《食物在口腔里的变化》教学设计

【整体设计】

教材说明：

本课的教学将学生从对消化系统的整体认识引入到对口腔这一消化器官的功能与结构的认识。在观察口腔这一教学活动中，教材建议学生观察、记录几种不同的食物从进入口腔到被咽下去之前发生的变化，了解口腔中的牙齿、舌头和唾液分别起到的作用；在观察牙齿的教学活动中，教材建议学生通过对牙齿的观察，画出牙齿的分布排列图，按形状给牙齿分类，认识不同形状牙齿的不同作用，意识到保护好牙齿对我们一生的健康都很有意义。

在对于人体各个器官功能与结构的认识活动中，处处都能够体现人体器官协同工作的特征。口腔本身就是消化系统的组成部分之一，其内部的结构又是一个小系统，能够共同完成食物的初步消化。作为口腔的一部分——牙齿，又可分为三类，也是相互协作的关系。教科书通过呈现这样一个系统化的人体结构，主要是让学生逐步在发现各种联系的过程中建立系统的认识，这一点在下一节课将表现得更加充分。

设计思路：

口腔是学生最容易观察到的消化器官。从学生的原有基础来看，他们在日常的体验中，对食物在口腔里发生的变化、是口腔里的什么使食物发生了变化、牙齿的形状是不同的和刷牙是保护牙齿的办法都已有一定的认识，但这种认识是不够全面、不够科学、不够深刻的。因此，本课的教学应促进学生实现以下发展：建立牙齿、舌和唾液共同参与食物在口腔里的消化的概念，将牙齿的形状和功能建立联系，如何有效地保护我们的牙齿等。基于这样的认识，我在本课教学中安排了观察口腔、观察牙齿和保护牙齿三个活动，与教材相比，弱化了观察口腔的活动，保证了牙齿的形状与功能的研究活动，强化了保护牙齿的活动，力求通过这样的处理较好地体现出科学课教学的特点和生命世界单元教学的特点，提高学生健康生活的意识和能力。

【教学目标】

科学概念：

牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，他们的功能各不相同；不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，有利于我们的身体健康。

过程与方法：

进行食物在口腔内部变化和牙齿形状特征、分布的观察。

情感、态度与价值观：

能够认真细致地观察牙齿的形状特征；愿意与他人分享研究结果。

【教学重点】

认识食物在口腔里会经历初步的消化过程，不同的牙齿有不同的形状和功能。

【教学难点】

通过对牙齿的观察，认识不同牙齿的特点和功能。

【教学准备】

材料盒、记录单、镜子、课件、塑料袋、面巾纸、甘蔗、面包、山楂条、牙刷、牙齿模型

【教学过程】

（一）观察食物在口腔里的变化

1. 指导观察方法，明确观察任务。

观察方法：

咬一口面包，对着镜子咀嚼5次，观察面包的变化；接着再一边咀嚼一边感觉面包发生的变化，咀嚼30次后用镜子观察面包的变化；最后吞下面包。

观察任务：

①观察面包发生了什么变化？

②观察是口腔里的什么使面包发生了变化？

2．学生观察活动。

3．小组交流观察发现。

4．全班交流观察发现，形成“牙齿、舌和唾液共同参与了食物在口腔里的消化，他们的功能各不相同”的科学概念。

（二）观察牙齿

1．过渡：食物在口腔里发生的变化是舌头、牙齿和唾液共同作用的结果，那牙齿的作用是不是一样的呢？

2.明确活动任务，指导观察方法。

活动任务：

①对着镜子观察牙齿的形状有什么不同，对照牙齿的分布排列图，认识牙齿的名称。

②用图画出三种牙齿的形状（各画一颗牙齿）。

③每人对着镜子吃一根山楂条，观察用到了什么牙齿，根据吃山楂条和平时吃其他食物的情况写出牙齿的作用。

牙齿的观察记录表

                         姓名：

3. 学生观察活动，教师巡视指导。

4. 交流，形成“不同形状的牙齿有不同的功能”的科学概念。

（三）牙齿的保护

1．出示两张牙齿照片，交流哪一口牙齿是自己希望拥有的。

2．交流保护牙齿的方法，认识错误刷牙的危害，学习正确的刷牙方法。

3. 交流：吃食物时，你会狼吞虎咽呢？还是细嚼慢咽呢？

4. 小结。