课题3《血红蛋白的提取和分离》word学案 新人教版生物选修1

课题3   血红蛋白的提取和分离
【课题目标】
本课题通过尝试对血液中血红蛋白的提取和分离，使学生能够体验从复杂体系中提取生物大分子的基本过程和方法，并了解色谱法、电泳法等分离生物大分子的基本原理，为今后学习运用这些技术打下基础。
【课题重点与难点】
课题重点：凝胶色谱法的原理和方法。
课题难点：样品的预处理；色谱柱填料的处理和色谱柱的装填。
【导学诱思】
思考1：分离生物大分子的基本思路是什么？
思考2：蛋白质的分离和提取的原理是什么？
思考3： 高温灭菌和酒精灭菌分别利用蛋白质的何种作用，作用结果是什么被破坏？
思考4：人们用鸡的红细胞提取DNA，用人的红细胞提取血红蛋白的原因是什么？
一、基础知识：
㈠  凝胶色谱法（分配色谱法）：
1、概念：根据被分离蛋白质的                 ，利用具有网状结构的凝胶的分子筛作用，来分离蛋白质的有效方法。
2、原理：当不同的蛋白质通过凝胶时，相对                                  的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程            ，移动速度                ，而                                的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在                 移动，路程           ，移动速度              ，相对分子质量不同的蛋白质因此得以分离。
3、具体过程：

A.                   的蛋白质由于        作用进入凝胶颗粒内部而被滞留；                     的蛋白质被排阻在凝胶颗粒外面，在了里之间迅速通过。
B.（1）           混合物上柱；
（2）洗脱开始，                   的蛋白质扩散进入凝胶颗粒内；                     的蛋白质被排阻于凝胶颗粒之外；
（3）                 的蛋白质被滞留；                 的蛋白质被向下移动。
（4）                 不同的蛋白质分子完全分开；
（5）                 的蛋白质行程较短，已从           中洗脱出来，         的蛋白质还在行进中。
㈡  缓冲溶液：
1、概念：在一定的范围内，能对抗外来少量强酸、强碱或稍加稀释不引起溶液PH发生明显变化的作用叫做缓冲作用，具有缓冲作用的溶液叫做缓冲溶液。
2、作用：能够抵制                             的对溶液的                的影响，维持PH基本不变。
3、缓冲溶液的配制
通常由                   种缓冲剂溶解于水中配制而成。调节缓冲剂的                 就可以制
得                   使用的缓冲液。
思考：说出人体血液中缓冲对？ 
思考：在血红蛋白整个实验室中用的缓冲液是什么？它的目的是什么？
使用的是磷酸缓冲液，目的是利用缓冲液模拟细胞内的PH环境，保证血红蛋白的正常结构和功能，便于观察（红色）和材料的科学研究（活性）
㈢电泳：
1、概念：指                               发生迁移的过程。
2、原理：许多重要的生物大分子，如                      等都具有                             在                       下，这些基团会带上                     。在电场的作用下，这些带电分子会向着与其                                                          

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