元素与细胞结构（第一课时） 江苏省高三生物二轮复习教案

专题一：元素与细胞结构（第一课时）
一、教学内容及考纲要求
蛋白质的结构和功能      B
核酸的结构和功能      A
二、重、难点知识归类、整理
蛋白质的结构与功能
1、元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S
2、蛋白质基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）
能组成蛋白质氨基酸结构通式：
（注：应能分辨哪些氨基酸可以构成生物体蛋白质）
组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同
3．形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（-CO-NH-）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质，场所是高尔基体。
二肽：由两个氨基酸分子组成的肽链，只有一个肽键。
多肽：由n（n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。
蛋白质结构的多样性的原因：氨基酸种类、氨基酸数目、氨基酸排列顺序、
蛋白质多肽链数目、空间结构
4．计算：（会数肽链中氨基酸数，肽键数、脱水数、游离氨基数和羧基数）
（1）n条肽链中的肽键数=脱去水分子数=氨基酸分子数﹣n
（2）n条多肽链至少含有n个游离的氨基和n个游离的羧基。
5．功能：生命活动的主要承担者（注意有关蛋白质的功能及举例）
6．蛋白质鉴定    在双缩脲试剂中产生紫色的颜色反应，注意：脲的书写。
7．常用C、O原子个数守衡计算。
核酸的结构与功能
1、元素组成：C、H、O、N、P
2、生理功能：储存遗传信息，控制蛋白质的合成。
3、核酸的种类：脱氧核糖核酸（DNA）和 核糖核酸（RNA）
4、核酸的基本单位：核苷酸8种，不是5种。
（由1分子嘌呤或嘧啶碱、1分子五碳糖和1分子磷酸组成）
DNA的基本组成单位：脱氧核糖核苷酸；主要存于细胞核内
RNA的基本组成单位：核糖核苷酸；主要存于细胞质中。
三、例题解析
1、 吗啡是一种生物碱，对人体有镇痛作用。经常使用吗啡镇痛，不仅使病人上瘾，而且降低呼吸中枢对CO2的敏感性。因此，吗啡在医疗上的使用受到严格限制。近年来科研人员在高等动物的脑中发现了比吗啡更具镇痛作用又不会使病人上瘾的物质，其分子结构如下所示．请回签下列有关问题：   
 
    (1)该物质的化学名称可称为       ，含有      个肽键。它的基本组成单位是       ，其结构通式是         ，这种基本单位以         方式互相结合。
    (2)该化合物形成时，生成水分子         个，水解后的产物有      种，水解后形成的产物叫                    。
(3)该化合物中，含氨基          个，写出其表达式       。羧基       个，写出其表达式                 。
2、完成下面有关核酸分子的概念图，将有关内容填入圈内。

课堂练习
一、 单选题
1、 蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质分子 （   ）
A．包含的氨基酸多             B.能水解成氨基酸
C．空间结构更复杂             D.相对分子质量大
2、一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子 （   ）
A．n个     B.m个    C.（m+n）个   D.（m-n）个
3、从组成物质的重要化学成分上看，下列面料中，与另外三项相比不属于同一类的是 （  ）
A．棉麻面料   B.丝织面料 C.毛纺面料  D.皮革面料
4、下列关于DNA和RNA的叙述中，正确的是（   ）
A、 DNA只存在于细胞核中，RNA只存在于细胞质中
B、两种核酸中的碱基都相同
C、两种核酸中的五碳糖不相同
D、病毒的遗传物质都是DNA
5、 DNA完全水解后得到的化学物质是 （   ）
A．碱基、脱氧核糖、磷酸       B.碱基、脱氧核苷酸
C．碱基、核糖、磷酸          D.核苷酸、碱基、磷酸
6、下列关于“检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质”实验的操作步骤叙述中，正确的是
A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B、脂肪的鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
C、鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D、用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用
7、占细胞鲜重百分比最高的化合物和占细胞干重百分比最高的化合物分别是
A、水、水     B、水、蛋白质     C、蛋白质、蛋白质      D、蛋白质、水
8、下列形成蛋白质分子结构的层次，从小到大的顺序是
①氨基酸    ②C、H、O、N等元素   ③氨基酸脱水缩合
④一条或几条肽链接在一起    ⑤多肽    ⑥蛋白质
A、②①③④⑥⑤             B、①②③④⑤⑥
C、②①⑥③④⑤             D、②①③⑤④⑥
9、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，问此蛋白质的相对分子质量最接近于
A、12800       B、12544      C、11036        D、12288
10、下列有关核酸的叙述中，正确的是
A、除病毒外，一切生物都有核酸存在
B、核酸是由C、H、O、P元素组成的化合物
C、组成核酸的基本单位是脱氧核酸
D、核酸是一切生物的遗传物质
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