第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质（三）复习教案 江苏省邳州市第二中学高三化学.doc

氨基酸的性 质
(1)两性
在氨基酸分子中，______是酸性基团，________是碱性基团。

试写出写出甘氨酸分别与盐酸、氢氧化钠反应的化学 方程式：

【交流研讨】既能和强酸反应,也能与强碱反应的物质有哪些？

(2)成肽反应

氨基酸分子之间通过一个分子的________和另一个 分子 的________间脱去一分子水，缩合形成含有肽键(____________)的化合物。[
【对点演练】1．下列氨基酸中与天然氨基酸结构特点相同的是(　　)
 
A．①③              B．②④          C．①④                D．②③
2．关于氨基酸的下列叙述，不正确的是(　　)
A．氨基酸都是晶 体，一般能溶于水
B．氨基酸都不能发生 水解反应
C．氨基酸是两性化合物，能与  酸、碱反应生成盐
D．天然蛋白质水解最终可以得到α­氨基酸、β­氨基酸等多种氨基酸………………………………【全文请点击下载word压缩文档】点击下载此文件