课后限时跟踪训练：必修1）第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质 课后活页作业 高考生物（人教版）总复习

一、选择题
1．下列物质中属于组成蛋白质的氨基酸的是(　　)
 
【解析】　参与生物体内蛋白质组成的氨基酸必须是α－氨基酸，其特点是：至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。
【答案】　B
2．丙氨酸的R基为—CH3，谷氨酸的R基为—C3H5O2，它们缩合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例为(　　)
A．7∶16∶6   B．7∶14∶5
C．8∶12∶5   D．8∶14∶5
【解析】　先根据R基推导出两种氨基酸的结构简式或分子式，再根据脱水缩合的原理计算原子数。注意，计算H原子数、O原子数时，应减去脱去水分子中的原子数。丙氨酸的结构简式是，谷氨酸的结构简式是。当缩合成二肽时需脱去一分子水。故缩合成的二肽分子中，C原子数为3＋5＝8，H原子数为7＋9－2＝14，O原子数为2＋4－1＝5。
【答案】　D
3．(2008年广东佛山期末)谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成，而半胱氨酸可能的分子式为(　　)
A．C3H3NS     B．C3H5NS
C．C3H7O2NS   D．C3H3O2NS
【解析】　根据氨基酸脱水缩合形成三肽，可知谷胱甘肽，即C10H17O6N3S＋2H2O＝谷氨酸＋甘氨酸＋半胱氨酸，所以半胱氨酸就等于C10H21O8N3S－C5N9O4N－C2H5O2N＝C3H7O2NS，所以答案选C。
【答案】　C
4．(2008年儋州模拟)下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是(　　)
 
A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH
B．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种
C．甲是最简单的氨基酸
D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸
【答案】　D
5．下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是(　　)
 
A．A中肯定含有S元素
B．多肽中B的数目等于C的数目
C．①过程都是在核糖体上完成的
D．蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性根本原因
【解析】　虽然S元素只存在于蛋白质中，但却只有甲硫氨酸含有；肽链中氨基酸数比肽键数多1；生物多样性的根本原因是遗传物质结构的多样性。
【答案】　C
6．下列各项与蛋白质分子结构多样性无关的是(　　)
A．氨基酸的数目、种类和排列顺序
B．构成蛋白质分子的多肽链的数目
C．构成蛋白质分子的多肽链的空间结构
D．每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基
【解析】　组成蛋白质分子的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，蛋白质则不同；构成蛋白质分子的多肽链条数、空间结构不同，蛋白质也不同。
【答案】　D
7．某蛋白质分子式为C1 864H3 012O576N468S21，已知该蛋白质中含有赖氨基酸(C6H14N2O2)32个，则该蛋白质最多含有多少个肽键(　　)
A．1 864   B．575
C．435     D．467
【答案】　C

8. 某三十九肽中共有丙氨酸4个，现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如右图)，下列有关该过程的叙述中，错误的是(　　)
 
A．肽键数目减少8个
B．C原子减少12个
C．氨基和羧基分别增加3个
D．O原子数目减少1个
【解析】　据图可分析出，去掉的丙氨酸一定是在8、18、27、39位置上，其中8、18、27是在原多肽链的中间，而39是在原多肽链的一端，因此一共减少了7个肽键；一分子丙氨酸残基中含有3个C原子，所以一共减少了12个C原子；多肽链由原来的1条变为4条，因此氨基和羧基比原来分别增加3个；一分子丙氨酸残基含有1个O原子，而在中间部位每去掉一个丙氨酸残基，就得相应加上一个水，因此只有第39号位置的氨基酸残基去掉后使整个过程中O原子数目减少1个。
【答案】　A
9．某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为(　　)
A.23ab－6b＋18n   B.13ab－6b
C．(13b－a)×18   D.13ab－(13b－n)×18
【解析】　控制某蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质由b3个氨基酸缩合而成；氨基酸的平均相对分子质量为a，则组成该蛋白质的氨基酸的总相对分子质量为13ab；由于氨基酸经脱水缩合形成n条多肽，进而组成蛋白质，则该过程共脱去水分子(b3－n)个，相对分子质量减少(13b－n)×18。即该蛋白质的相对质量为：13ab－(13b－n)×18。
【答案】　D
10．(2009年临沂市统考)某多肽分子结构如下图所示，下列关于该多肽的正确叙述是(　　)
 
A．该多肽水解后可产生5种氨基酸
B．该多肽属于6肽化合物，含有4个肽键
C．该多肽的合成车间是核糖体
D．该多肽的分泌不需要ATP
【答案】　C
11．下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是(　　)
A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同
B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U
C．人体内的酶都是蛋白质，激素不一定是蛋白质
D．蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键
【解析】　蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T，但不含U。蛋白酶是一种蛋白质，蛋白酶主要是破坏蛋白质的空间结构，形成多肽，不能水解所有的肽键。人体内的酶都是蛋白质，在人体中没有发现RNA构成的酶。激素不一定是蛋白质，如雄性激素属于固醇类。
【答案】　C
12．蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是(　　)
 
A．上图所示肽链肯定由五种氨基酸脱水缩合而成
B．在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链
C．肽酶P可以催化1处的化学键断裂
D．该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个
【解析】　题目中“肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键”的信息可判断肽酶可作用于肽键中的1处。图中所示肽链有4个肽键，肯定由5个氨基酸构成，但可能有的R基相同，故不一定是五种氨基酸脱水缩合而成，A错误。在肽酶P的作用下，应是消耗水分子形成两条肽链，B错误。该肽链中含有游离的氨基和羧基数只能说至少各1个，不能肯定就是各1个游离的氨基和羧基，因为不知道R基中是否含有氨基或羧基，D错误。
【答案】　C
二、非选择题
13．科学家从某人的食糜中发现有如下图所示结构的化合物，那么：

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