第三节《合理膳食与食品安全》word学案 济南版生物七下

一、学习目标：

知识目标：

1、列举符合我国国情的膳食指南；

2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全；

3、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。

能力培养：

1、尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神；

2、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。

情感、态度价值观：

通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度，提高学生的科学素养，增强学生的环保意识。

二、教学重点、难点：

▲重点：

1、联系日常生活，尝试为家长设计一份营养合理的食谱，并说明理由；

2、关注食品安全，养成健康的饮食习惯。

▲难点：

1、关注食品安全在健康生活中的意义；

2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

三、学习内容及方法：

1、用报纸上的信息引发学生对合理营养和食品安全问题的重视；

2、课前请几位学生排练小品“无题”、“倒霉”；

3、.通过观看小品“无题”，请学生找出小明爷孙俩有哪些不良的饮食习惯，哪些疾病是由不良的饮食习惯引发的，结合课文插图，让学生分析、讨论，回答问题，从而明白合理营养的重要性；

4、引导学生分析营养专家设计的“平衡膳食宝塔”，阐明什么叫合理营养？应养成哪些良好的饮食习惯？了解人每日摄入的能量分配，分析其中道理；

5、为家长设计一份午餐食谱，选其中1～2份食谱进行分析，是否合理？

6、通过观看小品“倒霉”，分析小品中的人物倒霉的原因，从食物中毒的案例引入“食品安全”的学习；

7、结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施；

8、根据“资料分析”指导学生阅读食品包装袋或包装盒，回答相关问题，学会购买安全食品；

9、小结；完成思考题。

四、学习疑问：

㈠1、牙龈出血是不良饮食习惯引起的，为什么？

2、不吃早餐不好，为什么？

3、挑食的习惯不好，为什么？

4、爱喝饮料不喝水不好，为什么？

5、老人吃的饭菜多加盐会引发高血压，为什么

㈡、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题： 1、应当关注食品包装袋上的哪些问题？

2、怎样判断包装食品是否过了保质期？

3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？

㈢1、食品安全与环境保护有关系吗？为什么？

2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。请你对这种说法做出科学评价。

3、能用发霉，变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？为什么？

五、随堂练习：

1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了(    )

A、让蔬菜吸足水

B、去掉蔬菜表面的农药

C、节约用水

D、使蔬菜更脆些

2、依下图分析： 

(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。

(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。

(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第__________、__________层的食物。

(4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第__________层的食物，适当多吃第__________层的食物。………………………………【全文请点击下载word压缩文档】
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