《植物对水分的吸收和利用》命题分析 高考备考

［命题角度1］  考查吸胀作用及亲水性大小的原理

例1  有机化合物中具有不同的化学基团，它们对水的亲和力不同。易与水结合的基团称为亲水基团，具有大量亲水基团的物质如蛋白质、淀粉等分子易溶于水。难与水结合的基团称为疏水基团，如脂质分子中的碳氢链。脂质分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。据图回答：

（v表示结合水，表示物质分子）

    （1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，容器中的自由水甲比乙_________。

    （2）相同质量的花生种子（含油脂多）和大豆种子（含蛋白质多），当它们含水量相同时，自由水含量较多的是__________种子。

    （3）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量________。

    解析：植物细胞形成中央液泡前主要依靠吸胀作用吸水，其原因是细胞中含有亲水性物质，如蛋白质、淀粉、纤维素等，并且这三类物质的亲水性依次减小。本题中，甲容器中物质分成四块，说明其不易聚集，依题意可知，亲水性物质较多时，较多的水被结合。由于两个容器中水的总量相同，因而甲中自由水比乙中要少。大豆种子中亲水性物质比花生种子中多，因而种子萌发时吸水量自然要比花生种子多。

    ［参考答案］少；花生；多

［拓展应用］此类试题首先要正确判断植物细胞所处时期（决定吸水方式），其次必须搞清楚植物不同部位所含成分及其比例（决定吸水性的大小）。

［命题角度2］考查选择透过性膜与半透膜的区别

    例2  细胞膜、玻璃纸、细胞壁的共同点是（    ）

    A、大分子物质都不能通过

    B、小分子物质可以选择通过

    C、小分子物质都能通过

    D、水分子都可以通过

    解析：细胞壁主要由纤维素和果胶构成，孔隙较大，具有全透性。玻璃纸是小分子可以通过，大分子不能通过的多孔性薄膜，其特点是无选择性。细胞膜是水分子可以通过，细胞要吸收的离子、小分子等也可以通过，不需要的离子、小分子和大分子都不能通过的膜结构。显然，它们的共同点是水分子都可以通过。

    参考答案：D

    拓展应用：对生活中常见的半透膜种类要做到心中有数，如膀胱膜、肠衣膜等都是半透膜。细胞膜作为选择透过性膜，其选择透过性也不是一成不变的，在细胞死亡后，其选择透过性便消失，成为全透性膜。

    命题角度3：考查渗透作用与扩散作用的区别

    例3  碘酒中的酒精分子通过半透膜，从低浓度溶液扩散到高浓度溶液的过程称为（    ）

    A、主动运输               B、蒸腾作用

    C、被动运输               D、渗透作用

    解析：扩散作用是指物质从浓度高的地方向浓度低的地方的自由运动，既可以是气体，如泄漏后的煤气分子的运动，也可以是溶质或溶剂，如一滴红墨水滴入清水后水马上全部变红了。渗透作用是指溶剂分子通过半透膜由低浓度溶液向高浓度溶液的扩散，其要点是运动的主体为溶剂分子，且必须通过半透膜，实质上是扩散作用的一种。水是最常见的溶剂，碘溶于酒精，酒精也是溶剂。

    参考答案：D

    拓展应用：必须彻底打破水是唯一溶剂的观念，对渗透作用、扩散作用、物质出入细胞的方式等的概念、本质有清醒的认识。