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第一节《 发酵和食品加工》word学案 中图版生物选修1

减小字体 增大字体 作者：本站收集整理  来源：本站收集整理  发布时间：2011-10-02 08:18:08
讨论：本题的命题意图是考查利用利用酵母菌进行酒精发酵时所需的条件，属于理解层次。
大豆粉的主要成分是蛋 白质；而玉米粉的主要成分是糖类（淀粉）。酵 母菌属于兼性厌氧微生物，在无氧条件下能生产酒精。[]
答案：C。
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