2.4 羧酸氨基酸和蛋白质 第三课时复习教案 江苏省邳州市第二中学高三化学.doc

氨基酸的性质
(1)两性
在氨基酸分子中，______是酸性基团，___ _____是碱性基团。
试写出写出甘氨酸分别与盐酸、氢氧化钠反应的化学 方程式：

【交流研讨】既能和强酸反应,也能与强碱反应的物质有哪些？ 

(2) 成肽反应
氨基酸分子之间通过一个分子的________和另一个分子的__ ______间脱去一分子水，缩合形成含有肽键(____________)的化合物。【对点演练】1．下列氨基酸中与天 然氨基酸结构特点相同的是(　　)
 
A．①③              B．②④          C．①④                 D．②③
2．关于氨基酸的下列叙述，不正确的是(　　)
A．氨基酸都是晶 体，一般能溶于水B．氨基酸都不能发生 水解反应
C．氨基酸是两性化合物，能与 酸、碱反应生成盐
D．天然蛋白质水解最终可以得到α ­氨 基酸、β­氨基酸等多种氨基酸
【自主学习】
二、 多肽
一个氨基酸分子的________与另一个氨基酸分子的氨基脱去________________所形成的酰胺键________________称为肽键，生成的化合物称为肽。
由两个氨基酸分子脱水缩合形成的是_ _______，由三个氨基酸分子脱水缩合形成的是______，依次类推。三肽以上的称多肽。………………………………【全文请点击下载word压缩文档】点击下载此文件