第二节《 植物芳香油的提取 》word学案 中图版生物选修1

第二节  植物芳香油的提取

[课标要求]
    掌握植物芳香油的分布及三种提取方法。
[知识梳理]
一、背景知识
1、常见的芳香油及其在植物体内的分布，教材P58
2、芳香油具有          、                      。[]
3、芳香油的提取方法：
（1）蒸馏法
①把含有芳香油的花、叶等放入         加热，水蒸气能将挥发性较强的         携带出来，形成               。
②冷却后，油水混合物又会重新分成          和         。[]
③除去       便得到芳香油。
（2）萃取法
① 将新鲜的香花等植物材料浸泡在               等，          的有机溶剂中，使芳香油          。[②蒸去低沸点的          ，剩下的就是           。
（3）压榨 法：——即用               直接榨出。如橘子、柠檬、甜橙等植物的    []
      ，芳香油含量            。[来源:Zxxk.Com]
二、实践案例——用蒸 馏法提取玫瑰油
1、材料器具（略）
2、活动顺序：
        花瓣→       蒸馏→乳浊液的        []
（1）浸泡花瓣
取刚采摘的玫瑰花瓣100 g左右，置于蒸馏装置的            ，加40℃的         400 mL，浸泡           左右。
（2）加热蒸馏
用             加热蒸馏，烧瓶中会产生含有玫瑰油的              ，水蒸气经过 []
          后，形成乳白色的液体，用            收集流出的液体。
（3）乳浊液的分离
在盛有乳浊液的锥形瓶中加入适量的        （以增加盐的浓度，有利于水和油      ），振荡后倒入               ，静置，排去下层的        ，得到层的油即为初提取的              ，再加入适量               吸去了残留的水，放置过夜。经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到
           。
思考：在芳香油的提取过程中，影响出油率的关键因素有哪些？
解 析：关键因素主要是蒸馏时的温度和时间：蒸馏 时温度太    、时间太   ，玫瑰油的品质 就比较差， 如果要提高品质，就需要在较      温度下      蒸馏的时间。[]
三、探究活动——其他植物芳香油的提取
1、从茉莉花中提取茉莉油[]
因茉莉油具 有挥发性，可用          提取。[]
2、从桂花中提取桂花油[来源:学科网]
因桂花油易溶于有机溶剂，可用           提取。[]
3、从橘皮中提取橘皮油
因其果皮中芳香油含量较高，可用        提取。
（1）机 械压榨          果皮，得到糊状                ；[]
（2）用普通布袋过滤除去         和        。
（3）将压榨液静置          ，用吸管将        橘皮油分离出来或将压榨 液倒入 
       静置      ，排去下层的                ，即可得澄清的橘皮油。
[复习指导]
本章的 复习应结合实例，掌握提取植物有效成分的三种常用方法。
[典题解析]
例1  在植物有效成分的提取过程中，常用 萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法叙述错误的是（     ）
A、蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解下来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油
B、压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的 芳香油
C、萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
D、蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
解析：蒸馏法是利 用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油；压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取；萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，它的适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中。
答案：A
例2  用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述 错误的是（     ）[]

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