第一节《 细菌和真菌的分布》word学案 人教版生物八上

1千克水加80克盐），待盐完全溶解后，放入适量配料，倒入泡菜坛中（泡菜坛是一种坛口凸出，坛口周围凹形托盘，扣上扣碗可密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，利用乳酸菌产生大量乳酸）。待卤水完全冷却

后，再放入菜块。       

    制法：将原料（白菜或萝卜、芹菜、黄瓜、莴笋）切成条（块）入坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉水，扣上扣碗，放入阴凉处，7-10天泡制入味即成。

同学们，你们会做了吗？是不是很想立即动手尝试呢？

想一想：泡菜既要加盖，又要用水来封口目的是                                ， 因为                                    。

议一议：乳酸菌喜欢在什么样的环境下生活？

 

重点例析   细菌和真菌的生活条件

一般来说，空气中的细菌种类及数量要远远低于土壤中的细菌种类及数量，这是为什么？

 

解析：细菌的生存需要一定的条件，如：适宜的温度，水分，还有营养物质。由于空气中缺乏营养物质及适当的温度、湿度，细菌不能繁殖，且常因阳光照射和干燥作用而被消灭。只有抵抗力较强的细菌和真菌芽孢才能存留较长时间。

对应训练

细菌和真菌生活必须的基本条件是 (   )

A．需要适宜的温度　　　　B．需要营养物质

C．需要水分和一定的空间　D．以上三项都是………………………………【全文请点击下载word压缩文档】
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