北师大版中学七年级生物（下）复习要点

第8章 人体的营养
1. 蛋白质的检测
实验现象：甲试管中颜色由无色变为紫色，乙试管中颜色前后几乎没有变化。
设置乙试管的作用：与甲试管中的现象进行对比，可进一步说明甲试管中的颜色变化不是由水引起的。
为什么两试管溶液的颜色变化不同：甲试管中的蛋白质可与双缩脲试剂呈紫色反应，而乙试管中的清水则不能
2. 维生素C的检测
实验现象：蓝紫色的吲哚酚试剂滴入甲试管后，蓝紫色立即褪去；滴入乙试管后，蓝紫色不褪去，溶液颜色变成蓝色。
为什么两试管溶液的颜色变化不同：甲试管中的维生素C可以使吲哚酚褪色，而乙试管中的清水则不能使吲哚酚褪色。
3. 食物中的营养成分主要包括：水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质和维生素六大类。其中水和无机盐属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于有机物。糖类、脂肪和蛋白质可产生能量，通常被称为“三大产热营养素”。
4. 水约占人体总重的60%～70%，是细胞的主要组成部分。体内的养分等都必须溶解在水中才能被运输到身体的各部位。
5. 无机盐在人体内仅占4%，但作用十分重要。
6. 糖类主要包括没甜味的淀粉和有甜味的麦芽糖、葡萄糖等，是人体最主要的能源物质，主要从谷类和薯类中获得。
7. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。如果人体缺乏蛋白质，儿童会发育不良，生长迟滞。成人会出现贫血、肌肉萎缩等现象。主要从瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类中获得。
8. 脂肪也是供给能量的重要物质，但通常作为储备的能源物质在体内储存。脂肪还与体温调节有关，特别是寒冷时，皮下脂肪既可保温又能分解产热，对于体温恒定具有重要意义。肉类、花生、芝麻和植物油等食物中含有较为丰富的脂肪。
9. 维生素有多种，可分为水溶性维生素（主要有B、C等）和脂溶性维生素（主要有A、D、E、K等），是维持人体正常生命活动所必需的一类小分子有机物，既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但如果缺乏，就会引起物质代谢失常，影响正常生理功能。
10. 为什么儿童食物中缺钙或缺乏维生素D会患佝偻病：因为维生素D可以促进钙的吸收，缺乏维生素D会直接导致缺钙的现象，所以缺乏维生素D和钙都会使患佝偻病。
11. 我们吃的食物，需要在消化系统经过消化才能被吸收，，消化和吸收都是由消化系统完成的。分为消化管和消化腺。消化管是食物经过的通道，可以分为口、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，具有容纳、磨碎、搅拌和运输的功能。
12. 消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺。消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，这些酶促进消化管中的食物分解。
在口腔周围有三对大的唾液腺：腮腺、颌下腺和舌下腺。
胃腺是分布于胃壁上的微小的腺体，能分泌强酸性的胃液。
肝脏是人体最大的腺体，位于腹腔的上方偏右，成人肝脏约重1.5kg，它分泌的胆汁汇集于胆囊中储存。
胰腺位于胃的下方，是一条狭长而扁平的腺体，分泌的胰液经胰管注入小肠。
肠腺是散布于小肠壁上的微小腺体，能分泌肠液。在小肠内，肠液、胰液和胆汁共同完成消化作用。
13. 淀粉分子较大，不能透过透析袋，而葡萄糖分子较小，能透过透析袋，所以，食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。
14. 消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。
吸收：食物中的水、无机盐、维生素以及食物经消化后形成的小分子营养物质，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。
15. 探究唾液对淀粉的消化作用：
对照组的实验材料和实验条件与实验组有什么不同？
对照组用清水代替唾液，其他实验材料和条件是完全相同的。
将实验组和对照组的实验结果加以比较，可得出什么结论？
唾液可以消化淀粉
牙齿和舌对食物消化的作用是什么？
牙齿的咀嚼和舌的搅拌都可以促进食物与唾液充分混合，从而促进消化
由以上探究实验可得出的结论：唾液对淀粉具有消化作用
16. 为什么说小肠是消化食物与吸收养分的主要部位？
经过初步消化的食糜进入小肠，被肠液、胰液、胆汁乳化，再加上消化液中的各种酶的作用，食物得到了最终的消化。小肠是消化管中最长的一段，小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，可以扩大吸收面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，从而促进小肠的吸收；小肠绒毛的壁很薄，由单层上皮细胞构成，营养物质容易通过。所以说，小肠是消化和吸收的主要部位
17. 淀粉被最终分解为葡萄糖，蛋白质被最终分解为氨基酸，脂肪被最终分解为甘油和脂肪酸。
18. 均衡膳食的基本要求是什么？
食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；膳食要清淡少盐；饮酒要限量；食量与体力活动要平衡，保持适宜的体重；食物要清洁卫生、不变质。
第九章  人体内的物质运输
19. 营养物质的和代谢废物的运输依赖于循环系统，主要是指血液循环系统。血液循环系统由心脏和血管组成，血液在心脏和血管之间流动。
20. 观察血液的组成：
量筒中的血液分为两部分，上层淡黄色的半透明的液体叫做血浆，约占血液的55%。下层呈深红色，这是血细胞。两层之间有一层白色物质，是白细胞和血小板。所以，血液的组成是血浆和血细胞，血细胞是由红细胞、白细胞和血小板组成的。
21. 血浆中含有大量的水，还含有蛋白质、葡萄糖、无机盐和代谢废物。血浆的主要功能是运载血细胞，运送营养物质和废物。
22. 观察血细胞：
血液是红色的，是因为血液中含有大量的红细胞，红细胞中含有血红蛋白。
比较红细胞、白细胞和血小板的诸多不同：
 红细胞 白细胞 血小板
形态 圆饼状 圆球状 不规则
结构 无细胞核 有细胞核 无细胞核
数量 男：5.0×1012个/L
女：4.2×1012个/L （4～10）×1012个/L （1～3）×1011个/L
寿命 一般120d 寿命不一，几个小时到几年 平均7d
产生 红骨髓 红骨髓 巨核细胞
功能 运输氧 防御和保护 止血和凝血
23. 血红蛋白是红细胞中的一种含铁的蛋白质成年男子的血红蛋白含量是120～160g/L，成年女子为110～150g/L，血红蛋白主要是运输氧，同时还能运输一部分二氧化碳。
当血红蛋白与氧结合时，血液中氧含量丰富，呈鲜红色，这种血叫做动脉血；当血红蛋白与氧分离，血液中含氧少，颜色暗红，这种血叫做静脉血。

[1] [2]  下一页