《生的食物和熟的食物》教学设计

减小字体 增大字体 作者:免费教育文稿网  来源:eduwg.com  发布时间:2013-01-27 22:54:58

《生的食物和熟的食物》教学设计                   

《生的食物和熟的食物》小学四年级下册第三单元第四课时

科学概念:

1、为了保证对营养的吸收,有的食物适宜生吃,有的食物适宜熟吃。

2、食物由生到熟会发生多方面的变化,其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。

过程与方法:

1、在加热的过程中,观察食物由生到熟的变化。

2、通过细致的观察,比较生的食物和熟的食物,并用文字或语言进行描述。

情感态度价值观:

1、细致认真地完成食物生与熟的比较活动。

2、培养小组的合作精神,养成良好的饮食习惯。

教学重点:观察比较生、熟食物,了解生与熟的不同。

教学难点:通过观察能描述生、熟食物的变化。

教学准备:小番茄、苹果、生鸡腿、生熟番薯、生猪肉、生虾、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴、烧杯、牙签、记录单、课件等。

教学过程:

课前交流:

师:上课前老师先做个调查,同学们今天早饭吃了些什么?

生:面包、馄饨——————

师:同学们吃的面条、馄饨熟不熟的啊?面包熟不熟的?

生:有的熟、有的不熟。

师:面包什么做的?(麦粉)这是麦粉么,面包也是熟的。我们这里讲的熟食是经过加热处理后的食物

一、活动引入揭题:

师:今天,老师课堂上给同学们带来了一些食物。想不想尝尝?

生:

师:同学们桌子里面有小番茄,用牙签插着我们尝尝小番茄的味道。

师:老师这还有呢谁还想再尝尝,刚才老师看到**同学吃的最快,可能肚子有点饿了,请他上来面向同学。

师:吃前面老师有个小小的要求,请把你的眼睛闭上,品尝食物,你品尝之后要说出这种食物是什么?拿出一块消了皮的苹果。

生:学生品尝,猜出是苹果。

师:老师这还有个大鸡腿想不想再尝尝。你喜欢吃么?为什么现在不吃?

师:在日常生活中有的食物可以生吃,有的食物要熟吃。今天我们要来研究的就是(板书:生的食物和熟的食物)

二、生的食物和熟的食物:

1、师:老师这里还有一些食物,想请大家一起来品尝,说说他们适合生的吃还是熟的吃?(课件展示)

师:看来同学们都知道那些食物可以生吃,那些要熟吃。老师请一个同学来归纳下,适合生吃的有哪类食物,熟吃的?(教师板书)

生:生吃:水果类、部分蔬菜

熟吃:肉类、部分蔬菜、粮食

生、熟吃:萝卜、番茄、番薯

三、生熟番薯的观察比较:

1、师:生的食物和熟的食物有什么区别呢。那么我们可以通过那些方法来观察食物是生还是熟。

  生:看、闻、摸、尝、戳(教师板书)

师:下面我们来研究一下生番薯和熟番薯有什么不一样的地方。

出示课件:(研究任务、温馨提示和记录单)

2、学生小组活动、教师巡视指导。

  (看颜色、摸软硬、闻气味、尝味道、剥皮、牙签戳

3、学生汇报。

师:下面老师请同学来展示一下你们的研究成果,上来汇报的同学声音响亮,安静仔细的听同学讲,同时你们小组有没有其他小组想不到的办法。

生:请三组同学上来汇报。

师:这几个小组都有自己的发现,下面我们来看下这三个小组的记录单有什么不同之处?(比较使用方法的合理顺序)

四、观察比较猪肉(虾)由生到熟的变化过程:

师:刚才我们研究生熟食物间的区别,食物由生到熟这一过程中发生着怎样的变化。你们想不想观察一下,老师带来了生猪肉和虾,实验材料有2块,一块生的观察,还有一块我们来加热让它变熟。重点看它在变熟过程中的变化。

出示课件(研究任务、温馨提示和记录单)

师:老师这里有张记录表,加热过程中我们有什么发现,请记录员把你们的发现填到记录单中,我们来比一比哪个小组发现的最多。

学生小组活动开始。分组实验,教师巡回随机指导,提醒注意观察和记录。

师:在煮猪肉(虾)的过程中猪肉(虾)是怎样变化的?哪个小组愿意把你们的发现告诉大家?。

学生汇报

五、食物生吃、熟吃的优缺点。

师:生的食物、熟的食物有这么多不同。那食物生吃、熟吃有什么各自的优缺点么?同学们请仔细阅读书本。

小结食物生熟食用的优缺点。

六、拓展延伸:

出示不新鲜的虾、鱼与新鲜的烧熟有什么不同之处?(生活小常识)

 

板书:

               生的食物和熟的食物

 

生吃:水果类、部分蔬菜

熟吃:肉类、部分蔬菜、粮食

生、熟吃:萝卜、番茄

 

看、闻、摸、尝、戳

 

 

 

记录单:

《生的食物和熟的食物》记录单一

研究活动一:       观察比较生熟番薯   组号      

使用方法

(感官或工具)

生番薯

熟番薯

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

《生的食物和熟的食物》记录单二

研究活动二:观察猪肉(虾)由生到熟过程中的的变化

生猪肉(生虾)               熟猪肉(熟虾)

发现组号

 

 

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