第二节《人类对细菌和真菌的利用》word学案 人教版生物八上

三、系统总结：

                 食品制作

                           原理：                                         

                 食品保存  方法：腌制、干制、烟熏法、       、      、      等

                             抗生素：                                             

人类对细菌和                                                               

疾病防治   抗生素杀菌：如青霉素

真菌的利用                    转基因方法生产药品：如利用       生产胰岛素等

                             净化污水：如：             

环境保护    生产沼气：主要利用    细菌，沼气的主要成分是     

四、尝试应用：

在我们身边，有一些河水发出很难闻的臭味，它污染着空气,给人们带来很多痛苦。谁能利用我们学到的知识向政府提出一些治理方案呢？

五、诊断评价：

1．在酿造和制作面包时，酵母菌起得作用是    （       ）

A． 把淀粉分解成麦芽糖，还可把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳

B． 把葡萄糖转化为乳酸       C． 使牛奶变成酸奶

D． 使果汁或粮食发酵，产生酒精

2．食品保存的方法有                        （      ）

   ①高温  ②低温 ③保水  ④加工减少水分  ⑤暴露空气中  ⑥隔绝空气

A．①③  B．①④⑤    C．②④⑥     D．②③⑥

3.抗生素是（       ）

A.细菌、真菌                         B.细菌产生的杀死细菌的物质  

C.某些真菌产生的杀死细菌的物质 D.某些真菌产生的杀死某些致病细菌的物质

4.可以用来制酒和发馒头的菌种是（      ）

  A.曲霉  B.酵母菌  C.乳酸菌   D.真菌

5、制作甜酒需要酒曲，它主要用来分解面粉中的（  ）

A.淀粉 B.蛋白质  C.葡萄糖   D.脂肪

6、在处理生活污水中，最常用的细菌是（   ）A.甲烷菌B.酵母菌C.乳酸菌D.青霉菌

7、下列产品与发酵无关的是（  ）   A.泡菜 B.酸奶  C.面包   D.青霉素

8、请你连：

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