第一节《 酶的制备及活力测定》word学案 中图版生物选修1

第一节   酶的制备及活力测定
【课标要求】
研究酶的存在和简单制作方法，尝试利用酶活力测定的一般原理和方法。
【知识梳理】
背景知识              1、酶在活细胞内合成，在细胞内起催化作用，称为________。
1、生物细胞产生的酶
2、由细胞内产生然后分泌到细胞外发挥作用，称为________。
                 1、提取胞内酶，需要破碎________，可用破碎仪、研磨器或 匀浆机
2、提取酶的方法   使酶从中释放出来，进入细胞外的溶液中，经过滤、离心制备成________。
  2、提取胞外酶，可直接从________________________中提取。
在酶的提取过程中，________、________等多种环境条件都可能影响酶的空间结构导致酶变性直至丧失活力。因而，提取出的酶首 先需要检测酶的________。[来源:Z,xx,k.Com]
              （1）定义：通常以单位时间内________或者单位时间内________
3、酶的活力  
（2）测定方法：________和________ [来源:学§科§网Z§X§X§K]

实践案例：植物淀粉酶的制备及活力测定
材料器具：略
活动程序：
1、提取酶液
2、滴加酶液：取4支试管编号后均加入PH=5.6的________________缓冲溶液。
             向1、2试管中各加入未煮过的________ 1ml
             向3、4试管中各加入已煮过的________ 1ml
3、恒温处理：为什么要进行恒温40°C处理？答：保证酶在________温度下充分发生反应。
4、钝化处理：钝化处理的原因？答：使酶的活性________，从而使反应减慢或停止。
5、测定吸光值：用分光光度计在波长________处进行比色。
6、绘制标准曲线
7、结果分析：（1）从标准曲线中查出________。
            （2）计算淀粉酶的活力。
探究活动：
1、制备过氧化氢酶粗酶液
以新鲜________、_________ _______为材料经过粉碎、研磨、离心，取________即可得到过氧化氢酶粗酶液。
2、用分光 光度法测定过氧化氢酶的活力
在过氧化氢酶存在时，过氧化氢将愈创木酚氧化生成________色产物，这种产物在波长470 nm处有最大吸收峰，通过测定________可以计算出过氧化氢酶的活力。[来源:学科网]
3、用高锰酸钾滴定法测定过氧化氢酶的活力[来源:Zxxk.Com]
如果在反应系统中加入________的过氧化氢溶液，经酶促反应后，在酸性条件下，用高锰酸钾溶液滴定________的H2O2，然 后根据消耗的H2O2量计算出过氧化氢酶的活力。
高锰酸钾滴定时：当出现________色并不再消退时标志着滴定达到终点。
【复习指要】[来源:Z|xx|k.Com]
1、学法指导：本节课应初步学会酶的制备及活力测定。学会使用滴定法的具体操作，并运用所学知识和方法去进行酶的活力的测定。本节课的酶的相关知识和酶的活力测定技术的知识应引起重视，在高考选择题和实验题中都有可能体现。
2、疑难解析：在温度、pH影响酶活性的实验中，始终都贯穿着对照原则，而在设置对照实验时最重要的是运用单一变量原则，其中的变量就是我们所研究的对象，所以在分析实验问题时，要紧紧抓住研究变量，把其他可能影响实验结果的变量变为常量，才能保证对照实验结果的严密性和准确性。
对于温度对酶活性影响的关系曲线，在低于最适温度时，活性受温度影响比高于最适温度时的小。
【典题解析】
1.在生物体内，各种化学反应之所以能有条不紊地进行，是因为（     ）
A.酶的催化效率具有高效性                    B.酶的种类具有多样性   
C.酶的催化作用具有专一性                    D.酶的空间结构具有稳定性
[解析]生物体内同时进行很多化学反应，这些化学反应是互不干涉的，因为催化各种化学反应的酶不同，对一种酶来讲，只能催化一种或一类化学反应，即酶的专一性特点保证了各种化学反应互不干涉。
[答案]C
2.下列关于酶的叙述错误的是（     ）
A.有些酶是核酸                              B.酶的数量因与化学反应而减少      
C.酶的活性与pH有关                          D.酶的催化效率很 高
[解析]本题考查了酶的性质，酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，绝大多数的酶是蛋白质少数酶是RNA。酶既具有无机催化剂的特点，又有本身的特 点，高效性和专一性，并且需要适宜的条件。[来源:学科网ZXXK]
[答案]B
【聚焦高考】[来源:Z。xx。k.Com]
1. （2005年全国高考题）将小麦种子分别置于200C和300C培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液I和提取液Ⅱ。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等 
量的提取液和蒸馏水，450C水浴保 温5分钟，立即在3支试管中加人等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是（ D  ）
A、甲呈 蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色 
B、甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
C、甲、乙皆呈蓝色，丙 呈砖红色     
D、甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
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