第10讲 植物对水的吸收和利用（人教版） 高考生物复习教案

2. 如何鉴定植物细胞的死活.
活细胞在存在细胞内外溶液浓度差时，可发生质壁分离或复原的现象，死细胞没有上述现象。
3. 植物细胞液浓度测量的方法
在本节要能设计实验检测植物的细胞液浓度，比如用系列浓度的溶液来测量植物细胞液的浓度，但要掌握逐渐缩小范围的方法：先使浓度差异大，而后在缩小的范围内将浓度差异缩小，可经济地迅速地测定其浓度。由此进一步衍生出在实际生活中应如何利用该知识来指导农业生产等。
[例3] 请根据下述条件设计一实验，鉴别两种不同浓度的蔗糖溶液，写出实验步骤并分析实验结果。
一瓶10%的蔗糖溶液。一瓶30％的蔗糖溶液，250ml烧杯1个，半透膜制成的透析袋一个，刻度玻璃管一支。细线一根，支架一个。
   (1)实验步骤：__________________________   
   (2)实验分析：____________________________
[解析]本题实际上是给出实验的目的和材料用具，让学生自己设计一个渗透装置，通过刻度玻璃管内液面的升降(渗透作用的结果)来鉴别出这两种不同浓度的蔗糖溶液。根据在课本上学过的渗透装置，就可进行设计。
[答案]（1）实验步骤：①将一瓶中的溶液倒人烧杯中；②将另一瓶中的溶液装满透析袋，刻度玻璃管插人袋内溶液中，用线将袋口和玻璃管扎紧。③将插有刻度玻璃管的透析袋放人有溶液的烧杯中．垂直固定于支架上，记录玻璃管液面刻度。④一段时间后，观察玻璃管液面刻度，确定液面是升还是降。   (2)结果分析：如液面升高，则透析袋中的溶液是30％蔗糖溶液，烧杯中的溶液为10％的蔗糖溶液；反之，可推知透析袋中是10％蔗糖溶液，烧杯中的溶液为30％蔗糖溶液。
[例4] 将同一植物细胞依次浸于蒸馏水、0.3 mol∕L蔗糖和0.5 mol∕L尿素溶液中，观察原生质体的体积随时间的变化，结果如下图所示：
(1)  A、B、C中，表示细胞在蒸馏水中的是       ，表示在0.3 mol∕L蔗糖溶液中的是          。
      (2)  ef段的细胞液浓度变化为        。
(3) 试简要分析B、C曲线差异的原因：                                                           
[解析] 植物细胞在发生质壁分离时，细胞液的浓度会逐渐上升，以使其渗透压和外界溶液渗透压平衡，此时细胞体积缩小。但有些小分子的物质如尿素等开始时会使植物细胞发生质壁分离现象，但随着它逐渐进入细胞内部，细胞内的渗透压会逐渐升高，细胞又会吸水而开始复原的过程。
[答案] （1）A   C  （2）细胞液浓度逐渐升高，最后与外界溶液浓度持平而进入相对稳定状态  （3）B曲线是处于尿素溶液中的植物细胞，C曲线是蔗糖溶液曲线。①尿素分子可缓缓进入细胞液，提高细胞液浓度，当其等于尿素溶液浓度时，细胞开始由失
水变为吸水，直至平衡  ②蔗糖分子不能进入细胞，在蔗糖溶液中细胞失水，原生质层收缩，使细胞液浓度升高，失水减慢，直至平衡
   [解题警示] 虽然外界溶液大于细胞内溶液时可发生质壁分离现象，但不同物质最后因能否进入细胞内而对后续结果有不同的影响。
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