构成细胞的化合物（下） 大纲版高三生物一轮复习教案（4）

构成细胞的化合物
【教学内容】
       《构成细胞的化合物》（下）
【教学目标】
（1） 使学生准确理解和掌握组成蛋白质的基本单位——AA。
（2） 使学生掌握蛋白质结构与作用。
（3） 使学生准确理解与掌握组成核酸的基本单位——核苷酸。
（4） 使学生掌握核酸的种类和作用。
【教材分析】
蛋白质和核酸，都是生物体内和高分子化合物，是构成生物体的重要物质，在生物体内占有特殊的地位。由于这两种有机化合物非常重要，特别是它们的分子量很大，结构非常复杂，生理功能多种多样，因此，这两种有机化合物在教材中地位显著，为全章的重、难点所在。
由于现在是旧课新上，所以教学重点放在两个基本章位（氨基酸、核苷酸）的细析上；而讲清蛋白质的结构仍然为本课时的教学难点。
【教材处理】
   首先简明扼要分析蛋白质与核酸的组成元素、分子量，再详细分析它们的基本组成单位，最后揭示它们的功能。
 Α.〖结构〗
    Pr.之元素→Pr.分子量→AA通式→AA种类与缩合→Pr.结构→Pr.功能→核酸之元素→核苷酸→核酸种类与功能
 Β.〖教法〗
   归纳法为主
【教学过程】
 Ⅰ.复习导入
    提问：蛋白质的元素组成有哪些？（学生回答后引入主题）
 Ⅱ.新课讲授
    四、蛋白质
   1．蛋白质由C、H、O、N四种元素组成，其平均含N量为16%，这是蛋白质化学元素组成的一个特点。此外，有些蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素。
  
   2．蛋白质是一种高分子化合物，也就是说是分子量很大的生物大分子。蛋白质分子量的变化范围大，从约6000到1000000，或者更大一些。
        (eg.牛的胰岛素的分子量是5700；
            人的血红蛋白的分子量是64500；
            大肠杆菌的谷氨酰胺合成酶的分子量是592000
            烟草花叶病毒的分子量是40000000。）
   3．蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸大约有20种。其结构通式为：
                         R

                   NH2    C    COOH

                         H 
     注a:每个AA分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个
         羧基连接在同一个碳原子上。
注b:不同的AA分子具有不同的R基，人们根据R基的不同，将AA区别为甘
    氨酸、丙氨酸、精氨酸、亮氨酸等20种AA。
注c:目前已知，在这20种AA中，有8种AA是人体不能自己制造，必须从
    食物中补充得到的，称必需AA。它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮
    氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸和缬氨酸。  
   4．蛋白质分子是由许多AA分子互相连接而成的。AA分子互相结合的方式是缩合。每个蛋白质分子就是由不同种类的、成百上千的AA按照一定的排列次序连接而成的长链。再通过二级、三级、四级结构形成具有完整生物活性的蛋白质。
5. 蛋白质分子结构的多样性，为其有多种重要功能奠定了物质基础。诸如：细胞结构、生长、发育、物质转运、免疫以及遗传和变异等方面。
五、核酸
核酸是由C、H、O、N、P等元素组成的，也是一种高分子化合物。分子量很大，大约是几十万至几百万。
1． 基本组成单位是核苷酸。核苷酸的组成见下表：
                          磷酸
                  核苷酸        碱基
                          核苷          核糖
                                五碳糖
                                        脱氧核酸
2． 核苷酸的种类见下表：
                          腺嘌呤脱氧核苷酸
                                  鸟嘌呤脱氧核苷酸
                    脱氧核苷酸    胞嘧啶脱氧核苷酸
                                  胸腺嘧啶脱氧核苷酸
          核苷酸                  腺嘌呤核糖核苷酸

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