《食物包装上的信息》教学设计 小学科学四下科学

小学部   邵  纯

教学目标：

    科学概念：

● 观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。

过程与方法：

● 根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。

● 在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。

情感态度价值观：

● 在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。

课时安排：1课时

教学准备：

教师准备不同类型的食品包装袋或包装盒。

记录用表

教学过程：

    一、导入。

1．师出示一件用白纸包装的食品，问：老师昨天从超市买了盒食品，你知道是什么吗？为什么不知道？如果你是厂商，你觉得至少在包装上印上些什么呢？

2．学生回答，师评价。

3．师引导：是的，食品的生产者正是这样做的，那么，我们可以从食品包装上获取食品的哪些信息呢？

4．学生回答，师评价：是吗？让我们一起仔细的观察一下桌上的食品包装，把了解到的信息记录下来。

二、观察食品包装袋。

1．师引导：观察记录我们要讲究一定的方法。（出示记录表）

1）把观察到的信息逐条的记录在记录表上，如果内容比较多，只要记关键的词语就可以了，如配料的信息有很多的内容，只要记配料就可以了。

2）食品包装上的信息有很多，记录时请思考：记录下的信息所于哪一类信息；如果从健康饮食的角度来考虑，哪些信息对于我们来说是有价值的。

2．学生观察并记录，师巡回指导。

3．引导：下面我们请××同学和大家交流一下他记录的信息。这么多的信息好像有点乱，有没有办法可以让这些信息变得有条理一些？

4．师引导学生分析处理信息。

选择一位学生的记录单，引导：是的，我们可以将这些信息分分类，哪几条信息可以归为一类，它告诉了我们哪方面的信息（是板书类别名称：食品名、营养成分、配料、保存方法、保质期、生产信息等）？请同学们将自己记录的信息分分类，说给同桌听一听。

5．引导：包装上告诉了我们这么多种类的信息，刚才老师要求大家考虑：如果从从健康饮食的角度来考虑哪几类信息最重要？把你的想法和同学们交流一下好吗？

三、了解食品的配料。

1．引导：你为什么认为配料这一信息很重要？

2．学生交流，师引导。

3．引导：观察一下自己的食物包装上的配料，能看懂吗？有什么想和同学们交流的吗？哪些配料你不怎么熟悉，知道它们的作用吗？（结合作业本上的小知识）

4．师生交流，师小结：吃下这么一种食品原来就吃下了这么多的营养，通过配料这一信息我们可以了解到这种食物中含有的营养成分，还可以根据自己的需要来选择食物。

四、了解食品的保质期及相关内容。

1．引导：刚才有同学认为食物的保质期也非常重要，同学们赞同他的观点吗？说说你的想法。

2．小组活动：记录食物的生产日期、保质期、保存条件等信息（课本表格），观察两种保质期最短和最长的食品。

3．师引导：食物的保质期为什么有的长，有的短呢，你认为可能与哪些因素有关系？

4．学生交流，是引导：应该从哪些因素去考虑？

5．师小结：食品的保质期与食品的特点、包装和保存的方法、用料等都有关系。

五、正确选择食品，关注自身健康。

1.引导：了解了这么多食品包装上的信息，我们以后的饮食不能再盲目了，同学们能把这些知识运用到生活中来吗？

案例分析：明天要春游了，小明来到超市购买要带的食品，他准备买牛奶、蛋糕、饼干、其它一些零食，你能给他一些好的建议吗？请说说理由。

2.学生交流，阐述理由。

3.引导：以后在购买食品的时候你会特别注意哪些问题？

4.生交流。

五、介绍各种各样的包装，激发学生深入研究。

1．师引导：对于食品的包装还有很多的学问，比如为什么有的食品用透明包装、有的食品要用金属材料来包装、为什么有的要进行真空包装等，希望同学们以后看到这些包装的时候不要忘记好好的思考一下。