，语言轻松幽默，趣味盎然，能够雅俗共赏。设计这个教学环节，既有利于调动学生自主活动的积极性，又培养学生朗读能力，品味文章语言，从而对教学难点进行分解。
四、合作研讨，领悟创作风格
　　教师提问，学生分组研讨。
　　提问：文章的开头大谈特谈家乡端午节的种种风俗，这表现了作者怎样的写作风格？为什么不直接切入“端午的鸭蛋”？
　　明确：这正表现了他闲适自由的行文风格。作者行文如同随意聊天，于自然而然中写出自己独特的感受。作者先浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景，使下文写“端午的鸭蛋”变得水到渠成。
　　2．课文结尾，作者写到了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。有人认为，这段话与课文内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。你看呢？
　　学生就此讨论，交流。
这是一个开放性的讨论题目，学生能自圆其说即可。教师只需点明两种评价的角度不同，前者从结构严谨入手，后者从写作风格入手。
五、回归生活 分享体验
教师提示：汪曾祺先生笔下端午的鸭蛋是那样令人神往。掀开记忆的一角，尘封的岁月里留下了我们每个人金光灿灿的童年，请把你印象最深的童年时代的物件或经历介绍给大家听。
　 我们之前让学生回归课本,从语言文字中感受平凡生活中的情趣，理解传统习俗渗透的一些民族文化和乡土情结。现在再跳出课本,进行拓展延伸,说说传统节日中类似这样颇具情趣的小事。让学生把印象最深的童年时代的物件或经历介绍给大家听，让学生充分发挥主观能动性，各抒己见，在合作互动的过程中分享体验，感悟生活，感受到民俗文化就在我们身边。
六、创设情境 深刻反思
思考：我国的许多传统节日、传统习俗在现代经济大潮的冲击下，已经逐日淡化，倒是西方的圣诞节、情人节在国人心目中的分量越来越重要。
“江陵端午祭”是韩国农耕社会时期祈求丰年，民众共同参与的传统祝祭活动。在进行端午祭时，会举行假面舞剧、投壶、摔跤、荡秋千、长跪比赛、跆拳道比赛、高校足球赛等活动，而这些都是具有韩国地方特色的。韩国方面对江陵端午祭非常重视，1967年将其列入国家重点无形文化财产第13号，并拟于2005年向联合国科教文组织申报“世界无形遗产”，学习本文后，你如何看待这种现象？
此环节让学生关注社会，关注热点，并能联系文化背景和所学知识，对生活现象作出自己的评价。使他们对中国传统习俗、传统文化有一个理性的认识。认识到重视传统文化，珍惜传统文化的重要性,避免一些盲目崇洋思潮的侵蚀,从而达到道德教育与审美熏陶的双重教育目的。
七、 小结
让学生畅谈学习本文的收获或疑惑，教师在此基础上进行总结。
童年是一片海，幼小的我们光着脚丫，在海边嬉耍玩乐，串串银铃般的笑声留在了我们的心海。岁月中富含生活的情趣，日常生活中饱含人生的韵味。只有充分感受生活中的种种快乐、平淡以及诗意，才算真正体验到生活的滋味。汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味，我相信，我们也会从一片叶、一粒沙、一滴水中咂摸品味出生活的真趣，成长的快乐。
八、拓展阅读
教师分发文字资料，内容如下：
满汉全席
洪　烛
　　满汉全席令我联想到清朝，联想到那由强大走向腐朽的朝代。据说清入关以前也很朴素，所谓的宫廷宴席极其平民化，不过是露天铺上兽皮，众人围拢着炖肉的火锅盘腿而坐，类似于今天的野餐。《满文老档》记载：“贝勒们设宴时，尚不设桌案，都席地而坐。”然而当它坐定了江山之后，越来越讲究排场——表现在饮食方面就是形成了满汉全席。最初清官宴请文武大臣，满汉席是分开的，譬如康熙皇帝曾多次举办动辄数千人云集的“千叟宴”——都分满汉两次入宴。满汉席也分档次，其中一等满席，每桌价值白银八两，据此推理，这样的大型宴会真是一掷千金。后来逐渐集满席与汉席之精华于一身，乾隆年间自宫廷流入民间，一时风行神州。
　　清朝的满汉全席，似乎以扬州为最（作为江南的官场菜）。李斗的《扬州画舫录》里有详细记载。我又分别查阅了川式、广式、鄂式满汉全席的膳单，发现各地因口味不同，菜目也有变异，但几乎都以山珍海味为主体。虽未现场亲临，仅仅这一份份文字的菜谱就令我眼花缭乱。古人啊古人，为什么对待吃——有这么高的热情，这么多的创造？
　　满人宴饮有吃一席撤一席的习俗，这对满汉全席构成最大的影响，使之不再是一餐之食、一夕之食，需分全日（早、中、晚）进行，或分两日甚至三日才能吃完——可见其菜肴品种的繁多。满汉全席就是以这种多餐甚至持续多日的聚餐活动而著称。从日出吃到日落，从今天吃到明天——在那样的环境中，人仿佛变成吃饭的机器了，吃饭也变成某种机械的行为。这种狂吃滥饮、饱食终日的方式，即使在物质文明极其发达的今天看来，也是太奢侈了。吃的人难道不心疼吗？难道不空虚吗？
　　满汉全席大多在宫廷及官场盛行，由此可见，类似于后来的公款吃喝吧？长年累月地吃下去，还不把江山给吃空了，把老百姓给吃苦了，所以，春风得意的大清王朝，最先从饭桌上开始腐朽。它首先失败在饭桌上，然后才失败在战场上。因为当中华民族慢条斯理地烹饪，享用满汉全席之时，垂涎三尺的西方列强，却在紧锣密鼓地打制坚船利炮。天下没有不散的宴席，铺张浪费的满汉全席，正如清朝的历史一样，顶多只够吃几百年的。一个曾不可一世的华丽的王朝什么也没留下，只留下一桌冷冷清清的剩菜残羹——就像留下圆明园的断墙残柱一样，供后人瞻仰并且嘘叹。所谓的鸦片战争，是清朝走向黄昏的标志——这已是它最后的晚餐！
　　读文章，思考：作者有没有介绍满汉全席的菜肴的制作程序？这样写有什么好处？
提示：这篇文章选自洪烛的《北京的梦影星尘》一书，该文同前篇文章不同，是篇议论文

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