人和动物体内三大营养物质的代谢 湖南地区高三生物一轮复习Word教案

第11讲   人和动物体内三大营养物质的代谢
考试要求
1．糖类代谢。明确血糖的来源和去路。
2．脂质代谢。阐述脂质代谢的主要途径。
3．蛋白质代谢。明确氨基酸的来源和去路。
4．三大营养物质代谢的关系。理解在生物体的同一个细胞内，糖类、脂质、蛋白质三大营养物质的代谢之间相互联系，又相互制约的关系。
5．三大营养物质代谢与人体健康的关系。分析低血糖、脂肪肝、肥胖、某些氨基酸缺乏性营养不良症的原因并明确防治措施。
知识整理
一、三大营养物质的代谢
1．糖类代谢的主要途径 

2．脂质代谢的主要途径
3．蛋白质代谢的主要途径  

*通过转氨基作用，把        转移给其他化合物，可以形成新的氨基酸。如：
                     GPT
        + 丙酮酸                         + 另一种酮酸

非必需氨基酸：                        氨基酸叫非必需氨基酸。例如，丙氨酸、甘氨酸。
人体必需氨基酸：不能在人体内合成，只能               的氨基酸，人体必需
氨基酸共8种                                             
                                                  。
二、三大营养物质代谢之间的关系：
三大营养物质代谢之间是可以转化的，它们之间的关系如下：   

注：图中的虚线箭头指                               。
三、三大营养物质代谢与人体健康
1．糖类代谢与人体健康
正常人的血糖含量是                   。一般情况下，血糖的       和      能保持相对平衡，血糖含量就会保持相对稳定。
血糖含量降低至        会出现低血糖早期症状，              即可恢复。
低血糖
       血糖含量低于          会出现低血糖晚期症状，              即可缓解。
2．脂质代谢与人体健康
肥胖：一般情况下，如果一个人摄入的供能物质(如糖类)多，而消耗的供能物质少，不但来自食物中的        可以储存在体内，而且体内过多的           也可以转变成脂肪储存于体内，这样就导致了肥胖。这种肥胖可以通过            
               措施来治疗。
脂肪肝、肝硬化：肝脏功能不好或        等的合成减少时，脂肪合成        受阻，脂肪不能顺利运出，在肝脏中堆积，形成       。长期发展，会使肝细胞坏死，结缔组织增生，最终造成        。合理               ，适当的         
           ，并注意吃一些含        较多的食物，是防治脂肪肝的有效措施。
3．蛋白质代谢与人体健康
人体每天都必须摄入足够的          。         含氨基酸种类较齐全，有些               缺某些必需氨基酸。如果人的食物种类过于单一(如只吃大米)，体内就会由于缺乏某些  
             而导致蛋白质合成受阻，出现营养不良，故要合理选择和搭配食物。
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