4、中华美食名扬天下 教学设计

减小字体 增大字体 作者:本站收集整理  来源:本站收集整理  发布时间:2012-03-01 09:19:29

4、中华美食名扬天下  
【教学目标】  

(一)情感、态度、价值观目标:  
1、通过介绍中国饮食文化,使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。  

2、通过介绍中国饮食文化和自然环境的关系,培养学生探寻人文现象和自然现象之间关系的兴趣。  
3、通过对美食文化的了解,养成爱惜粮食的情感。  

(二)能力目标:  
1、使学生并培养学生的观察能力、比较社会事务的能力、合作交流的能力和动手操作的能力。  

2、提高学生收集、整理、分析和使用资料的能力。  
(三)知识目标:  

1、使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。  
2、让学生了解饮食文化和其他历史文化、自然环境等的关系。  

【教学重点】  
1、使学生能客观分析饮食习惯与自然环境的关系。  

、【教学难点】  
1、学生收集、整理、分析和使用资料的能力的培养。  

2、饮食习惯与自然环境之间的关系  
六、【教学方法】  

分组合作学习法、讨论式教学法、多媒体辅助教学法  
【教学过程 】:  

(一)【导入新课】  
歌曲导入:  

课前播放《美食》课前让学生欣赏。  
联系生活,导入话题。  

1、(课件:美食)同学们,听着这欢快的歌曲,看着这满眼的美食,你有什么感受?想要吃美食我们首先要了解美食,今天我们就来学习《中华美食名扬天下》。揭示课题。  
(教学意图:视频导入,渲染气氛,简单明了,直奔主题。以儿童兴趣入手,以“吃”作为切入点,通过视觉盛宴由浅入深激发学生探究欲望,同时进一步提升了学生的学习兴趣,揭示课题。)  

(二)活动一:“美食侦探在行动”  
【过渡】年夜饭可以说是美食中的精华,请大家拿着你们年夜饭调查表,在小组内交流,然后选出代表把你们的调查结果在全班展示一下。  

预设一:学生回答上来时的评价:  
1、你的想法很独特,表达也很准确;2、你的声音很宏亮3、你吃不仅是一种享受更是一种学问4 、这是“一面百吃,百吃百味”呀!5、我们喜欢美食更喜欢亲人为做一起吃美食的感觉……)   

预设二【学生回答不上来的难点引导】  
1、 饮食习惯和物产之间的关系出示物产分布图:请大家借助图例看图,动脑筋想一想“饮食习惯和物产之间有何关系?”  

【师小结】:大家说得很对,因为我们北方盛产小麦,南方盛产大米所以在饮食上出现了“南米北面”的饮食习惯差异。  
(设计意图:中国农作物分布图等地图的展示,增强了学生对于文化与自然环境之间关系的感性认识,进一步培养了学生探寻饮食习惯和自然环境之间关系的兴趣,帮助学生形成了形象正确的认识,从而突破了本课的难点。)  

2、口味 “南甜北咸,东酸西辣”的引导步骤:以饺子为例,让孩子们进一步了解“南甜北咸,东酸西辣”的差异。  
【师小结】:人们常把口味概况为“南甜北咸,东酸西辣”,虽然不太准确,但也反映出区域的饮食口味的是有差异和区别。  

3、其他小组还有别的发现吗? (生继续谈)  
4、让我们看看“影响饮食习惯的形成的有哪些因素呢?”(是随机做出解说:粮食来之不易,我们一定要爱惜粮食。)  

【师小结】:影响我们饮食习惯的除了地域的物产外,还有地理环境、气候和生活习惯等多方面因素。  
活动“中华美食故事会”  

师:美食不仅能够充饥、还是我们的精神食粮呢。一道菜,一个故事;一道菜,一段历史。你的家乡美食呢?这些美食又有什么样的动人故事呢?我们开个“中华美食故事会”,请大家说一说。  
【预设评价】1、请故事讲得很生动,如果语言简练一些就更好了。2、你的故事让我们打开眼界。3、你的故事真得很精彩如果声音洪亮一些就更好了。2、你的故事让我们打开眼界。3、我们美食当中还蕴涵着浓浓的亲情。4、谢谢你,让我们大家都要做一个有文化的食客……)  

【师小结】刚才大家介绍的许多美食在我们石家庄的也能尝到,我们的饮食习惯随着人口的流动、经济的发展也在不断融合。  
【设计意图:】在这个活动过程中,教师引导学生透过中华美食,了解“食文化”的历史在我们现实生活中的积淀;通过讲述食品背后的故事,探究来龙去脉,感受中华丰富的食文化与悠久历史,激发学生对中国文化的认同与自豪感。让孩子通过熟悉的家乡美食,结合自己切身的体会引领学生了解我国不同的饮食特色,体现了在教学过程中以学生为本的原则。通过美事故事会不仅让孩子学会了做人,而且培养了学生热爱家乡热爱祖国的情感。)给大家一分钟的时间,请你想一想你的广告创意,想好后可以和周围的同学说一说。  

(小组交流后集体交流)  
生:略……)  

【课后作业以及本课总结】中国的饮食文化是源远流长。咱们一时半会也说不完。课后大家可以学做一道你特色菜肴给家人品尝。让我们在做美食中了解美食,在生活中领略饮食文化中的魅力吧。

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